• スタディサプリ 進路(大学・専門学校)
  • 大学・短大を探す
  • 国公立大学
  • 福島
  • 福島大学
  • 関連ニュース一覧
  • 福島大学、やない製麺と共同研究による新製品 「あおさ香る 力(ちから)めん」完成・発売

国立大学/福島

フクシマダイガク

[学校トップ][学部・学科コース]は旺文社「大学受験パスナビ」の内容に基づいています(2023年8月時点)

福島大学の関連ニュース

福島大学、やない製麺と共同研究による新製品 「あおさ香る 力(ちから)めん」完成・発売
2022/9/21
福島大学とやない製麺は、「福島県産原料を用いた オリジナル麺商品の開発と販売促進プランの策定」 を実施した。



福島大学 食農学類の5つの研究室は、福島市の産学連携事業の採択を受け、やない製麺と共同研究を2021(令和3)年度に実施し、新商品「あおさ香る 力(ちから) めん」を開発した。



【食農学類で参加したメンバー】

・林 薫平 准教授(代表)

農業・水産経済学の観点から、本企画全体(“農水連携”事業)を立案・運営



・新田洋司 教授

アオサノリ麺の電子顕微鏡による微細構造の解析



・吉永和明 准教授

アオサノリの香り成分の発揮と保持に関する検討



・河野恵伸 教授

アオサノリ麺の評価およびマーケティングについて検討



・荒井 聡 教授

水田フル活用、小麦などの転作 作物の振興を図る観点から助言



できた製品は、福島県産ゆきちから(阿部製粉で製粉)に、相馬松川浦産の アオサノリを 2%配合した麺で、製品としてよい特性や魅力を持ち、また地域活 性化の効果も期待できる。



■詳細リンク先(https://www.fukushima-u.ac.jp/news/Files/2022/04/160.03.pdf)
福島大学(国立大学/福島)
RECRUIT