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私立大学/東京・埼玉

ダイトウブンカダイガク

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大東文化大学、“身体が喜ぶパン”をテーマに商品開発
2018/4/12
大東文化大学は、“身体が喜ぶパン”をテーマに、山崎製パン株式会社と共同で商品開発に取り組んだ。

 

ターゲットは「スポーツにかかわるすべての人・エネルギーチャージをしたい人」。運動後に必要な栄養素「たんぱく質・炭水化物・糖質」を摂取できるような商品を目指した。学生や教職員から寄せられたアイデア50品から選ばれたのは「アーモンド入りバナナ&ホイップパン(プロテイン配合)」と「ベーコン&キャベツパン」の2品。

 

「アーモンド入りバナナ&ホイップパン(プロテイン配合)」は、たんぱく質を添加したオレンジ色の生地に、アーモンド入りのバナナフィリングを包み焼き上げホイップを注入した製品。「ベーコン&キャベツパン」は、ほうれん草風味の生地に、ベーコン入りのキャベツと豚味噌フィリングを包み焼き上げた製品となっている。

 

開発に携わった学生は、「この企画を通して、人間と食のかかわりの深さを改めて実感しました。パンという手軽に口に運ぶことができる食品に、いかにオリジナリティーを加えられるかを常に考え、話し合いを重ねました。私たちの思いが詰まったパンが、少しでも多くの人たちの元へ渡ることを願っています。」と話す。

 

2018年4月1日から4月30日の期間、東北全県、新潟、関東全域、長野、静岡の各県で販売される。

 

■ニュースリンク先(http://www.daito.ac.jp/news/details_25364.html)

 
大東文化大学(私立大学/東京・埼玉)