給食受託会社で栄養士として働く 渡邉さん
防府西高等学校
Q：現在どのような職場で働いていますか？
宇部興産中央病院で、治療の一環である病院食を患者さんに提供しています。栄養の整った食事をおいしく安全に食べてもらえるよう、食事の硬さやサイズ感などにも配慮し、みんなで協力して作っています。患者さんから「おいしかったよ」というお声をいただいたときには、仕事にやりがいを感じます。
Q：学生時代の思い出はありますか？
校外実習が印象に残っています。私は病院へ実習に行かせていただいたのですが、実際に行っている病院給食の運営やさまざまな供食形態、栄養・食事・管理の方法など、校外実習でしか得ることのできない学びがたくさんありました。
Q：今後の目標を聞かせてください
給食を作っていると、食事形態の違いや適切な味付け、硬さの調節、食感、作り方など、まだまだ学ぶことがたくさんあると感じます。調理現場での経験をしっかり生かして実務知識・技術を身につけ、病院食について理解をさらに深めていきたいと思います。
宇部興産中央病院で、治療の一環である病院食を患者さんに提供しています。栄養の整った食事をおいしく安全に食べてもらえるよう、食事の硬さやサイズ感などにも配慮し、みんなで協力して作っています。患者さんから「おいしかったよ」というお声をいただいたときには、仕事にやりがいを感じます。
Q：学生時代の思い出はありますか？
校外実習が印象に残っています。私は病院へ実習に行かせていただいたのですが、実際に行っている病院給食の運営やさまざまな供食形態、栄養・食事・管理の方法など、校外実習でしか得ることのできない学びがたくさんありました。
Q：今後の目標を聞かせてください
給食を作っていると、食事形態の違いや適切な味付け、硬さの調節、食感、作り方など、まだまだ学ぶことがたくさんあると感じます。調理現場での経験をしっかり生かして実務知識・技術を身につけ、病院食について理解をさらに深めていきたいと思います。
この先輩が卒業したのは・・・
宇部フロンティア大学短期大学部 食物栄養学科
健康と幸せのみなもとである「食」のプロを目指します
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