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中村調理製菓専門学校、ミシュランイベントにて学生が菓子提供
2019/7/16
中村調理製菓専門学校は、ミシュランイベントにて学生が菓子を提供した。



5年ぶりに発刊される「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎版2019特別版」の発刊に先駆けて、7月9日(火)に出版記念パーティがホテルオークラ福岡で開催された。



このパーティーは、星を獲得したレストラン・シェフがはじめて発表される場で、招待されたシェフだけでなく、県知事や市長をはじめ各界の著名人の方々約700名も参加する盛大なイベント。注目度も高く、数多くのマスコミ関係者も来場した。



今回、そのパーティーの菓子をすべて中村調理製菓専門学校の製菓学生が製造した。

製造した菓子は八女抹茶、あまおう苺など3県の地域特産品を存分に活かした4種類1,500個の菓子。



製造に携わったのは福岡、佐賀、長崎出身の製菓技術科(2年)の学生6名で、わずか2週間という短い準備期間だったが、試行錯誤を重ねなんとかつくり上げることができた。

調理製菓学校がミシュランのイベントで菓子を提供するのは世界初のこと。



パーティー当日は学生も参加し、県知事などの挨拶に引き続き、製造した6人の学生が壇上でのスピーチも行った。






詳細リンク先(https://www.nakamura-s.com/chori/information/detail/id/396/)
中村調理製菓専門学校(専修学校/福岡)