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福岡県認可/専修学校/福岡

ナカムラチョウリセイカセンモンガッコウ

プロから学ぶ豊富な実習で、ホンモノを目指す

充実した施設・設備と多彩な講師陣によって、現場で生かせる調理技術を身につけます。卒業生は10000人以上、独立開業しているOBも多数。さらに、関東・関西・九州、そして海外で勤務している先輩達が大勢います。

中村調理製菓専門学校の特長

学校の特長1

プロのトップシェフ・パティシエの特別授業や約40名の常勤教員が技を伝授!

本校の特徴の一つが充実した講師陣。調理師・専門調理師・管理栄養士・製菓衛生師といった資格を持つ、現場経験豊富な常勤教員が約40名おり、基礎から丁寧に指導していきます。さらに本校のメリットとして、国内外の著名な特別講師陣の技を見ることができる点が挙げられます。調理では西洋料理の坂井宏行氏、日本料理の村田吉弘氏、中国料理の陳建一氏。また製菓では、リリエンベルグオーナーシェフ横溝春雄氏をはじめ洋菓子・和菓子・製パンの日本を代表する達人の一流の技を目の前で学び、先生方と直接話ができることも大きな魅力です。

学校の特長2

現場に即した実習が充実!

調理師科2年コースでは、本校内のレストランを使用した実習を行います。授業の中で一般のお客様を対象に、学生自身が調理やサービスなどを提供します。製菓技術科(2年)では授業の一環として、校内のケーキショップ「プランタン」で一般のお客様向けに製造から販売までを実施。さらに、全学科の学生が校外実習を行うため、全国の著名レストラン・ホテル・料亭、集団給食関連企業、病院、保育園などに勤務しながら、トップレベルの料理人の技術を間近で習得できます。将来の就職に備えた実習を通じて、実践力をつけていくことができます。

学校の特長3

フランス短期留学、研修旅行

製菓技術科では、フランス短期留学(90日間)制度があります。ホームステイをしながら、フランスの製菓の学校にて実習を中心に学びます。さらに、世界の一流店のスウィーツを堪能して異文化に触れ、将来は海外で活躍できるパティシエを目指します。また、製菓系の学生を対象としたヨーロッパ海外研修旅行や、調理師科の学生を対象としたヨーロッパ、京都・金沢研修旅行もあります。トップシェフのお店を見学したり、食文化などを学ぶことができます。(※フランス短期留学、研修旅行には人数制限があります。)

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学校の特長1

プロのトップシェフ・パティシエの特別授業や約40名の常勤教員が技を伝授!

本校の特徴の一つが充実した講師陣。調理師・専門調理師・管理栄養士・製菓衛生師といった資格を持つ、現場経験豊富な常勤教員が約40名おり、基礎から丁寧に指導していきます。さらに本校のメリットとして、国内外の著名な特別講師陣の技を見ることができる点が挙げられます。調理では西洋料理の坂井宏行氏、日本料理の村田吉弘氏、中国料理の陳建一氏。また製菓では、リリエンベルグオーナーシェフ横溝春雄氏をはじめ洋菓子・和菓子・製パンの日本を代表する達人の一流の技を目の前で学び、先生方と直接話ができることも大きな魅力です。

学校の特長2

現場に即した実習が充実!

調理師科2年コースでは、本校内のレストランを使用した実習を行います。授業の中で一般のお客様を対象に、学生自身が調理やサービスなどを提供します。製菓技術科(2年)では授業の一環として、校内のケーキショップ「プランタン」で一般のお客様向けに製造から販売までを実施。さらに、全学科の学生が校外実習を行うため、全国の著名レストラン・ホテル・料亭、集団給食関連企業、病院、保育園などに勤務しながら、トップレベルの料理人の技術を間近で習得できます。将来の就職に備えた実習を通じて、実践力をつけていくことができます。

学校の特長3

フランス短期留学、研修旅行

製菓技術科では、フランス短期留学(90日間)制度があります。ホームステイをしながら、フランスの製菓の学校にて実習を中心に学びます。さらに、世界の一流店のスウィーツを堪能して異文化に触れ、将来は海外で活躍できるパティシエを目指します。また、製菓系の学生を対象としたヨーロッパ海外研修旅行や、調理師科の学生を対象としたヨーロッパ、京都・金沢研修旅行もあります。トップシェフのお店を見学したり、食文化などを学ぶことができます。(※フランス短期留学、研修旅行には人数制限があります。)

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学校の特長1

プロのトップシェフ・パティシエの特別授業や約40名の常勤教員が技を伝授!

本校の特徴の一つが充実した講師陣。調理師・専門調理師・管理栄養士・製菓衛生師といった資格を持つ、現場経験豊富な常勤教員が約40名おり、基礎から丁寧に指導していきます。さらに本校のメリットとして、国内外の著名な特別講師陣の技を見ることができる点が挙げられます。調理では西洋料理の坂井宏行氏、日本料理の村田吉弘氏、中国料理の陳建一氏。また製菓では、リリエンベルグオーナーシェフ横溝春雄氏をはじめ洋菓子・和菓子・製パンの日本を代表する達人の一流の技を目の前で学び、先生方と直接話ができることも大きな魅力です。

学校の特長2

現場に即した実習が充実!

調理師科2年コースでは、本校内のレストランを使用した実習を行います。授業の中で一般のお客様を対象に、学生自身が調理やサービスなどを提供します。製菓技術科(2年)では授業の一環として、校内のケーキショップ「プランタン」で一般のお客様向けに製造から販売までを実施。さらに、全学科の学生が校外実習を行うため、全国の著名レストラン・ホテル・料亭、集団給食関連企業、病院、保育園などに勤務しながら、トップレベルの料理人の技術を間近で習得できます。将来の就職に備えた実習を通じて、実践力をつけていくことができます。

学校の特長3

フランス短期留学、研修旅行

製菓技術科では、フランス短期留学(90日間)制度があります。ホームステイをしながら、フランスの製菓の学校にて実習を中心に学びます。さらに、世界の一流店のスウィーツを堪能して異文化に触れ、将来は海外で活躍できるパティシエを目指します。また、製菓系の学生を対象としたヨーロッパ海外研修旅行や、調理師科の学生を対象としたヨーロッパ、京都・金沢研修旅行もあります。トップシェフのお店を見学したり、食文化などを学ぶことができます。(※フランス短期留学、研修旅行には人数制限があります。)

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中村調理製菓専門学校からのメッセージ

今後の体験入学のお知らせ

7月24日(日)12:00~16:00
7月31日(日)12:00~16:00
8月7日(日)12:00~16:00
8月12日(金)12:00~16:00
8月13日(土)12:00~16:00
8月20日(土)12:00~16:00
8月28日(日)11:00~15:00

(7/20更新)

中村調理製菓専門学校の学部・学科・コース

卒業後のキャリア

詳細を見る

パティシエ(洋菓子職人)

笠 明朱香さん

昔から大好きなケーキ屋さんで、憧れのパティシエとして、お菓子…

他の卒業生一覧を見る

キャンパスライフレポート

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製菓技術科(2年)

森 理奈さん

お菓子作りの本場・フランスへ海外研修!学校行事も満喫しています

他の先輩一覧を見る

学費(初年度納入金)

2017年度納入金/入学金、授業料、施設設備費、実習費合計/調理師科 2年コース125万円、調理師科 1年コース125万円、調理師科 夜間コース(1年6カ月)98万円、製菓技術科(2年)125万円、製菓衛生師科(1年)125万円、製パン学科(1年)125万円

社会人・大学生・短大生・専門学校生の方へ

2015年4月、「調理師科夜間コース」が設置されました

1949年の開校以来、業界から必要とされる人材の育成を行ってきました。60年以上の実績により調理・製菓業界では10000名以上の卒業生が活躍しています。「ナカムラ」が目指す教育は「即戦力」だけではなく「本当に現場が必要とする人材」の教育です。また、2014年の製パン学科(1年)設置に引き続き、2015年4月より「調理師科夜間コース(1年6カ月)」が設置され、学びの幅がさらに広がりました。

就職・資格

卒業後の進路データ (2016年3月卒業生実績)

就職希望者数319名
就職者数312名
就職率97.8%(就職者数/就職希望者数)
上記は調理と製菓の合算の就職率となります。調理は97.7%(171名/175名)、製菓は97.9%(141名/144名) (2016年3月31日実績)※調理師科夜間コースは除く

就職支援

学校創立67年の伝統、担任制によるきめ細かい就職指導で、本当に現場が必要とする人材を育成します

1949年の開校以来、60年以上にわたって培ってきた独自の指導力により、確実に実力が身につく教育を行っています。仕込みから調理・接客まで、料理がお客様に提供されるまでの一連の流れをつかみ、学生自身の手でお店を運営する「レストランオペレーション実習」や「ケーキショップ実習」を実施。このような実践的な経験を積むことで、仕事の細かな内情・事情を理解でき、自分に適した職場を判断できます。その結果、これまでに1万人以上の卒業生を輩出しており、店長・料理長をはじめオーナーや経営者として、国内のみならず海外でも活躍。福岡・九州全域はもちろん、関東・関西の著名ホテル、専門店からも求人が寄せられています。

問い合わせ先・所在地・アクセス

広報部

〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾2-1-21
TEL:092-523-0411

所在地 アクセス 地図・路線案内
福岡県福岡市中央区平尾2-1-21 「西鉄平尾」駅から徒歩 5分
「薬院」駅から徒歩 8分

地図

 

路線案内

ブログ・インフォ

  • 2017年10月18日 10:14 BLOG

    第27回中村祭が10月28日(土)・29日(日)の2日間開催されます!   今回は中村祭で毎年、完売続出の「テイクアウト販売コーナー」をご紹介します! 学生たちが作った料理やお菓子を、ぜひご自宅でもお楽しみください♪   【焼き菓子販売】 「Patisser...

    http://nakamura-s.info/?eid=1107

  • 2017年10月12日 11:13 BLOG

       中村祭まで「あと17日!」   中村祭は中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校の学生たちが自ら企画、実行する学校最大のイベントで、毎年約8,000名以上の来校者が訪れます。     今年のテーマは「挑戦〜一歩先の新しい...

    http://www.nakamura-s.info/?eid=1105

  • 2017年09月21日 20:13 BLOG

    アメリカには有名なCIAがふたつあると言われます。 ひとつは有名な中央情報局(Central Intelligence Agency)ですが、もうひとつが世界最高の調理教育機関として「食のハーバード」とも称されるアメリカ調理大学(The Culinary Institute of America)です。 CIAは、ニ...

    http://nakamura-s.info/?eid=1104

  • 2017年09月16日 13:13 BLOG

    本校では学校での授業に加え、実際の食材が作られている現場を知るために食の生産者を毎年見学しています。 今回は久留米・朝倉にある巨峰の生産者「中島農園」、ワインの醸造者「紅乙女酒造」、蜂蜜の生産者「藤井養蜂場」の3ヶ所生産者に製菓系学科の学生が訪問させ...

    http://nakamura-s.info/?eid=1103

  • 2017年09月14日 18:13 BLOG

    夏休みが終わり、後期授業がスタートし、学校にも賑わいが戻ってきました!   後期授業スタートしたばかりですが、今週は早速、調理師系学科の学生に特別講師授業が行われました。 今回の特別講師は東京の日本料理「神楽坂 石かわ」石川秀樹先生です。 石...

    http://nakamura-s.info/?eid=1102

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