中村調理製菓専門学校の特長
プロのトップシェフ・パティシエの特別授業や約40名の常勤教員が技を伝授！
本校の特徴の一つが充実した講師陣。調理師・専門調理師・管理栄養士・製菓衛生師といった資格を持つ、現場経験豊富な常勤教員が約40名おり、基礎から丁寧に指導していきます。さらに本校のメリットとして、国内外の著名な特別講師陣の技を見ることができる点が挙げられます。調理では西洋料理の坂井宏行氏、日本料理の村田吉弘氏、中国料理の陳建一氏。また製菓では、リリエンベルグオーナーシェフ横溝春雄氏をはじめ洋菓子・和菓子・製パンの日本を代表する達人の一流の技を目の前で学べます。
現場に即した実習が充実！
調理師科2年コースでは、本校内のレストランを使用した実習を行います。授業の中で一般のお客様を対象に、学生自身が調理やサービスなどを提供します。製菓技術科（2年）では授業の一環として、校内のケーキショップ「プランタン」で一般のお客様向けに製造から販売までを実施。さらに、全学科の学生が校外実習を行うため、全国の著名レストラン・ホテル・料亭、集団給食関連企業、病院、保育園などに勤務しながら、トップレベルの料理人の技術を間近で習得できます。将来の就職に備えた実習を通じて、実践力をつけていくことができます。
フランス短期留学、研修旅行
製菓技術科では、フランス短期留学（90日間）制度があります。ホームステイをしながら、フランスの製菓の学校にて実習を中心に学びます。さらに、世界の一流店のスウィーツを堪能して異文化に触れ、将来は海外で活躍できるパティシエを目指します。また、製菓系の学生を対象としたヨーロッパ海外研修旅行や、調理師科の学生を対象としたヨーロッパ、京都・金沢研修旅行もあります。トップシェフのお店を見学したり、食文化などを学ぶことができます。（※フランス短期留学、研修旅行には人数制限があります。）
プロのトップシェフ・パティシエの特別授業や約40名の常勤教員が技を伝授！
本校の特徴の一つが充実した講師陣。調理師・専門調理師・管理栄養士・製菓衛生師といった資格を持つ、現場経験豊富な常勤教員が約40名おり、基礎から丁寧に指導していきます。さらに本校のメリットとして、国内外の著名な特別講師陣の技を見ることができる点が挙げられます。調理では西洋料理の坂井宏行氏、日本料理の村田吉弘氏、中国料理の陳建一氏。また製菓では、リリエンベルグオーナーシェフ横溝春雄氏をはじめ洋菓子・和菓子・製パンの日本を代表する達人の一流の技を目の前で学べます。
現場に即した実習が充実！
調理師科2年コースでは、本校内のレストランを使用した実習を行います。授業の中で一般のお客様を対象に、学生自身が調理やサービスなどを提供します。製菓技術科（2年）では授業の一環として、校内のケーキショップ「プランタン」で一般のお客様向けに製造から販売までを実施。さらに、全学科の学生が校外実習を行うため、全国の著名レストラン・ホテル・料亭、集団給食関連企業、病院、保育園などに勤務しながら、トップレベルの料理人の技術を間近で習得できます。将来の就職に備えた実習を通じて、実践力をつけていくことができます。
フランス短期留学、研修旅行
製菓技術科では、フランス短期留学（90日間）制度があります。ホームステイをしながら、フランスの製菓の学校にて実習を中心に学びます。さらに、世界の一流店のスウィーツを堪能して異文化に触れ、将来は海外で活躍できるパティシエを目指します。また、製菓系の学生を対象としたヨーロッパ海外研修旅行や、調理師科の学生を対象としたヨーロッパ、京都・金沢研修旅行もあります。トップシェフのお店を見学したり、食文化などを学ぶことができます。（※フランス短期留学、研修旅行には人数制限があります。）
プロのトップシェフ・パティシエの特別授業や約40名の常勤教員が技を伝授！
本校の特徴の一つが充実した講師陣。調理師・専門調理師・管理栄養士・製菓衛生師といった資格を持つ、現場経験豊富な常勤教員が約40名おり、基礎から丁寧に指導していきます。さらに本校のメリットとして、国内外の著名な特別講師陣の技を見ることができる点が挙げられます。調理では西洋料理の坂井宏行氏、日本料理の村田吉弘氏、中国料理の陳建一氏。また製菓では、リリエンベルグオーナーシェフ横溝春雄氏をはじめ洋菓子・和菓子・製パンの日本を代表する達人の一流の技を目の前で学べます。
現場に即した実習が充実！
調理師科2年コースでは、本校内のレストランを使用した実習を行います。授業の中で一般のお客様を対象に、学生自身が調理やサービスなどを提供します。製菓技術科（2年）では授業の一環として、校内のケーキショップ「プランタン」で一般のお客様向けに製造から販売までを実施。さらに、全学科の学生が校外実習を行うため、全国の著名レストラン・ホテル・料亭、集団給食関連企業、病院、保育園などに勤務しながら、トップレベルの料理人の技術を間近で習得できます。将来の就職に備えた実習を通じて、実践力をつけていくことができます。
フランス短期留学、研修旅行
製菓技術科では、フランス短期留学（90日間）制度があります。ホームステイをしながら、フランスの製菓の学校にて実習を中心に学びます。さらに、世界の一流店のスウィーツを堪能して異文化に触れ、将来は海外で活躍できるパティシエを目指します。また、製菓系の学生を対象としたヨーロッパ海外研修旅行や、調理師科の学生を対象としたヨーロッパ、京都・金沢研修旅行もあります。トップシェフのお店を見学したり、食文化などを学ぶことができます。（※フランス短期留学、研修旅行には人数制限があります。）
中村調理製菓専門学校の学部・学科・コース
中村調理製菓専門学校の学費（初年度納入金）
2018年度納入金／入学金、授業料、施設設備費、実習費合計／調理師科 2年コース125万円、調理師科 1年コース125万円、調理師科 夜間コース（1年6カ月）98万円、製菓技術科（2年）125万円、製菓衛生師科（1年）125万円、製パン学科（1年）125万円
社会人・大学生・短大生・専門学校生の方へ
1949年の開校以来、業界から必要とされる人材の育成を行ってきました。60年以上の実績により調理・製菓業界では10000名以上の卒業生が活躍しています。「ナカムラ」が目指す教育は「即戦力」だけではなく「本当に現場が必要とする人材」の教育です。また、2014年の製パン学科（1年）設置に引き続き、2015年4月より「調理師科夜間コース（1年6カ月）」が設置され、学びの幅がさらに広がりました。
中村調理製菓専門学校の就職・資格
卒業後の進路データ （2017年3月卒業生実績）
就職希望者数324名
就職者数320名
就職率98.8％（就職者数／就職希望者数）
上記は調理と製菓の合算の就職率となります。調理は98.8％（158名／160名）、製菓は98.8％（162名／164名） （2017年3月31日実績）※調理師科夜間コースは除く
就職支援
学校創立68年の伝統、担任制によるきめ細かい就職指導で、本当に現場が必要とする人材を育成します
1949年の開校以来、60年以上にわたって培ってきた独自の指導により、確実に実力が身につく教育を行っています。仕込みから調理・接客まで、料理がお客様に提供されるまでの一連の流れをつかみ、学生自身の手でお店を運営する「レストランオペレーション実習」や「ケーキショップ実習」を実施。このような実践的な経験を積むことで、仕事の細かな内情・事情を理解でき、自分に適した職場を判断できます。その結果、これまでに1万人以上の卒業生を輩出しており、店長・料理長をはじめオーナーや経営者として、国内のみならず海外でも活躍。福岡・九州全域はもちろん、関東・関西の著名ホテル、専門店からも求人が寄せられています。
中村調理製菓専門学校の問い合わせ先・所在地・アクセス
広報部
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾2-1-21
TEL：092-523-0411
中村調理製菓専門学校のブログ・インフォ
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2019年01月15日 16:02
BLOG
先日の製菓特別講師の授業では、ヒルトン福岡シーホークのシェフパティシエである、西 光宏シェフにお越しいただきました。 西シェフは中村調理製菓専門学校の製菓技術科4期生(平成12年卒)で、卒業後は個人店に就職し、その後、同ホテルのパン部門や、 ジャカルタのホテ...
http://nakamura-s.info/?eid=1140
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2018年12月16日 18:01
BLOG
福岡のフリーペーパー、リビング福岡12月15日号にて、本校教員がアドバイスをさせていただいた記事「華やか飾り切り入門」特集が掲載されました。 クリスマスやお正月など、人が集まる機会が増える年末。ほんの少しのアイデアでこんなにも食卓が華やぐの...
http://nakamura-s.info/?eid=1139
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2018年10月16日 10:04
BLOG
第28回中村祭が10月27日(土)・28日(日)の2日間開催されます！ 開催までの期間、イベントやレストラン＆カフェなど中村祭で行われる様々なイベント情報をお伝えしていきます！！ 中村祭は中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校の学生たち...
http://nakamura-s.info/?eid=1138
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2018年08月07日 19:05
BLOG
8月4日（土）放送のKBC（九州朝日放送）の夏の生放送特番「水と緑の物語」の企画にて、究極の一品のひとつとして本校の製菓技術科1年生の学生が作ったオリジナルタルト菓子を作り、販売しました。 同番組の今年のテーマが昨年の豪雨により甚大な被害を受けた...
http://nakamura-s.info/?eid=1137
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2018年08月01日 16:07
BLOG
KBC（九州朝日放送）の夏の生放送特番「水と緑の物語」にて 本校の学生が制作したタルトを販売します！ 水と緑の物語の今年のテーマのひとつが「朝倉・東峰村と食」となっており、 本校の朝倉出身の学生が地元朝倉・東峰村の果物をたっぷり使ったオリジナ...
http://nakamura-s.info/?eid=1136
基本情報
学校の魅力
その他
