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福岡県認可/専修学校/福岡

ナカムラチョウリセイカセンモンガッコウ

調理師科2年コース

定員数:
200人

未来のトップシェフをめざすならナカムラへ!食のプロフェッショナルを育む環境があります。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要。

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

初年度納入金:2018年度納入金 125万円  (入学金、授業料、施設設備費、実習費合計)
年限:2年制

学科の特長

カリキュラム

「専門的な調理実習」と「実践的な学習」のW効果で、プロの道へ
ただ“おいしい料理が作れる”だけでは、将来料理長などの役職は務まりません。調理師免許取得に必要な科目に加え、将来幹部調理師や経営者になるために必要な経営学やビバレッジ論、メニュー作成方法などを学ぶ授業など、マネジメント能力を身につけるための実践的な学習も行います。

先生

フレンチの坂井シェフ、中華の陳建一氏からプロの技を学べます
「一生の仕事にする覚悟があるなら、自分のコック姿に惚れてほしい。そして、80%の力で人生を過ごしてください。残りの20%は、何らかの目標を持って自分自身を高めるため、自分が楽しむために使ってほしい。そこで生まれる余裕が大切だと思っています」と言う坂井シェフなど、間近でトッププロの技を学べます。

実習

校外実習レポート!「現場で求められるレベルを、憧れのお店で体感」
普段の授業では得ることのできない貴重な経験を通じ、技術に加え、プロとしての心構えや自分の長所、克服する課題など、さまざまなことを学びます。現場では、仕込みに加え、昼夜のまかない作りを毎日担当させていただき貴重な経験になりました。(調理師科2年コース/村田 丞さん/鹿児島県立 立川辺高等学校出身)

学生

  • point キャンパスライフレポート

    世界で活躍できる料理人を目指します!

    オープンキャンパスに参加して本校の施設や実習を体験し、さらに全国のトップシェフの方々の料理や人生観に触れることができる特別講義も魅力でした。2年コースでは本物のレストランを再現したレストランオペレーション実習があるのに驚きました。

    中村調理製菓専門学校の学生

卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    丹精を込めてそばを打ち、お客様の笑顔を引き出せる料理人に。

    自分が作った料理で、お客様に喜んでもらえることがやりがい。「美味しかった」と笑顔で言ってもらうだけで、さらに良い物を作ろうという気持ちになります。一皿一皿想いを込めて作り、「またこのお店に来たい」と思っていただけたら嬉しいですね。今は厨房担当として、そば打ちや仕込みなど自分の仕事…

    中村調理製菓専門学校の卒業生

卒業後

卒業生が活躍するお店は、日本から世界まで広がっています
ナカムラ卒業生が活躍するお店は、日本でも著名ホテルから有名店まで全国に広がっています。本校の卒業生2名がフランス版ミシュランガイドで1つ星を獲得し、東京版1名、関西版1名、福岡・佐賀版では4名が星を獲得。さらに、アメリカ・フランス・イタリア・ドイツ・オーストラリア・中国・台湾などでも活躍しています。

施設・設備

安い、近い、安心の、学園直営寮(男子)、提携女子寮で楽しい学生生活をはじめよう!
月額寮費がなんと!3.2万円!一人部屋(入寮費3万円、預り金5万円、年間自治会費1万円)※平成29年度実績。学校まで自転車で約10分の近さ。さらに管理人も常駐し、イベントも盛りだくさん!セキュリティも万全の提携女子寮も紹介しております。

入試

入試日程・願書受付期間/一般入学試験(第5回)※2018年4月入学生
[日程]第5回:3/17(土)
[受付]3/1(木)~3/6(火)
※2019年度の詳細はお問合せください

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 調理師<国>

受験資格が得られる資格

専門調理師<国>(技術考査合格者は学科試験免除)
食品技術管理専門士(申請にて取得可能)

目標とする資格

    • レストランサービス技能士<国> (3級)

    食育インストラクター
    調理師養成施設助手資格

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 98.8 %

( 就職者数158名  調理科1年コース、2年コース合算 )

主な就職先/内定先

    KEISUKE MATSUSHIMA(東京) 、 ジョエルロブション(東京) 、 ジョルジュマルソー(福岡) 、 ラ メゾン ドウ ラナチュール ゴウ(福岡) 、 神楽坂 石かわ(東京) 、 博多加賀屋(福岡) 、 白つぐ(福岡) 、 博多い津み(福岡) 、 南国酒家(東京) 、 ホテルオークラアムステルダム(オランダ) ほか

※ 2017年3月卒業生実績

全国各地で先輩たちが活躍中。就職率は調理師科1年コースと2年コース合計の数字です。

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒810-0014 福岡市中央区平尾2-1-21
TEL 092-523-0411
staff@nakamura-s.com

所在地 アクセス 地図・路線案内
福岡県福岡市中央区平尾2-1-21 「西鉄平尾」駅から徒歩 5分
「薬院」駅から徒歩 8分

地図

 

路線案内