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食品技術者・研究者

食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する
食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。
HACCP管理者

食品技術者・研究者

国際的な食品衛生管理手法であるHACCPに関する知識を認定する資格
アメリカで始まり、今や世界各国で導入が進んでいる食品の衛生管理手法HACCP(ハサップ)に関する知識を認定する資格。日本でも2020年6月から食品関連事業者に対してHACCPの義務化が始まり、HACCP管理者への注目度も高まっている。大学・大学院などで必要な科目の単位を修得すると基礎科目認定され、その後、学会主催のワークショップを履修するとHACCPワークショップ認定を受けられる。
全国のオススメの学校
全国のオススメの学校

食品技術者・研究者を目指せる学校の学費(初年度納入金)

POINT
大学・短大
初年度納入金
67万 6800円
 ~ 221万 7300円
学費(初年度納入金)の分布
学部・学科・コース数
専門学校
初年度納入金
82万円
 ~ 227万 7100円
学費(初年度納入金)の分布
学部・学科・コース数
※ 
記載されている金額は、入学した年に支払う学費(初年度納入金)です。また、その学費(初年度納入金)情報はスタディサプリ進路に掲載されている学費(初年度納入金)を元にしております。卒業までの総額は各学校の公式ホームページをご覧ください。
食品技術者・研究者の仕事内容

食品技術者・研究者の仕事内容

食品技術者・研究者の就職先・活躍できる場所は?

POINT
  • 一般企業
  • 食品メーカー
  • その他行政機関
  • 大学

食品技術者・研究者の先輩・内定者に聞いてみよう

食品技術者・研究者として働く長谷川 誠さん
機能性食品の創造を通して、多くの方々が元気に楽しく過ごせる日々をサポートしたい!
東京工科大学
大学院 バイオ・情報メディア研究科バイオニクス専攻
食品技術者・研究者として働く木村さん
安全性×おいしさ×新しさ。笑顔と驚きを伝えるお菓子をこれからも
東京バイオテクノロジー専門学校
バイオテクノロジー科(3年制)食品開発コース

食品技術者・研究者を育てる先生に聞いてみよう

Photo
医薬・農薬、化粧品の技術開発職を目指せます
静岡理工科大学
理工学部 物質生命科学科
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幅広い対象のアスリートを栄養面から支える先生
十文字学園女子大学
人間生活学部健康栄養学科

食品技術者・研究者を目指す学生に聞いてみよう

Photo
携わった食品が誰かの記憶に残るような、そんな商品を創り出したい!
東京バイオテクノロジー専門学校
バイオテクノロジー科(3年制)食品開発コース
Photo
食の安全性や食品アレルギーを研究し、日本の「食」に貢献したい!
新潟食料農業大学
食料産業学部 食料産業学科 フードコース
Photo
安全・安心な食材の提供を通じて、日本の食産業に貢献したいです!
新潟食料農業大学
食料産業学部 食料産業学科 アグリコース
全国のオススメの学校
全国のオススメの学校
食品技術者・研究者をとるには

HACCP管理者をとるには

HACCP管理者の受験資格

基礎科目認定は大学・大学院などで必要な科目を履修する必要があるので、該当する科目がある大学・短大・大学院への進学が条件となる。

HACCP管理者の合格率・難易度

合格率
-

資格団体

(一社)日本食品保蔵科学会
電話:haccpjfp@nodai.ac.jp
URL:https://jafps.smoosy.atlas.jp/ja
目指せる仕事・資格

食品技術者・研究者を目指せる資格

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大学・短大

専門学校

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東京バイオテクノロジー専門学校 - 【学校説明会:学校の特長が分かる!説明会】 - 2022/05/29~2022/06/11 - 東京都大田区北糀谷1-3-14
京都栄養医療専門学校 - 栄養士:24時間対応!自宅で!WEB学校説明会(動画視聴型) - 2022/05/26~2022/06/16 - オンライン開催
湘央生命科学技術専門学校 - ◆入試説明会◆ 愛玩動物看護学科 ~対策もこれでバッチリ!~ - 2022/06/11 - 神奈川県綾瀬市小園1424-4
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