東京聖栄大学 健康栄養学部 食品学科
- 定員数：
- 未定
食品の加工・調理、開発、流通、安全管理等で活躍出来る知識・技術を兼ね備えた食の専門家を養成します
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2026年度納入金 164万6660円 （※入学金・学費・保険料などの納付金含む） |
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東京聖栄大学 健康栄養学部 食品学科の学科の特長
健康栄養学部 食品学科の授業
- 「食をつくる」加工食品からレストランのメニューまで
- 【製菓・製パンの科学／製菓・製パン実習】菓子類やパンの原材料の特性や役割を学んでから、プロの先生方に和菓子や洋菓子、パンの基本的な製造技術を学びます。普段何気なく食べているスイーツやパンの製造方法を学ぶことで、食の楽しさがさらに広がります。
- 「食をサイエンスする」多くの実験や実習で機能性や安全性といった側面から食にアプローチ
- 【食品衛生学／食品衛生学実験】安全性に関わる細菌、ウイルス、寄生虫や有害物質の特性を学び、実際に食品を使って検査・分析を行います。飲料水の水質試験、鶏卵の品質検査、魚介類の鮮度試験などを通して、安全な食品を選ぶことや適切な保存の大切さを学びます。
- 「食をプランニングする」食品をより良く魅せるフードコーディネートの技を修得
- 【商品・店舗プランニング】1・2年次に学んだ知識・技能を生かし、テーマにそった商品や商品の魅力を伝える販売コーナーを考えたり、店舗のコンセプトプランニングを行います。「パッケージに必要な要素は？」「カラーコーデはどうする？」など、デザイン面での試行錯誤も重ねていきます。
健康栄養学部 食品学科の研究室
- 3年次から研究室に所属！実験・実習を通した実学重視で、食をより深く学ぶ
- 食品開発や食品加工、食品学、調理学、応用微生物学、食品微生物学、食文化など自身の興味・関心のある分野に合わせて3年次より研究室に所属。4年次での卒業研究・卒業制作を通じて一人ひとりが食品に関する基礎から最先端の幅広い知識と技術を学びます。
健康栄養学部 食品学科の卒業後
- モノづくりの現場から、企業経営まで活躍の場は幅広い
- 食品学科の学びは、商社、メーカー、外食、小売など食品業界のあらゆるジャンルへの就職に対応する内容です。飲食業界に就職したいという夢を持つ人のほか、自らの手で飲食ビジネスを立ち上げたいという考えを持つ人など、食の分野において様々な目的意識を持つ学生が、食品学科で学んでいます。
東京聖栄大学 健康栄養学部 食品学科の学べる学問
東京聖栄大学 健康栄養学部 食品学科の目指せる仕事
東京聖栄大学 健康栄養学部 食品学科の資格
健康栄養学部 食品学科の取得できる資格
- 食品衛生管理者＜国＞ 、
- 食品衛生監視員 、
- ＨＡＣＣＰ管理者
フードサイエンティスト
健康栄養学部 食品学科の受験資格が得られる資格
- フードスペシャリスト 、
- フードコーディネーター (3級) 、
- 食生活アドバイザー(Ｒ)
専門フードスペシャリスト
食品微生物検査技士（2級）
栄養と調理技能検定
官能評価士
和食アドバイザー検定
東京聖栄大学 健康栄養学部 食品学科の就職率・卒業後の進路
健康栄養学部 食品学科の就職率／内定率 100 ％
( 就職者数44名 )
健康栄養学部 食品学科の主な就職先／内定先
- 東京都中央区（技能III）（調理師）、アース製薬（株）、（株）伊豆フェルメンテ、（株）オリーブの丘、角上魚類ホールディングス（株）、（株）久世、（株）グルメ和光、壽食品工業（株）、（株）サイゼリヤ、（株）サンデリカ 、（株）ジリオン、（株）成城石井、（株）東京ドームホテル、（株）トリドールホールディングス、日本レストランシステム（株）、（株）人形町今半、（株）ファーストリゾート、（株）ファイブグループ、（株）マルゼン、ムラカワ（株）、（株）麺魚、ヤマサ醤油（株）
ほか
※ 2025年3月卒業生実績
東京聖栄大学 健康栄養学部 食品学科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒124-8530 東京都葛飾区西新小岩１-４-６
TEL：03-3692-0238（入試・広報課）
E-mail：nyushi@tsc-05.ac.jp
| 所在地 | アクセス | 地図 |
|---|---|---|
| 新小岩キャンパス ： 東京都葛飾区西新小岩１－４－６ |
ＪＲ総武線「新小岩」駅北口徒歩1分 |
基本情報
入試情報
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