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私立大学/東京

トウキョウセイエイダイガク

東京聖栄大学 健康栄養学部 管理栄養学科

定員数:
未定

保健・医療・福祉などの分野で活躍できる知識・技術を兼ね備えた管理栄養士や栄養教諭を養成します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 醸造・発酵製品企画・開発・研究者

    しょうゆ、みそ、酒、チーズなどの醸造・発酵製品を新たに作る仕事

    醸造・発酵製品とは、しょうゆやみそ、酒、チーズ、ヨーグルトなどのこと。これらの製品は微生物や酵素などの働きを利用して作られるため、企画・研究・開発にはバイオテクノロジー、生命科学、生物学などの分野の専門性が求められる。醸造・発酵製品には古くから親しまれているものも多いが、醸造・発酵のメカニズムや酵素の力などに関してはまだまだわかっていないことも多く、人々の健康増進につながる新たな製品の開発が期待されている。

  • 管理栄養士

    医療や教育の現場で活躍する栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立を作ったり、療養のため、健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。(2025年2月更新)

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を生かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品にかかわる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業や、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学等で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。(2025年8月更新)

  • 栄養士

    健康的な食生活を支える栄養のスペシャリスト

    学校や企業などの集団給食や調理を行う施設で、献立の作成や調理指導、バランスの良い食事についてアドバイスなどを行います。病院で食事の調理や提供を行ったり、フィットネスクラブでダイエット相談を兼ねた栄養指導も可能。フードサービス会社や食品メーカーで働くケースもあります。(2025年1月更新)

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導の作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」にかかわるさまざまな分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。(2025年8月更新)

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。(2025年8月更新)

初年度納入金:2026年度納入金 166万1660円  (※入学金・学費・保険料などの納付金含む)

東京聖栄大学 健康栄養学部 管理栄養学科の学科の特長

健康栄養学部 管理栄養学科のカリキュラム

実践的なカリキュラム
保健・医療・福祉の各分野で活躍できる即戦力の管理栄養士・栄養士を養成します。栄養教諭免許状<国>(一種)や食品会社、健康・スポーツ分野等での活躍も期待される「栄養の専門家」を目指す学科です。

健康栄養学部 管理栄養学科の授業

「食」からアスリートをサポート!「スポーツ栄養」を学ぶ
運動生理学の見地からのスポーツと食・栄養を学びます。アスリートやスポーツを楽しむ人を対象とし、それぞれのスポーツにあった食と栄養を学び、豊かな食生活の実現をサポートします。

健康栄養学部 管理栄養学科の研究室

地域共創・食育活動
「かつしかの元気食堂」推進事業は、葛飾区との官学が連携し、受託研究も含め、葛飾区民の健康づくり・食育の観点から官学協働で推進し、お弁当のメニュー開発や総合スーパーでの販売などを行っています。その他、各研究室においても食に携わる様々な取り組みを行っています。

健康栄養学部 管理栄養学科の資格

栄養教諭免許状<国>(一種)の教員免許取得が可能
小・中学校の児童・生徒に対して、食育(食に関する指導)の推進と学校給食の管理を担当し、次代を生き抜く子供たちが「食の自己管理能力」や「望ましい食習慣」を身につけられる事の大切さを学び、伝える栄養教諭免許状<国>(一種)を、管理栄養士の資格とあわせて修得する事を目指します。

東京聖栄大学 健康栄養学部 管理栄養学科の学べる学問

東京聖栄大学 健康栄養学部 管理栄養学科の目指せる仕事

東京聖栄大学 健康栄養学部 管理栄養学科の資格 

健康栄養学部 管理栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • HACCP管理者

健康栄養学部 管理栄養学科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • 食生活アドバイザー(R)

栄養と調理技能検定、和食アドバイザー検定

東京聖栄大学 健康栄養学部 管理栄養学科の就職率・卒業後の進路 

健康栄養学部 管理栄養学科の就職率/内定率 98.6 %

( 就職者数73名 )

健康栄養学部 管理栄養学科の主な就職先/内定先

    東京都職員I類(栄養士)、東京都職員II類(栄養士) 、川口市学校栄養職員(非常勤) 、川崎市学校栄養職員、草加市学校栄養職員、IMSグループ イムス東京葛飾総合病院、 (医)若葉会 柿生記念病院、 (学)国際医療福祉大学成田病院、(独)国立病院機構関東信越グループ、 (社福)恩賜財団済生会、 (社福)千歳会 特別養護老人ホームちとせ稲毛、エームサービス(株)、(株)グリーンハウス、シダックス(株)、中央フードサービス(株)、日清医療食品(株)、淀川食品(株)、(株)LEOC、AIAI Child Care(株)、(株)こどもの森、 (社福)東京児童協会、I&H(株)、(株)クリエイトエス・ディー、(株)マツモトキヨシ、金鶴食品製菓(株) ほか

※ 2025年3月卒業生実績

東京聖栄大学 健康栄養学部 管理栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒124-8530 東京都葛飾区西新小岩1-4-6
TEL:03-3692-0238(入試・広報課)
E-mail:nyushi@tsc-05.ac.jp

所在地 アクセス 地図
新小岩キャンパス : 東京都葛飾区西新小岩1-4-6 JR総武線「新小岩」駅北口徒歩1分

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