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辻調理師専門学校の募集学部・学科・コース一覧

高度調理技術マネジメント学科(3年制)
定員40名の少数精鋭で、社会における「食」の役割を探求する3年間
■目指せる仕事: シェフ 、調理師 、飲食店員・店長 、料理人 、品質管理・衛生管理 、商品企画・開発 、店舗開発・店舗プロデューサー 、ショップ・店オーナー・経営者 、会社経営者
調理技術マネジメント学科(2年制)
基礎から専門へ、目標を定めて学ぶ2年間
■目指せる仕事: シェフ 、調理師 、料理研究家 、フードコーディネーター 、ソムリエ 、飲食店員・店長 、料理人 、ショコラティエ 、パティシエ(洋菓子職人) 、パン職人
調理師本科(1年制)
■目指せる仕事: シェフ 、調理師 、料理研究家 、クッキングアドバイザー 、フードコーディネーター 、ソムリエ 、料理人 、ショコラティエ 、パティシエ(洋菓子職人) 、パン職人
プロ仕様の施設・設備と一流食材を使って、1年間で世界各国の料理を学ぶ
■目指せる仕事: シェフ 、調理師 、料理研究家 、クッキングアドバイザー 、フードコーディネーター 、ソムリエ 、料理人 、ショコラティエ 、パティシエ(洋菓子職人) 、パン職人
2023年4月名称変更予定
「調理師免許」と「製菓衛生師の受験資格」、2つの国家資格取得をめざせます。
■目指せる仕事: 和菓子職人 、シェフ 、調理師 、料理研究家 、フードコーディネーター 、ソムリエ 、料理人 、ショコラティエ 、パティシエ(洋菓子職人) 、パン職人
1年目は調理師本科で学んだ後、2年目は本場の辻調グループフランス校へ留学
■目指せる仕事: シェフ 、調理師 、料理研究家 、クッキングアドバイザー 、フードコーディネーター 、ソムリエ 、料理人 、ショコラティエ 、パティシエ(洋菓子職人) 、パン職人
日本料理クリエイティブ経営学科(2年制)
「グローバル視点」と「創造的思考」「経営能力」を身につけ日本料理を国内外へ発信できる料理人を育成
■目指せる仕事: 和菓子職人 、シェフ 、調理師 、料理研究家 、クッキングアドバイザー 、フードコーディネーター 、料理人 、食品技術者・研究者 、商品企画・開発 、会社経営者
日本料理本科(1年制)
効果的に連動する「毎日実習」、「すし&てんぷら実習」で現場即戦力を身につける
■目指せる仕事: 和菓子職人 、シェフ 、調理師 、料理研究家 、クッキングアドバイザー 、フードコーディネーター 、料理人 、食品技術者・研究者 、商品企画・開発

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