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大阪府認可/専修学校/厚生労働大臣指定/大阪

ツジチョウリシセンモンガッコウ

辻調理師専門学校の風景

3ツ星シェフ、フードスタイリスト、カフェオーナー。食の世界で多彩に活躍するプロへ

和・洋・中・エスニックから製菓まで、幅広く技術と知識を習得。14万人以上の卒業生を輩出したネットワークと実績を活かし、希望の進路へ導きます。

辻調理師専門学校の特長

辻調理師専門学校の特長1

ステップアップ!システムで一人ひとりの実力を確実に伸ばす

フランス・イタリア・日本・中国・エスニック料理から製菓まで、幅広い知識と技術を身につけます。一流食材を使用して、プロ仕様の設備で行う実習は、プロになるためのスキルを習得。[ステップアップ!システム]では、実力を確実に伸ばすことができます。3年制学科「高度調理技術マネジメント学科」では、定員40名の少数精鋭で、より高度な技術と広く深い教養を身につけます。2年制の調理技術マネジメント学科では、経営やサーヴィスも学び総合力を習得。1年制の調理師本科は3クラス&コースを設置。「調理クラス」では世界の料理技術を基礎から学び、「ダブルマスタークラス」は、料理と製菓の国家資格取得が目標です。

辻調理師専門学校の特長2

TVで活躍しているあの先生が丁寧に教えてくれるので、初心者でも安心

約500人いる辻調グループの先生は、テレビや雑誌などで活躍中の先生をはじめ、有名店やホテルの料理長経験者など、一流の先生たちが揃っています。映画・ドラマへの協力やコンテストで入賞を果たしている先生も多いので、テレビ番組やコンテストの裏話を教えてくれたり、分かりやすく授業をしてくれます。また、先生自身も定期的にヨーロッパや中国等で研修を受け最新の技術や知識を吸収しているので、常に新しい料理や技術を学ぶことができます。学生と先生との距離が近く、高度なテクニックを目の前で見られるだけでなく、きめ細やかなアドバイスをしてくれるのも魅力。

辻調理師専門学校の特長3

辻調グループ卒業生14万人以上のネットワークで学生の“夢”をバックアップ!

辻調グループの卒業生は、なんと14万人以上。また卒業生が経営しているお店は国内外に2,800店にものぼります。ホテルの料理長や有名店のオーナーシェフとして活躍している卒業生も多く、そのネットワークを活かし辻調グループには、毎年全国各地から求人情報が寄せられています。また、希望の就職を実現できるよう、キャリア教育の専任スタッフによるセミナーや個人相談なども実施。さまざまな可能性を秘めた食業界への夢を、全力でバックアップしています。卒業後も、辻調グループ交友会「コンピトゥム」とキャリア推進部が連携して、最新の就職情報を提供しています。

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辻調理師専門学校の特長1

ステップアップ!システムで一人ひとりの実力を確実に伸ばす

フランス・イタリア・日本・中国・エスニック料理から製菓まで、幅広い知識と技術を身につけます。一流食材を使用して、プロ仕様の設備で行う実習は、プロになるためのスキルを習得。[ステップアップ!システム]では、実力を確実に伸ばすことができます。3年制学科「高度調理技術マネジメント学科」では、定員40名の少数精鋭で、より高度な技術と広く深い教養を身につけます。2年制の調理技術マネジメント学科では、経営やサーヴィスも学び総合力を習得。1年制の調理師本科は3クラス&コースを設置。「調理クラス」では世界の料理技術を基礎から学び、「ダブルマスタークラス」は、料理と製菓の国家資格取得が目標です。

辻調理師専門学校の特長2

TVで活躍しているあの先生が丁寧に教えてくれるので、初心者でも安心

約500人いる辻調グループの先生は、テレビや雑誌などで活躍中の先生をはじめ、有名店やホテルの料理長経験者など、一流の先生たちが揃っています。映画・ドラマへの協力やコンテストで入賞を果たしている先生も多いので、テレビ番組やコンテストの裏話を教えてくれたり、分かりやすく授業をしてくれます。また、先生自身も定期的にヨーロッパや中国等で研修を受け最新の技術や知識を吸収しているので、常に新しい料理や技術を学ぶことができます。学生と先生との距離が近く、高度なテクニックを目の前で見られるだけでなく、きめ細やかなアドバイスをしてくれるのも魅力。

辻調理師専門学校の特長3

辻調グループ卒業生14万人以上のネットワークで学生の“夢”をバックアップ!

辻調グループの卒業生は、なんと14万人以上。また卒業生が経営しているお店は国内外に2,800店にものぼります。ホテルの料理長や有名店のオーナーシェフとして活躍している卒業生も多く、そのネットワークを活かし辻調グループには、毎年全国各地から求人情報が寄せられています。また、希望の就職を実現できるよう、キャリア教育の専任スタッフによるセミナーや個人相談なども実施。さまざまな可能性を秘めた食業界への夢を、全力でバックアップしています。卒業後も、辻調グループ交友会「コンピトゥム」とキャリア推進部が連携して、最新の就職情報を提供しています。

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辻調理師専門学校の特長1

ステップアップ!システムで一人ひとりの実力を確実に伸ばす

フランス・イタリア・日本・中国・エスニック料理から製菓まで、幅広い知識と技術を身につけます。一流食材を使用して、プロ仕様の設備で行う実習は、プロになるためのスキルを習得。[ステップアップ!システム]では、実力を確実に伸ばすことができます。3年制学科「高度調理技術マネジメント学科」では、定員40名の少数精鋭で、より高度な技術と広く深い教養を身につけます。2年制の調理技術マネジメント学科では、経営やサーヴィスも学び総合力を習得。1年制の調理師本科は3クラス&コースを設置。「調理クラス」では世界の料理技術を基礎から学び、「ダブルマスタークラス」は、料理と製菓の国家資格取得が目標です。

辻調理師専門学校の特長2

TVで活躍しているあの先生が丁寧に教えてくれるので、初心者でも安心

約500人いる辻調グループの先生は、テレビや雑誌などで活躍中の先生をはじめ、有名店やホテルの料理長経験者など、一流の先生たちが揃っています。映画・ドラマへの協力やコンテストで入賞を果たしている先生も多いので、テレビ番組やコンテストの裏話を教えてくれたり、分かりやすく授業をしてくれます。また、先生自身も定期的にヨーロッパや中国等で研修を受け最新の技術や知識を吸収しているので、常に新しい料理や技術を学ぶことができます。学生と先生との距離が近く、高度なテクニックを目の前で見られるだけでなく、きめ細やかなアドバイスをしてくれるのも魅力。

辻調理師専門学校の特長3

辻調グループ卒業生14万人以上のネットワークで学生の“夢”をバックアップ!

辻調グループの卒業生は、なんと14万人以上。また卒業生が経営しているお店は国内外に2,800店にものぼります。ホテルの料理長や有名店のオーナーシェフとして活躍している卒業生も多く、そのネットワークを活かし辻調グループには、毎年全国各地から求人情報が寄せられています。また、希望の就職を実現できるよう、キャリア教育の専任スタッフによるセミナーや個人相談なども実施。さまざまな可能性を秘めた食業界への夢を、全力でバックアップしています。卒業後も、辻調グループ交友会「コンピトゥム」とキャリア推進部が連携して、最新の就職情報を提供しています。

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辻調理師専門学校のオープンキャンパスに行ってみよう!

☆ 選べるハロウィンスペシャル☆ ~ 中国料理 or 西洋料理 ~の詳細

☆ 選べるハロウィンスペシャル☆ ~ 中国料理 or 西洋料理 ~

高度調理技術マネジメント学科...

☆選べるハロウィンスペシャル☆ ~ 中国料理 or 西洋料理 興味のある方を選んで実習♪ ~ ☆実…

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レストランご招待企画♪ ~「豪華試食&料理実習体験」 ~の詳細

レストランご招待企画♪ ~「豪華試食&料理実習体験」 ~

高度調理技術マネジメント学科...

☆学生が運営するレストランご招待企画☆ 豪華試食&料理講習体験 講習のあとは、 クリヨン(お客さま)…

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オープンキャンパス一覧を見る

辻調理師専門学校からのメッセージ

辻調グループハロウィンフェア開催☆
ハロウィン限定スペシャルメニューを体験しよう♪

10月の辻調グループオープンキャンパスはハロウィン限定のSpecialメニューが盛りだくさん♪
料理が大好きなみなさんのご参加をお待ちしておりますヽ(^o^)丿

保護者の方のご参加も大歓迎!
定員がいっぱいになり次第、受付を締め切ります。お申込はお早めに!

(9/26更新)

辻調理師専門学校の学部・学科・コース

辻調理師専門学校の学費(初年度納入金)

「2019年度納入金」高度調理技術マネジメント学科:191万6000円(2年目の学費は165万円、3年目の学費は152万4000円)/調理技術マネジメント学科:191万6000円(2年目の学費は187万4000円)/調理師本科:217万円(ダブルマスタークラスの2年目の学費は182万円、フランス校留学コースの学費は325万8000円) ※分納可 別途諸経費

辻調理師専門学校の就職・資格

就職支援

辻調グループ卒業生14万人以上の卒業生が全国で活躍中!卒業後もしっかりバックアップ

14万人以上の卒業生を輩出している辻調グループでは、ミシュランの3ツ星に輝いたオーナーシェフをはじめ、多くのスターシェフやカフェオーナー、料理研究家として、多くの卒業生が活躍中。幅広いネットワークを持つ辻調理師専門学校だから、全国各地の有名ホテルやレストランなどさまざまな業種から求人情報が寄せられ、一人ひとりの希望に応じてキャリア教育専任のスタッフがサポート。卒業後も再就職や転職などの相談を随時受付けています。また、情報交換や人脈を広げる場として、講習会やフランス旅行などのイベントも開催。

辻調理師専門学校の問い合わせ先・所在地・アクセス

総合入学案内係

〒545-0053 大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-16-11
TEL:0120-24-2418 (Free Dial)

所在地 アクセス 地図・路線案内
大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-16-11 「阿倍野(地下鉄)」駅から徒歩 4分
「天王寺」駅から徒歩 8分

地図

 

路線案内

辻調理師専門学校のブログ・インフォ

  • 2018年10月15日 22:55 BLOG

    こんにちは。もう10月です。あと2ヶ月で2018年も終わってしまいますね。 久し...

    https://www.tsuji.ac.jp/college/chorishi/blog/cat1277/post_236.html

  • 2018年10月10日 14:56 BLOG

    エコール 辻 東京で実施している「鶴岡フィールドスタディプログラム」。8月に続き9月も、6名の学生が鶴岡市を再訪し、今度は<里×海編>の3日間の研修プログラムを行いました。(以下、青字は学生の感想抜粋です)まず最初に栽培漁業センターを訪れ、栽培漁業について、海の生育環境について学びました。現在、海で何が起きているのかを知り、海の資源管理の必要性を強く感じる良い機会となりました。「ここでの取り組みや生態系への影響を学んだり、問題意識を持つことはとても大事だと感じた」「海の環境問題は一緒に考えなければならない。日本の美味しい魚介を共に守っていきたいと思った」 その後、きのこ栽培や養豚業の農家さんを訪問し、栽培の拘りや循環型農業について学びました。常に勉強し、試行錯誤をしながら新しい取り組みをされている農家さんの姿が印象的で、経営についての考えも伺うことができました。「料理は食材が作られるところ...

    https://www.tsuji.ac.jp/about/project/cat1007/2018_1.html

  • 2018年10月05日 16:23 BLOG

    9月20日(木)、26日(水)にエコール 辻 東京のフランス・イタリア料理マスターカレッジの学生が課外プログラムの一環で、「ジビエ」をテーマにフィールドワークを実施しました。目的は、「日本におけるジビエの現状とこれから」を理解すること。9月20日は、エコール 辻 東京で「オーベルジュ・エスポワール」の藤木徳彦シェフを講師にお招きし、ジビエについての講義と鹿肉の解体講習を実施。学生たちは事前課題として、「ジビエの概念」「家畜と野生鳥獣類のちがい」「鹿肉の部位名と位置」などを理解した上で講義にのぞみました。第一部では「日本におけるジビエの現状、問題点、取り組み」についての講義と質疑応答。第二部では「鹿肉の解体、各部位を加熱&試食」を実施。  肩肉、背肉、フィレ、もも肉、バラ肉、すね肉の6種類を同じ大きさ、厚みで焼き試食。  グループワークでは、学生たちが部位ごとの食感、味、風味の違いを個人で書...

    https://www.tsuji.ac.jp/about/project/cat1271/post_252.html

  • 2018年09月28日 11:37 BLOG

    農林水産省がガイドラインを定める「海外における日本料理の調理技能認定制度」(2016年4月1日制定)では、海外の日本食料理人の日本料理に関する知識・調理技能が一定のレベルに達した者をゴールド、シルバー、ブロンズの3段階に分け、認定しています。この度、もっとも厳しい要件が課される「ゴールド」に辻調理師専門学校を卒業した申 秉錫(韓国)さんと陳 禹丞さん(台湾)が認定されました。ゴールド料理人の輩出は、全国調理師養成施設協会では「辻調理師専門学校校が初」となります。▲申 秉錫さん▲陳 禹丞さん2人は、農林水産省認可の「日本料理海外普及人材育成事業」で本校卒業後2年間日本料理店での勤務内容が高く評価され、ゴールド認定に至りました。※2年間の研修修了時のインタビュー記事はこちらなお、現在は2名とも母国へ帰国し、日本料理の料理人としてそれぞれ活躍しています。 本制度の認定を行うことで、今後海外の日本...

    https://www.tsuji.ac.jp/news/cat502/post_50.html

  • 2018年09月25日 16:30 BLOG

    こんにちは!今回はそばの授業を紹介します! 別科研究講座ではそば作りを学ぶことが...

    http://www.tsuji.ac.jp/college/chorishi/blog/cat888/post_234.html

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