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大阪府認可/専修学校/大阪

オオサカチョウリセイカセンモンガッコウエコール ウメダ

毎日実習だから確かな技術が身に付く!西日本最大級の街 大阪・梅田がキャンパス!

DAICHOの最大の特徴は「毎日実習を行う」こと。年間の実習量は700時間以上!全国トップレベルの圧倒的なボリュームです。キャンパスは、西日本最大級の街・梅田!最先端の調理・製菓に触れて学べます。

大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAの特長

学校の特長1

毎日実習がある学校!年間700時間以上の圧倒的な実習量で基礎をとことん身につける!

プロの料理人になるためには、実習をつみかさね技術を磨くことが大切。DAICHOはそう考え、「毎日実習」を実施しています。毎日実習を行うということは、学んだ理論や食材をすぐに実施できるということ。頭と体でリンクさせながら学べる他、授業開始前に「桂剥き」や「絞り」など、基本技術を行う「ルーティーン実習」や正しい技術が身についているかを確認する「チェックテスト」を実施。自然と技術が身につき自分のものになります。また、本校では全ジャンルを幅広く知り、後期からなりたい職に直結する分野を深める学べるカリキュラムを用意。全ジャンルを学んだ後、専門分野を深めることで食の業界で通用する知識と技術を身につけます。

学校の特長2

「プロ現場」を意識した実践的なトレーニング。2年目には全員が海外研修へ参加

料理人やパティシエとしてより実践的な学びを行うと同時に、授業だけでは知れないお客様の声を学ぶため、プロ現場を意識したプログラムを取り入れています。調理では、ホテルの大量調理を想定し全学生のランチを作る「バンケットシミュレーション」や本校附属の本物のレストランでコース料理を提供する「レストラントレーニング」を実施。製菓では、スイーツの考案・調理・販売を行う「ショップトレーニング」や価格はお客様の満足度で決定する斬新なスタイルの「カフェトレーニング」を実施。在学中から現場を体感できます。また、2年目には全員参加の海外研修を実施。研修費は学校が全額補助します。

学校の特長3

全員が一流現場での経験者!専任制で講師と近い距離で学べる

DAICHOの魅力。それは最高の熱意・最高の技術を持った講師陣。講師全員がプロ現場経験者で、一流ホテルや有名パティスリーで磨いた技術、アイデアを惜しみなく教えてくれます。現場の長として教育指導も担い「教える」技術にももちろん長けています。各ジャンル専門の講師のため、専門性の高い授業が受けられます。また、専任制で講師との距離が近いのもDAICHOの特徴。いつでも質問、相談が出来る体制で、学生の学びをサポートします。

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学校の特長1

毎日実習がある学校!年間700時間以上の圧倒的な実習量で基礎をとことん身につける!

プロの料理人になるためには、実習をつみかさね技術を磨くことが大切。DAICHOはそう考え、「毎日実習」を実施しています。毎日実習を行うということは、学んだ理論や食材をすぐに実施できるということ。頭と体でリンクさせながら学べる他、授業開始前に「桂剥き」や「絞り」など、基本技術を行う「ルーティーン実習」や正しい技術が身についているかを確認する「チェックテスト」を実施。自然と技術が身につき自分のものになります。また、本校では全ジャンルを幅広く知り、後期からなりたい職に直結する分野を深める学べるカリキュラムを用意。全ジャンルを学んだ後、専門分野を深めることで食の業界で通用する知識と技術を身につけます。

学校の特長2

「プロ現場」を意識した実践的なトレーニング。2年目には全員が海外研修へ参加

料理人やパティシエとしてより実践的な学びを行うと同時に、授業だけでは知れないお客様の声を学ぶため、プロ現場を意識したプログラムを取り入れています。調理では、ホテルの大量調理を想定し全学生のランチを作る「バンケットシミュレーション」や本校附属の本物のレストランでコース料理を提供する「レストラントレーニング」を実施。製菓では、スイーツの考案・調理・販売を行う「ショップトレーニング」や価格はお客様の満足度で決定する斬新なスタイルの「カフェトレーニング」を実施。在学中から現場を体感できます。また、2年目には全員参加の海外研修を実施。研修費は学校が全額補助します。

学校の特長3

全員が一流現場での経験者!専任制で講師と近い距離で学べる

DAICHOの魅力。それは最高の熱意・最高の技術を持った講師陣。講師全員がプロ現場経験者で、一流ホテルや有名パティスリーで磨いた技術、アイデアを惜しみなく教えてくれます。現場の長として教育指導も担い「教える」技術にももちろん長けています。各ジャンル専門の講師のため、専門性の高い授業が受けられます。また、専任制で講師との距離が近いのもDAICHOの特徴。いつでも質問、相談が出来る体制で、学生の学びをサポートします。

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学校の特長1

毎日実習がある学校!年間700時間以上の圧倒的な実習量で基礎をとことん身につける!

プロの料理人になるためには、実習をつみかさね技術を磨くことが大切。DAICHOはそう考え、「毎日実習」を実施しています。毎日実習を行うということは、学んだ理論や食材をすぐに実施できるということ。頭と体でリンクさせながら学べる他、授業開始前に「桂剥き」や「絞り」など、基本技術を行う「ルーティーン実習」や正しい技術が身についているかを確認する「チェックテスト」を実施。自然と技術が身につき自分のものになります。また、本校では全ジャンルを幅広く知り、後期からなりたい職に直結する分野を深める学べるカリキュラムを用意。全ジャンルを学んだ後、専門分野を深めることで食の業界で通用する知識と技術を身につけます。

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「プロ現場」を意識した実践的なトレーニング。2年目には全員が海外研修へ参加

料理人やパティシエとしてより実践的な学びを行うと同時に、授業だけでは知れないお客様の声を学ぶため、プロ現場を意識したプログラムを取り入れています。調理では、ホテルの大量調理を想定し全学生のランチを作る「バンケットシミュレーション」や本校附属の本物のレストランでコース料理を提供する「レストラントレーニング」を実施。製菓では、スイーツの考案・調理・販売を行う「ショップトレーニング」や価格はお客様の満足度で決定する斬新なスタイルの「カフェトレーニング」を実施。在学中から現場を体感できます。また、2年目には全員参加の海外研修を実施。研修費は学校が全額補助します。

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全員が一流現場での経験者!専任制で講師と近い距離で学べる

DAICHOの魅力。それは最高の熱意・最高の技術を持った講師陣。講師全員がプロ現場経験者で、一流ホテルや有名パティスリーで磨いた技術、アイデアを惜しみなく教えてくれます。現場の長として教育指導も担い「教える」技術にももちろん長けています。各ジャンル専門の講師のため、専門性の高い授業が受けられます。また、専任制で講師との距離が近いのもDAICHOの特徴。いつでも質問、相談が出来る体制で、学生の学びをサポートします。

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オープンキャンパスに行ってみよう!

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【日本料理】海老の天ぷら&わらび餅

調理師科(1年制)...

【※参加費無料】 【※友人・保護者とご参加OK】 ■本格日本料理体験! ~アツアツ!海老の天ぷら…

続きを見る

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【製菓】タルト・オ・ショコラ(1台持ち帰り)

製菓総合本科(2年制)...

【※参加費無料】 【※友人・保護者とご参加OK】 ■濃厚なチョコレートが食べたい! ~タルト・オ…

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オープンキャンパス一覧を見る

大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAの学部・学科・コース

パティシエ専攻

ブーランジェ専攻

パティシエ専攻

ブーランジェ専攻

和食専攻

フランス・イタリア料理専攻

カフェ専攻

調理総合本科(2年制) (定員数:40人)
2018年4月設置予定(認可申請中)

和食専攻
2018年4月設置予定

フランス・イタリア料理専攻
2018年4月設置予定

カフェ専攻
2018年4月設置予定

卒業後のキャリア

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調理師

塚本 陽子さん

調理は手早く、仕上がりは美しく。ホテルの宴会調理はスピードと…

他の卒業生一覧を見る

キャンパスライフレポート

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調理師科(Wライセンスシステム)

山上 愛理さん

できないことはできるまでする!「楽しい」が原動力に

他の先輩一覧を見る

学費(初年度納入金)

【2018年度納入金(予定)】全学科共通181万円(AO入試176万円)  ※諸経費(教材費、包丁セット等)が別途必要。

就職・資格

就職支援

信頼の就職率98.5%(就職者数133名、2015年3月卒業生実績)。専任教員の強力サポート+業界との連携も強い!

DAICHOには、毎年ホテル・レストラン・ブライダル業界・洋菓子店・和菓子店・製パン店と多くの企業から求人があります。求人情報は、24時間閲覧可能なシステム「キャリアマップ」で確認できるのはもちろん、年間通しての就職イベントや模擬面接、個人面談など就職担当と現場経験のある講師が一体となってサポートします。また、「インターンシップ制度」や「スイーツオーディション」等、企業に自身の技術や働く姿を見てもらい、スカウトのチャンスがある業界連携型の就職サポートも充実!

保護者の方へ

大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAの教育理念

西日本最大の街・大阪梅田で学ぶ!専任講師が一人ひとりに合わせて指導!

大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAの教育理念を見る

問い合わせ先・所在地・アクセス

入学総合案内

〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目1番4号
TEL:0120-235-233

所在地 アクセス 地図・路線案内
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 地下鉄「梅田(大阪市営)」駅から徒歩13分
「梅田(阪神線)」駅から徒歩13分
地下鉄「淀屋橋」駅から徒歩5分
JR「北新地」駅から徒歩7分
JR「大阪」駅から徒歩13分

地図

 

路線案内

ブログ・インフォ

  • 2018年02月13日 20:28 BLOG

    天王寺MIOとコラボした、3連休のバレンタインイベントが大盛況で終了しました(^^*) 天王寺MIOもビックリ!の盛況ぶりでした。お越しいただきました皆様、ありがとうございました(^^)【産学接続】大阪調理製菓専門学校×天王寺MIO~バレンタインコラボイベント~ オブジェが完成しました!普段の実習室とは違う環境、でも思考錯誤してチョコ20kg以上を使用したオブジェを作り上げました。 ◆あべの経済新聞に取材を受けました。 造形物制作風景や完成の感動・学生のVOICEなど「毎日実習」で輝く学生の表情が多数! 学生の皆さん!お疲れ様でした!そして、ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございました(^^)皆さんの笑顔や美味しいという声がパティシエの卵たちの一番の活力です!※DAICHOの衛生管理について※今回は、パフォーマンス上 コックコートを着用しコラボイベントを実施させていただきました。いつもの実習では、●清潔なコックコート活用●実習室専用のシューズ着用●使用食材によって布巾の使い分け●頭髪ネット・コック帽の徹底など、衛生管理を徹底して指導しております。ご安心ください。 【大阪調理製菓専門学校】〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 【大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA】〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 大阪の 調理 製菓 カフェ 専門学校 【お問い合わせ】入学総合案内:0120-235-233

    http://www.daicho.ac.jp/site/info/article/730

  • 2018年02月05日 18:29 BLOG

    こんにちは、調理師科教員のコザキです。 今日はDAICHOの放課後の学生の様子をまたまたお送りしちゃいます。\(◎o◎)/! DAICHOではいろんなクラブ活動がありますがどれも自分のスキルを高めるためのものばかりです。 その一つを今日は紹介します。 カービングクラブです。(`・∀・´)エッヘン!! えっ!? カービングを知らない(。´・ω・)? ではお教えいたしましょう\(◎o◎)/!! 野菜や果物をナイフで切り出して花やキャラクターの形にしていく包丁技術のいるものなんです。 出来上ったものはホテルの宴会料理の盛り付けやブライダルなどの演出にに使われます。 こんな感じに普段の実習と同じように先生がデモンストレーションで見せてくれます。 今日は中国料理専任の先生二人が教えてくれています。 先生が作るとこんな感じになります!! ( `ー´)ノ 学生もナイフで大根やニンジンを切り出していきます。 DAICHOの放課後は自分のスキルを伸ばすための時間なんです。(*´▽`*) 調理、製菓の実力をメキメキつけたいあなた、まずはDAICHOのオープンキャンパスへ!!! 【遠方の皆様へ】 ★交通費一部補助制度があります(^^●)  対象の方はご利用可能! 【大阪調理製菓専門学校】〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 【大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA】〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 大阪の 調理 製菓 カフェ 専門学校【お問い合わせ】入学総合案内:0120-235-233

    http://www.daicho.ac.jp/site/info/article/728

  • 2018年02月02日 15:15 BLOG

    東洋ベバレッジ×DAICHO 有名企業とコラボしちゃおう★ 自分の考えたドリンクがカフェで販売されるかもっ! そう、今回は『カフェで販売する商品』を目的とした商品プレゼン企画を実施いたしました! 校内予選を勝ち抜き今回のプレゼン企画に選ばれた戦士6名 考案したドリンクの商品説明やポイントをしっかりアピールします お客様目線で‘'どんなドリンクが飲みたいか’’だけではなく作り手の立場に立って生産性・効率性も考えます 審査項目はこちら ①見た目の美しさ②味③素材が活かされているか④インパクト⑤ユニークさ 5段階評価で審査します 学生は販売立地やターゲット層,客層もしっかりと分析し、商品を生み出しました ドリンクひとつひとつを細かく、様々な角度から評価していただきました シロップが活かされているかコンセプトに沿っているか ここでは食感や彩りも大切です 審査は粛々と行われます・・・ 今回学生が考案したドリンクの一部をご紹介↓↓ ①プランタン 今が旬のいちごをふんだんに使用したデザートドリンク 春の訪れをイメージし、かわいらしいビジュアルを持ちながらロゼワイン(バラ色)を使用して大人の味わいも演出します ②クレームブリュレフラペチーノ こちらは作り手の効率性をよく考えこんだ一品。 フォトジェニック感を持ち合わせながらシャリシャリ×プルプルの食感で食べてからも惹きつけ続けます 濃い目のコーヒーを合わせることでキャラメルシロップの甘さと見事なマッチ そして栄えある特別賞に選ばれたのが こちら ストロベリーベイビー 苺のスムージーです バレンタインをしっかり意識しわくわく感と乙女な気持ちをドリンクに表現しています 意外な食材‘'マスカルポーネチーズ‘’を使い苺×チョコの抜群の相性をぐんと引き出したドリンクです 考案した西田さん とっても緊張した面持ちでしたがビジュアルでのインパクトのためにカップにチョコを渦巻で付ける方法や合わせたシロップや食材について説明しました プレゼン後はみんな達成感と安心した表情で記念撮影 社長直々の評価をお聞きし今後の商品考案や毎日の実習で即実践できる貴重なお言葉を頂きました 企業コラボ企画でその会社の社長さんとお会いできるまたとない絶好のチャンス サインを頂いたり、お話をしたり・・・未来のパティシエたちは 今日も戦っています!!

    http://www.daicho.ac.jp/site/info/article/727

  • 2018年02月02日 11:41 BLOG

    2/24(土) 大調祭【 ecole UMEDA 】 そう、本気でやってきました DAICHO生が1年間学んだ 『食』の技術や知識などをアウトプットし一般のお客様を巻き込んで 開催するイベントでありますここでは大調祭が開催される数ヶ月前から 準備をしている学生がいるぐらい 気合の入ったイベントです! こちらは昨年の様子↓↓ ecole UMEDA ver.2018 こんなイベントを予定しております! ①【日本料理】 It's show time! 現場出身☆本校専任の先生による 寿司ショー開催 (先着でご試食もありますよ◎) お見逃しなくっ ②【体験実習】 Join us! 今回は 調理体験:パスタ 製菓体験:タルト をご用意♪ ③パンクラブ総選挙 大人気&大活躍の部活からエントリー*。 熱い戦いが始まりますっ 【販売部門】 <天ぷらそば> 先生たちは 在学中も実習中も卒業後も ずっとそばにいます 実習量と先生との距離の近さは DAICHOの自慢★ <角煮饅頭> せっかくにゅうがくするなら DAICHOでしょ ♪ ’’本気だから近道しない’’ 美味しい角煮饅頭に想いを詰めました! その他、パフェや西洋料理の販売も 予定しております(*'ω'*) ★今、高校生のあなた★ ご参加は無料です! 1 day  pass  をご用意しておりますので お友達やご家族と お気軽にお越しくださいませ♪ 【大阪調理製菓専門学校】〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 【大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA】〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 大阪の 調理 製菓 カフェ 専門学校【お問い合わせ】入学総合案内:0120-235-233

    http://www.daicho.ac.jp/site/info/article/726

  • 2018年02月01日 17:50 BLOG

    【メニュー】ローストビーフソテー&ローストビーフ前菜 和泉校本校開催 ■2/3(土) 10:00~14:30  ecole UMEDA開催 ■2/4(日) 10:00~14:30  このイベントに申し込む 【遠方の皆様へ】 ★交通費一部補助制度があります(^^●)  対象の方はご利用可能!

    http://www.daicho.ac.jp/site/info/article/696

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