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大阪府認可/専修学校/厚生労働大臣指定/大阪

オオサカチョウリセイカセンモンガッコウ

毎日実習だから確かな技術が身に付く!2年目、全員が海外研修に参加!!

DAICHOの最大の特徴は「毎日実習を行う」こと。調理の世界は実習量こそが、質の高い技術を生みます。「毎日実習」で反復し、誰よりも多くの食材・調味料に触れるから、豊富な引き出しが生まれ、可能性が広がります。

大阪調理製菓専門学校の特長

学校の特長1

毎日実習がある学校!年間700時間以上の圧倒的な実習量で基礎を徹底的に身に付ける

プロの料理人になるためには、実習を積み重ね技術を磨くことが大切。DAICHOはそう考え、「毎日実習」を実施しています。日々、実習を行い反復することで「知っている」を「できる」に、「できる」を「習慣」にし、食の業界で通用する力を養います。毎日実習では、授業開始前に「桂剥き」や「絞り」など基本技術を行う「ルーティーン実習」や正しい技術が身についているか確認する「チェックテスト」を実施。学び残しがありません。また、本校では全ジャンルを幅広く知り、後期からなりたい職に直結する分野を深めて学べるカリキュラムを用意。全ジャンルを学んだ後、専門分野を深めることで幅広く活躍する力を身につけます。

学校の特長2

「プロ現場」を意識した実践的なトレーニング。2年目には全員が海外研修へ参加

本校では、料理人やパティシエとしてより実践的な学びを行うと同時に授業だけでは知れないお客様の声を学ぶため、プロ現場を意識したプログラムを取り入れています。調理では、ホテルの大量調理を想定し全学生のランチを作る「バンケットシミュレーション」や本校附属の本物のレストランでコース料理を提供する「レストラントレーニング」を実施。製菓では、スイーツの考案・調理・販売を行う「ショップトレーニング」や価格はお客様の満足度で決定する斬新なスタイルの「カフェトレーニング」を実施。在学中から現場を体感できます。また、2年目には全員参加の海外研修を実施。研修費は学校が全額補助します。

学校の特長3

充実の就職サポート+業界直結指導で学生の就職をバックアップ!

受験企業選定から、履歴書の書き方、面接での受け答えなど、就職活動における全ての段階を担当教員、就職指導教員が共にサポートします。また、食業界セミナーや合同企業説明会、単独企業説明会など年間を通じて就職イベントを用意!その他、自分が考案したスイーツを多数企業の方にプレゼンし、直接評価をいただく“学内スイーツオーディション”や、一流ホテル・パティスリーで研修を行う“インターンシップ”では直接企業から内定をいただける可能性も!充実したサポートに加え、DAICHO独自の就職システムも用意しています。

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学校の特長1

毎日実習がある学校!年間700時間以上の圧倒的な実習量で基礎を徹底的に身に付ける

プロの料理人になるためには、実習を積み重ね技術を磨くことが大切。DAICHOはそう考え、「毎日実習」を実施しています。日々、実習を行い反復することで「知っている」を「できる」に、「できる」を「習慣」にし、食の業界で通用する力を養います。毎日実習では、授業開始前に「桂剥き」や「絞り」など基本技術を行う「ルーティーン実習」や正しい技術が身についているか確認する「チェックテスト」を実施。学び残しがありません。また、本校では全ジャンルを幅広く知り、後期からなりたい職に直結する分野を深めて学べるカリキュラムを用意。全ジャンルを学んだ後、専門分野を深めることで幅広く活躍する力を身につけます。

学校の特長2

「プロ現場」を意識した実践的なトレーニング。2年目には全員が海外研修へ参加

本校では、料理人やパティシエとしてより実践的な学びを行うと同時に授業だけでは知れないお客様の声を学ぶため、プロ現場を意識したプログラムを取り入れています。調理では、ホテルの大量調理を想定し全学生のランチを作る「バンケットシミュレーション」や本校附属の本物のレストランでコース料理を提供する「レストラントレーニング」を実施。製菓では、スイーツの考案・調理・販売を行う「ショップトレーニング」や価格はお客様の満足度で決定する斬新なスタイルの「カフェトレーニング」を実施。在学中から現場を体感できます。また、2年目には全員参加の海外研修を実施。研修費は学校が全額補助します。

学校の特長3

充実の就職サポート+業界直結指導で学生の就職をバックアップ!

受験企業選定から、履歴書の書き方、面接での受け答えなど、就職活動における全ての段階を担当教員、就職指導教員が共にサポートします。また、食業界セミナーや合同企業説明会、単独企業説明会など年間を通じて就職イベントを用意!その他、自分が考案したスイーツを多数企業の方にプレゼンし、直接評価をいただく“学内スイーツオーディション”や、一流ホテル・パティスリーで研修を行う“インターンシップ”では直接企業から内定をいただける可能性も!充実したサポートに加え、DAICHO独自の就職システムも用意しています。

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毎日実習がある学校!年間700時間以上の圧倒的な実習量で基礎を徹底的に身に付ける

プロの料理人になるためには、実習を積み重ね技術を磨くことが大切。DAICHOはそう考え、「毎日実習」を実施しています。日々、実習を行い反復することで「知っている」を「できる」に、「できる」を「習慣」にし、食の業界で通用する力を養います。毎日実習では、授業開始前に「桂剥き」や「絞り」など基本技術を行う「ルーティーン実習」や正しい技術が身についているか確認する「チェックテスト」を実施。学び残しがありません。また、本校では全ジャンルを幅広く知り、後期からなりたい職に直結する分野を深めて学べるカリキュラムを用意。全ジャンルを学んだ後、専門分野を深めることで幅広く活躍する力を身につけます。

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「プロ現場」を意識した実践的なトレーニング。2年目には全員が海外研修へ参加

本校では、料理人やパティシエとしてより実践的な学びを行うと同時に授業だけでは知れないお客様の声を学ぶため、プロ現場を意識したプログラムを取り入れています。調理では、ホテルの大量調理を想定し全学生のランチを作る「バンケットシミュレーション」や本校附属の本物のレストランでコース料理を提供する「レストラントレーニング」を実施。製菓では、スイーツの考案・調理・販売を行う「ショップトレーニング」や価格はお客様の満足度で決定する斬新なスタイルの「カフェトレーニング」を実施。在学中から現場を体感できます。また、2年目には全員参加の海外研修を実施。研修費は学校が全額補助します。

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充実の就職サポート+業界直結指導で学生の就職をバックアップ!

受験企業選定から、履歴書の書き方、面接での受け答えなど、就職活動における全ての段階を担当教員、就職指導教員が共にサポートします。また、食業界セミナーや合同企業説明会、単独企業説明会など年間を通じて就職イベントを用意!その他、自分が考案したスイーツを多数企業の方にプレゼンし、直接評価をいただく“学内スイーツオーディション”や、一流ホテル・パティスリーで研修を行う“インターンシップ”では直接企業から内定をいただける可能性も!充実したサポートに加え、DAICHO独自の就職システムも用意しています。

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オープンキャンパスに行ってみよう!

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【フード&ドリンクW体験】カフェを徹底的に学べる1日♪

調理師科(1年制)...

【※参加費無料】 【※友人・保護者とご参加OK】 大阪調理製菓専門学校の本格体験実習が学べるオープ…

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【贅沢海鮮たっぷり!】限定開催★プロから教わる海鮮丼

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【※参加費無料】 【※友人・保護者とご参加OK】 大阪調理製菓専門学校の本格体験実習が学べるオープ…

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大阪調理製菓専門学校の学部・学科・コース

和食専攻

フランス・イタリア料理専攻

カフェ専攻

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フランス・イタリア料理専攻

カフェ専攻

パティシエ専攻

ブーランジェ専攻

ブライダルパティシエ専攻

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ブーランジェ専攻

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卒業後のキャリア

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パティシエ(洋菓子職人)

坂野 琴美さん

結婚式はお客様の大切な日。完璧なお菓子を仕上げて、その思い出…

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キャンパスライフレポート

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製菓総合本科

倉田 英さん

失敗は上達の近道!世界の人々に「おいしい」を届けたい

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学費(初年度納入金)

【2018年度納入金(予定)】全学科共通181万円(AO入試176万円)  ※諸経費(教材費、包丁セット等)が別途必要。

就職・資格

就職支援

自分に合った仕事を見つけることができる!カウンセリング型就職サポート

受験企業の選定から履歴書の書き方、面接での受け答えまで就職活動における全ての段階を担任教員と就職指導担当教員が一緒にサポート!また、食業界セミナーや就職ガイダンス、学内企業説明会など年間を通じて充実の就職イベントを用意。学内スイーツオーディションや一流ホテルインターンシップでは直接内定をいただける可能性も!その他、24時間いつでも企業求人をチェック出来る就職システムも完備しています。就職活動初心者でも安心!一歩一歩確実に内定に向けて指導します。

保護者の方へ

大阪調理製菓専門学校の教育理念

実践から学ぶことを重視。現場経験豊富な専任講師がプロ現場で活躍できる人材を育成。

大阪調理製菓専門学校の教育理念を見る

問い合わせ先・所在地・アクセス

入学総合案内

〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15
TEL:0120-235-233

所在地 アクセス 地図・路線案内
大阪調理製菓専門学校 : 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 JR阪和線「和泉府中」駅から徒歩 3分
南海本線「泉大津」駅からバス 7分

地図

 

路線案内

ブログ・インフォ

  • 2017年10月20日 12:16 BLOG

    今回はDAICHOの特別授業をご紹介いたします! Seiichiro NISHIZONOの西園シェフにお越しいただきました!! フランス研修を経て、ヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表を経験し、2014年に「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。 人の記憶に深く刻まれる「香り」をフィーチャーし、見て美しい、食べて美味しい、記憶に残る香りをプラスしたお菓子作りを目指されています。 今回のテーマは  「女性がインスタに投稿したくなるデザート」! ~アサイーボウル アシェットデセール~ ハワイに行かれた際にインスピレーションを受けてこの料理を作られたそうですよ(*'▽')   か・かわいい…!!(*´Д`) めっちゃインスタ映えしそう!!!(*´▽`*) 午後からは、 焼き菓子フィナンシェの指導をいただきました♪ ただのフィナンシェではなく、大葉の香りを移して作る手法を教えていただきました。 学生が主体で動き、時間を定めて実習が進みます。 何パターンかアシェットデセールを作成していただき 学生も同じ様に盛り込みをしました。 学生は、学びとして短時間で盛り込む大切さなどを学んでいました。 西園シェフの手つき手さばきを食い入るようにながめ、メモを取り、自分のものにしようとする学生たち。 アシェットデセールに欠かせないのは【自分の経験と発想力、アイディアである】と教えていただきました。 パティシエとして働くに至り海外に進出する事が今後の可能性を広めると、アジア圏など発展途上国 が魅力的な事など話していただきました。 学生が将来、ビジョンを持って動く為に今回 良い授業になりました(*^^*) みなさんも、DAICHOのオープンキャンパスでで本格的な料理を体験してみませんか? ↓詳しくはこちらからお問い合わせください↓ 【大阪調理製菓専門学校】〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 【大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA】〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 大阪の 調理 製菓 カフェ 専門学校【お問い合わせ】入学総合案内:0120-235-233

    http://www.daicho.ac.jp/info/article/658

  • 2017年10月17日 20:16 BLOG

    こんにちは!今日はDAICHOの「レストラントレーニング」をお届けします! DAICHOならではの実践型プログラム レストラントレーニング 「 お客様役ではなく、学生自身がお客様にコース料理を提供し レストランのフルコースに必要な技術やサービスを体得する 」 普段は、一般のお客様向けに実施しておりますが、 本日はなんと!自分の家族をお招きします。調理師科1年制 西洋料理専攻の様子に注目!!! オープン前の学生は、最高の料理を提供するための準備中に励んでいます 時には笑顔もこぼれます♪ 先生との最終打ち合わせ中、真剣です! さあ、いよいよレストランオープンです! 本日は西洋料理専攻のレストラントレーニングですので、 一流のレストランと肩を並べられるようなコースメニューを 学生たちが考案しました♪ かぼちゃのニョッキ パルマ産生ハム添え 鮪の頬肉のグリル サラダ添えバルサミコソース 鶏のコンソメスープ セップのピューレ添え 舌平目の詰め物 王冠仕立て お口直しのレモン氷菓 牛フィレ肉のポワレ ペリグーソース 洋ナシのタルト/エクレア/バナナのマルキーズの饗宴 本日のお客様は学生たちの保護者様ですので、感謝の気持ちを サービスとお皿で表現します。 学生たちも気合が入っています! 日々の感謝をお皿にも、、、 一皿ずつ、料理の説明もします↓ 最後は感謝の気持ちを自分の言葉で保護者様に伝えます。 保護者さまに「内定」の報告と、恥ずかしくて普段いえない「感謝」の気持ちを一人ずつ発表します。 うるっとくる素敵な時間です(´;ω;`) 1年目からレストランを運営し、感謝の気持ちを伝え、夢を語る DAICHO独自の実践型プログラムの「レストラントレーニング」 みなさんも、DAICHOの一員になって夢を語りませんか? ↓詳しくはこちらからお問い合わせください↓ 【大阪調理製菓専門学校】〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 【大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA】〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 大阪の 調理 製菓 カフェ 専門学校【お問い合わせ】入学総合案内:0120-235-233

    http://www.daicho.ac.jp/info/article/657

  • 2017年10月17日 12:17 BLOG

    憧れの業界へ就職を決めたDAICHO生 皆さまこんにちは。 連日雨の日が続きますが、皆さんいかがお過ごしですか? DAICHO生は雨の中でも元気よく企業訪問、会社説明会、面接と日々活動をしています! ホテル・ブライダル・パティスリー・Café・フレンチレストラン・イタリアン・日本料理・中国料理 夢を叶えたDAICHO生の素敵な笑顔で校舎は満ち溢れています これから夢に向かおうとする皆さんに、一足先に夢を叶えたDAICHO生よりメッセージが届きました✨ これからもまだまだ公開していきます。 皆さんもDAICHOで夢を叶えましょう✨ 業界について知りたい方は、是非本校の先生に聞いてください。オープンキャンパスではそんなお話も可能ですよ。 【大阪調理製菓専門学校】〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 【大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA】〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 大阪の 調理 製菓 カフェ 専門学校【お問い合わせ】入学総合案内:0120-235-233

    http://www.daicho.ac.jp/info/article/656

  • 2017年10月11日 13:15 BLOG

    実際の授業を見に行こう! オープンキャンパスもいいけど、進路を検討するうえで「実際どんな授業を行っているか」を知りたくありませんか(^^)?大阪調理製菓専門学校なら、授業を見るだけでなく実際授業を体感するプログラムがあります! DAICHO授業「実践トレーニング」を知る! 1年目から実践的な授業でカフェやレストランを運営するDAICHO。高校生の皆さんの為に、授業見学の機会をもうけています!当日は、カフェやレストランの「お客様」として来校いただき、授業見学と試食を体験できます(^^) 【調理 or 製菓 知りたい授業はどっち?】 ↓↓↓気になるジャンルをクリックしてください♪ 【調理】レストラン授業見学 皆様をお客さまとしてお迎えします♪実際の授業を見て・聞いて・食べて体感してみよう!!在校生からもDAICHOについてたくさん聞ける機会♪お気軽に参加OK!【日程】11/25(土)【時間】10:00~13:00【開催】大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA※限定30名※要予約制※友人・保護者とのご参加OK! 【製菓】カフェ授業見学 皆様をお客さまとしてお迎えします♪実際の授業を見て・聞いて・食べて体感してみよう!!在校生からもDAICHOについてたくさん聞ける機会♪お気軽に参加OK! 【日程】10/14(土)【時間】10:00~13:00【開催】大阪調理製菓専門学校(和泉校本校)【日程】11/18(土)【時間】10:00~13:00【開催】大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA※限定30名※要予約制※友人・保護者とのご参加OK! 【大阪調理製菓専門学校】〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 【大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA】〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 大阪の 調理 製菓 カフェ 専門学校【お問い合わせ】入学総合案内:0120-235-233

    http://www.daicho.ac.jp/info/article/653

  • 2017年10月07日 20:15 BLOG

    【学生カフェ試食会】とは、DAICHOの【cefeトレーニング】に高校生を招待するイベント! ---------------------★参加費無料※友人との参加OK!!※保護者の方も1名までなら無料でご招待♩----------------------- 〜イベント内容〜 STEP1. ショーケースからお好みの1品をチョイス! STEP2. 製造風景を見学しよう! STEP.3 サービス担当が提供&紹介! STEP4. 試食して価格を評価してみよう! ---------------------- 「お客様を目で楽しませるスイーツ」を体感●食器のチョイス!●ソースのデザイン●フルーツの位置●実際の味●素材の組み合わせ●ドリンクとの相性 (※参加費無料ですので実際に費用はいただきません。ご安心ください) ----------------------- 開催日程 【開催日】10/14(土)【時間】10:00-13:00 【開催日】11/18(土)【時間】10:00-13:00 【要予約制】     【大阪調理製菓専門学校】〒595-0021 大阪府泉大津市東豊中町3-1-15 【大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA】〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-4 大阪の 調理 製菓 カフェ 専門学校【お問い合わせ】入学総合案内:0120-235-233

    http://www.daicho.ac.jp/info/article/650

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