学校の特長
「毎日つくる実習」がある学校！圧倒的な実習量で基礎から応用力まで徹底的に習得
| DAICHOでは豊富な実習を通し、技術はもちろん素材知識や美味しい仕組みの理論を実際に体感し、学ぶ機会を設けています。調理の「桂剥き」や製菓の「絞り」など、基礎技術の反復練習を行う「ルーティーントレーニング」や、1対1で教員が指導してくれる「チェックテスト」を実施。初心者でも安心してステップアップできます。また、1年制でも専門ジャンルを学べる「専攻実習」を実施。2年制では、専門ジャンルにクラスを分け、より高度な専門技術・知識を学ぶとともにデザインやマネジメントまで学び調理師・パティシエとしての可能性を広げます。 |  |
多彩な「プロ現場」を意識した実践的なトレーニング。2年目には全員が海外研修へ参加
| 2年目の学生には全員参加の海外研修を実施。研修費は学校がほとんど補助。本場でしか味わえない料理やサービスを、全員が負担なく学ぶことができます。また、日頃から実践的な学びを行うと同時に、授業だけでは知れないお客様の声を学ぶため、プロ現場を意識したプログラムを導入。調理ではホテルの大量調理を想定し全学生のランチを作る「バンケットトレーニング」や、本校附属の本物のレストランでコース料理を提供する「レストラントレーニング」を実施。製菓では、スイーツの考案から調理・販売まで行う「ショップトレーニング」や、お客様の満足度で価格が決まる斬新なスタイルの「カフェトレーニング」を実施。 |  |
充実の就職サポート＋現場を知り尽くした経験豊富な講師陣が就職をバックアップ！
| 受験企業選定から、履歴書の書き方、面接での受け答えなど、就職活動における全ての段階を担当教員、就職指導教員が共にサポートします。また、食業界セミナーや合同企業説明会、単独企業説明会など年間を通じて就職イベントを用意！その他、自分が考案したスイーツを多数企業の方にプレゼンし、直接評価をいただく“学内スイーツオーディション”や、一流ホテル・パティスリーで研修を行う“インターンシップ”では直接企業から内定をいただける可能性も！充実したサポートに加え、DAICHO独自の就職システムも用意しています。 |  |
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学校の魅力
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