中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）

定員数：: 120人 (※4月40人、10月80人)

夜間集中なのでライフスタイルに合わせた学びが可能。充実した就職サポートのもと、最短1年6カ月で調理師免許を取得。

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事

調理師

自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そばなど、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も求められる。将来独立するなら経営的センスも必要。（2025年10月更新）

、
シェフ

料理人のトップに立って、厨房をしきる最高責任者

ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場について仕事をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終的な味のチェックまでお客さまに出すすべての料理に責任をもつ。シェフとよばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。（2025年8月更新）

、
食品技術者・研究者

食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導の作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」にかかわるさまざまな分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。（2025年8月更新）

、
料理人

和・洋・中などのレストランで調理や新メニュー開発を担当する職人

レストランやホテルなどの厨房で調理を担当。和食、洋食、イタリア料理、フランス料理、中国料理、懐石料理など料理の分野はいろいろあり、それぞれに専門的な技術を磨いた料理人が活躍している。おいしい料理を作ることはもちろん大切だが、プロとして、毎日その店の味を安定して再現できる技術や調理のスピードも求められる。また、新メニューの開発も料理人の仕事の一つ。そのため、料理への探求心や発想力も必要とされる。飲食店だけでなく、結婚披露宴などの調理で活躍する人も。（2025年8月更新）

、
飲食店員・店長

レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物はもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを提供する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。（2025年8月更新）

、
食品製造

食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。（2025年８月更新）

初年度納入金：	2027年度納入金 107万円（入学金、授業料、施設設備費、実習費合計）
年限：	1.5年制（1年6カ月）

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の学科の特長

調理師科夜間コース（１年６カ月）の学ぶ内容

週5日のカリキュラム。最短1年6カ月で調理師免許を取得できます: 調理師科夜間コースのカリキュラムを修了すれば、国家試験が免除され、実務経験の必要もなく卒業と同時に調理師免許が取得できます。夜間集中なので、昼間は働きながらなど、ライフスタイルに合わせた学びが可能。
◆入学時期：2027年4月、10月
◆在籍年限：1年6カ月～最長5年

調理師科夜間コース（１年６カ月）の授業

960時間という総授業時間の中で、調理の基礎から応用までを習得: 調理師免許取得に必要なカリキュラムを最短で効率よく学びます。
◆授業時間：18時40分～21時50分（月曜日～金曜日）
◆授業科目：調理師法に規定された授業科目

調理師科夜間コース（１年６カ月）の入試

入学試験情報: 入学試験情報については募集要項にて最新情報をご確認ください。

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の学べる学問

栄養・食物学

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の目指せる仕事

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の資格

調理師科夜間コース（１年６カ月）の取得できる資格

調理師＜国＞

調理師科夜間コース（１年６カ月）の受験資格が得られる資格

専門調理師・調理技能士＜国＞ (技術考査合格者は学科試験免除)

調理師科夜間コース（１年６カ月）の目標とする資格

食育インストラクター

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒810-0014　福岡市中央区平尾2-1-21
TEL　092-523-0411
staff@nakamura-s.com

所在地	アクセス	地図
福岡県福岡市中央区平尾２－１－２１	【西鉄大牟田線】　「薬院」駅から徒歩8分【西鉄大牟田線】　「西鉄平尾」駅から徒歩5分【地下鉄七隈線】　「薬院」駅から徒歩8分	地図

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中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の学科の特長

調理師科夜間コース（１年６カ月）の学ぶ内容

調理師科夜間コース（１年６カ月）の授業

調理師科夜間コース（１年６カ月）の入試

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の先輩、先生の紹介

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の学べる学問

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の目指せる仕事

中村調理製菓専門学校調理師科夜間コース（１年６カ月）の資格

調理師科夜間コース（１年６カ月）の取得できる資格

調理師科夜間コース（１年６カ月）の受験資格が得られる資格

調理師科夜間コース（１年６カ月）の目標とする資格

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