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福岡県認可/専修学校/福岡

ナカムラチョウリセイカセンモンガッコウ

調理師科夜間コース(1年6カ月)

定員数:
40人 (※10月入学の定員数80人)

夜間集中なのでライフスタイルに合わせた学びが可能。充実した就職サポートのもと、最短1年6カ月で調理師免許を取得。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要。

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • 和菓子職人

    和菓子作りの達人。繊細な和の世界観・季節感を菓子に表現

    和菓子職人は和菓子を専門に手がける菓子職人です。和菓子は歴史ある日本の伝統的なお菓子であり、和菓子職人はわび・さび、季節感など、“日本ならでは”を表現することを大切にしています。蒸す・焼く・練るといった技法をベースに、自然の美しさや芸術性を自らの感性で感じ取り、小さな菓子に表現します。資格や免許が必要な職種ではありませんが、一人前になるまで時間と努力を要します。和菓子職人になるには製菓専門学校で和菓子独特の技術を学び、和菓子店や和菓子メーカーに就職するのが一般的ですが、和菓子屋の門を叩き、弟子として下積みから和菓子職人を目指している人もいます。世界中で和食ブームの今、和菓子への注目も高まっており、和菓子職人が世界で活躍することも夢ではありません。

  • パン職人

    食卓に驚きを。人々の笑顔を引き出す、理想のパン作りを追求

    パン職人は美味しいパンをつくるプロフェッショナル。パンは老若男女問わず広く愛され、今や日本人の生活に深く浸透しています。スーパーやコンビニでも購入することができますが、パン屋さんのパンはやはり特別。焼きたてのパンを求めるお客さまのため、朝早くからお店をオープンさせます。パン職人になるのに必要な免許や資格、問われる学歴はありません。自分で店を開きたいなら「菓子製造業許可」や「飲食店営業許可」を取得すればOKです。ただし、美味しいパンが焼けるようになるにはコツがいりますので、製菓・調理専門学校に通うほか、パン屋で働くなどして、プロの技から学ぶ必要があります。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

初年度納入金:2018年度納入金 98万円  (入学金、授業料、施設設備費、実習費合計)
年限:1.5年制(1年6カ月)

学科の特長

学ぶ内容

週5日のカリキュラム。最短1年6カ月で調理師免許を取得できます
調理師科夜間コースのカリキュラムを修了すれば、国家試験が免除され、実務経験の必要もなく卒業と同時に調理師免許が取得できます。
◆入学時期:2018年4月(4月入学)、2018年10月(10月入学)、2019年4月(4月入学)
◆在籍年限:最長5年

授業

960時間という総授業時間の中で、調理の基礎から応用までを習得
◆授業時間:18時40分~21時45分(月曜日~金曜日)
◆授業科目:調理師法に規定された授業科目

入試

入試日程・願書受付期間/一般入学試験(第5回)※2018年4月入学生
[日程]第5回:3/17(土)
[受付]3/1(木)~3/6(火)
※2019年度の詳細はお問合せください

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 調理師<国>

受験資格が得られる資格

専門調理師<国 >(技術考査合格者は学科試験免除)

目標とする資格

    食育インストラクター

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    KEISUKE MATSUSHIMA(東京) 、 ジョエルロブション(東京) 、 ジョルジュマルソー(福岡) 、 ラ メゾン ドウ ラナチュール ゴウ(福岡) 、 神楽坂 石かわ(東京) 、 博多加賀屋(福岡) 、 白つぐ(福岡) 、 博多い津み(福岡) 、 南国酒家(東京) 、 ホテルオークラアムステルダム(オランダ)


※ 2017年3月卒業生実績

調理師科全体

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒810-0014 福岡市中央区平尾2-1-21
TEL 092-523-0411
staff@nakamura-s.com

所在地 アクセス 地図・路線案内
福岡県福岡市中央区平尾2-1-21 「西鉄平尾」駅から徒歩 5分
「薬院」駅から徒歩 8分

地図

 

路線案内


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