東京製菓学校／和菓子本科のオープンキャンパス情報（日程一覧・予約申込）【スタディサプリ進路】

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東京製菓学校和菓子本科

オープンキャンパス

東京製菓学校和菓子本科

じっくり体験！仕込みから仕上げまで！

オリジナル和菓子！楽しくて、メチャおいしい！

東京製菓学校

東京製菓学校和菓子本科

いろんなメニューが盛りだくさん！

季節限定の和菓子！

東京製菓学校

開催地と日程

東京の大都市　新宿です！

東京都新宿区東京製菓学校

和菓子本科、和菓子専科（夜間部）

じっくり体験DAY！

１つのジャンルを仕込みから仕上げまで本格体験！

全学科

カジュアル体験DAY！

洋菓子・和菓子・パンの３コース！　気軽に体験してみたい方にオススメ！

全学科

Wコース体験DAY！

１日で２つのジャンルを体験できるスペシャルイベント！

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OCストーリーズ

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概要

じっくり体験DAY！（７月のメニュー）

全ての工程にチャレンジ！

定番のおだんごを、みたらしや餡、いちご餡、磯辺など、さまざまなバリエーションで。搗きたてのおだんごは、うるち米の香り豊かで柔らかく、おいしさはまさに感動モノ！

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夏の風物詩として親しまれている朝顔の花を“朝露”を感じるみずみずしいデザインに仕上げます。
涼しげに彩る手づくりの上生菓子にチャレンジしましょう。

カジュアル体験DAY！（７月のメニュー）

オリジナルwagashi！

暑い夏の陽ざしを受けて元気に咲くひまわりの花を、上生菓子で。「丸棒」という専用の道具で、1枚ずつ花びらを細工していきます。
大きさやバランスを整え、美しく仕上げましょう。

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海面から優雅にジャンプした瞬間のイルカを表現した、初夏の上生菓子。
“はりぼかし”という技法を用いた、美しいグラデーションがポイント！

じっくり体験DAY！（８月のメニュー）

生地の仕込みから仕上げまで、全てを体験！

旬の桃のおいしさを堪能できる、口あたりの良い水ようかん。
フルーティーな白桃の香りと酸味を楽しめる、暑い夏でもさっぱり食べれる和スイーツ、一緒につくりましょう。

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ハワイやタヒチなど太平洋の島々で親しまれる花、プルメリア。幸福のシンボルとして、髪飾り等に用いられるモチーフを、和菓子でハッピーに仕上げましょう！

和菓子＆洋菓子のWコース体験！（８月のメニュー）

１日に２つの種類にチャレンジ！

東京が発祥のあんみつ。
さいの目状の寒天と赤えんどう豆に自家製餡やきな粉、フルーツをトッピング。
仕上げに黒蜜をかけ、自分だけのオリジナル・アレンジを楽しもう！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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ふわっふわのスポンジ生地に、フレッシュクリームと旬の桃をサンド。
アイスやマカロンなども飾りつけ、自分だけのひと皿を仕上げよう！

インタビュー

憧れだった和菓子の世界に飛び込んで、毎日がとっても楽しい！

和菓子に囲まれて毎日が幸せ！

小学生の頃から東京製菓学校のイベントに来ていました。入学して4ヶ月、これまでに饅頭やどら焼き、練切などをつくりました！休日は勉強もかねて和菓子店を回っています

第１部　和菓子本科

畠山　みちる

【学校で学んでいること・学生生活】　昔から和菓子の世界に憧れていました。基本となる小豆の炊き方や包餡（ほうあん）などを繰り返し学んでいます。基本的にはグループでの作業なので、みんな自然と仲良しに。たくさんの数をつくるので、完成したお菓子を食べられるのが嬉しい！留学生も多く、様々な国の言語や文化に触れられる環境もいいなと思っています。

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毎日の繰り返しがポイント！

【これから叶えたい夢・目標】　実習では質のいい食材を使っているので、美味しい味を知る勉強にもなっています。将来はアレルギーや食べられないものがある人でも楽しめる、和菓子のカフェを開きたいです。和菓子を出すお店はありますが、まだ数が少なかったり、値段が高かったりとやや敷居が高いなと思うので、気軽に入れる場所をつくれたらと思います。