東京スイーツ＆カフェ専門学校／卒業後のキャリア（パティシエ・カフェ科ブライダルパティシエ鈴木　莉子さん）【スタディサプリ進路】

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人生で一度の舞台に立ち会える、とても幸せな仕事です

先輩の仕事紹介

結婚式という人生の大切な一日を彩る幸せを感じながら、想いを形にできるパティシエに

ブライダルパティシエ

パティシエコース/2023年卒

鈴木　莉子さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

ブライダルパティシエとして、人生の大切な一日を彩るウエディングケーキやデザート作りに携わっています。自分が手がけたお菓子でお客様が笑顔になってくださる瞬間に、この仕事ならではのやりがいを感じます。また、繰り返し作業を重ねる中で、以前よりもクオリティの高いものが作れるようになったと実感できた時は、大きな成長を感じられる瞬間です。技術だけでなく、周囲と連携しながら一つの結婚式を作り上げていく過程も、この仕事の魅力のひとつ。お客様の想いを形にできるパティシエを目指し、日々経験を積み重ねています。

学校で学んだこと・学生時代

東京スイーツ＆カフェ専門学校では、製菓技術だけでなく、社会人として必要なコミュニケーション力や時間管理の大切さを学びました。特に店舗実習を通して身についた「時間を意識して行動する力」は、現場に出た今も大きく役立っています。先生方には、技術指導だけでなく、店舗の進め方や指示の出し方など、現場目線でのアドバイスをいただき、多くの学びがありました。また、就職活動では自己分析や面接対策に悩むこともありましたが、先生方が親身に相談に乗ってくださり、一緒に考えてくれたことで前向きに乗り越えることができました。

見えない工程こそ、丁寧さと想いを大切に

分野選びの視点・アドバイス

自分の1番好きなことを仕事にできる嬉しさや、多くの方に喜んでもらえるこの仕事はとても素敵だと思います。パティシエの仕事は大変なこともありますが、その分、多くの人に喜んでもらえるやりがいのある仕事です。入学時に進みたい分野がはっきり決まっていなくても、学校生活の中でさまざまな経験を重ねることで、自分に合った道が見えてくるはずです。たくさん学び、挑戦しながら、自分が一番輝けるパティシエの形を見つけてください。

一つひとつの丁寧な作業が、最高の一日につながります

鈴木　莉子さん

青山セントグレース大聖堂勤務/パティシエコース/2023年卒/自分で作ったお菓子やケーキを食べてもらい、喜んでもらえることの嬉しさを知ったことが、パティシエを目指すきっかけ。もっと多くの人に幸せを届けたいという想いから、将来は友人の結婚式でウエディングケーキを作りたい考えるようになったという。東京スイーツ＆カフェ専門学校を選んだ理由は、学校の雰囲気が自分に合っていたことに加え、ウエディングコラボなど実践的な行事が多く、ブライダル分野を深く学べる環境に魅力を感じたから。ブライダルパティシエとしての今後は、「さまざまなウエディングケーキを手がけられるよう、日々技術と経験を積み重ねたい」と語ってくれました。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…