子どもの頃から、自分が作った料理やお菓子を「美味しい！」と喜んでもらえるのが嬉しくて。それがこの道に進むきっかけになりました。
キャンパスライフレポート
フレンチ料理の美しさに夢中！目標のためにスキルアップしたいです。
調理師科（２年制） 2023年入学
屋比久 睦月さん
- 沖縄県 糸満高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
-
食材の切り方も料理によって異なります
-
盛付けにもオリジナルの工夫を持たせます
-
いよいよ就職活動開始。友だちと情報交換！
学校で学んでいること・学生生活
西洋・日本・中国・琉球料理や製菓など幅広く学んでいます。実習では、多彩な食材に触れて技術を身につけています。学科では衛生や栄養、食生活と健康など食品に関する様々な知識を身につけています。2年次になり、学ぶ内容も基礎から応用にレベルアップ。切り方から盛り付けまで自分で表現する機会が増えました。
これから叶えたい夢・目標
この学校で学び、いろいろな経験をする中で、西洋料理に強く興味を持ちました。なんといっても美しい盛り付けや初めて見る食材が西洋料理の大きな魅力です。卒業後はホテルに就職してフレンチ料理を本格的に学び、更に技術を磨きたいです。沖縄に限らず、県外にも積極的に出ていき、自分の将来の可能性を広げたいです。
この分野・学校を選んだ理由
小学生の頃から、お菓子作りや料理が好きで、調理師を目指しました。オープンキャンパスに行ったとき、話しやすい先生方や学校の雰囲気の良さに惹かれて、ここで学びたいと思いました。実習体験も楽しかったです。
分野選びの視点・アドバイス
この学校の魅力は沢山あります。なかでも、幅広い料理を学べること、先生やクラスの皆と一緒に高め合うことができること、特別講座でテーブルマナーなども体験できること、は学校選びのポイントになると思います。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食生活と健康 | |||||
| ２限目 | 商品開発（特別講座） | 専門調理実習（西洋） | 食生活と健康 | 専門調理実習（日本） | 専門調理実習（西洋） | |
| ３限目 | 商品開発（特別講座） | 専門調理実習（西洋） | 食品衛生学 | 専門調理実習（日本） | 専門調理実習（西洋） | |
| ４限目 | 商品開発（特別講座） | 専門調理実習（西洋） | 食品衛生学 | 専門調理実習（日本） | 専門調理実習（西洋） | |
| ５限目 | 専門調理実習（日本） | 調理理論 | 履歴書の書き方（特別講座） | 写真（特別講座） | 商品開発（特別講座） | |
| ６限目 | 専門調理実習（日本） | 調理理論 | 履歴書の書き方（特別講座） | 写真（特別講座） | 商品開発（特別講座） | |
| ７限目 | 専門調理実習（日本） | 食品学 | デッサン（特別講座） | デッサン（特別講座） | ||
| ８限目 | 食品学 | デッサン（特別講座） | デッサン（特別講座） |
好きな授業は調理実習。なかでも「西洋料理」が好きです。放課後は週に3回、創作料理の店でアルバイトをしています。授業以外でも調理に触れることができるので学校の勉強と両立して頑張っています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
この先輩が通っているのは...
この学校のおすすめ記事
調理師科 昼間部（２年制）で目指せる仕事
基本情報
学校の魅力
その他
