私が小6の時、熊本地震が起こりました。その時、自衛隊の方々が料理を作って、人々を笑顔にしている姿を見て「わたしも料理人になりたい。」と思うようになりました
キャンパスライフレポート
世界に日本の食文化を広めたい！これからの現場実習が楽しみです。
調理師高度技術科 2年コース 2023年入学
佐渡 美夏さん
- 熊本県 阿蘇中央高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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先生や同級生とのコミュニケーションも◎
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空き時間は教室で友達とおしゃべり♪
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学校は福岡市天神。アルバイトにも便利！
学校で学んでいること・学生生活
学校では基礎から応用まで一通り学ぶことができ、調理技術が着実にあがります。入学当時は、班の仲間と連携して調理することが難しかったですが、実習をこなすうちにスムーズに。今では効率もあがり、チームワークもばっちりです。今後は包丁さばきを「はやく」「綺麗に」できるよう、もっと技術を磨いていきたいです。
これから叶えたい夢・目標
父は洋食レストランの料理人。その影響もありましたが、調理の道に進むことを決めたのは熊本地震の時でした。夢は和食の料理人。食を通じて、日本の伝統や文化を世界の人々に伝えていきたいです。2年次の春と夏に現場実習が予定されており、ホテルや料亭を志望しています。しっかり現場を見て進路を決めていきたいです。
この分野・学校を選んだ理由
料理人でもある父が「都会に出て、しっかり技術を身につけなさい」と背中を押してくれました。この学校のオープンキャンパスに2度参加しましたが、とにかくアットホーム。少人数制で学べるのも選んだ理由です。
分野選びの視点・アドバイス
魅力は、通学やショッピングに便利な天神にあること！また、年に3回、和洋中の試食会があり、本場の料理を自分の舌で味わえます。先輩や先生方が優しく、進路についても丁寧に親身にアドバイスしてくれます。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 調理実習 | 英語 | 調理理論と食文化概論 | 総合調理実習 | サービス論 | |
| ２限目 | 調理実習 | 食品の安全と衛生 | 食品と栄養の特性 | 総合調理実習 | 飲食店経営論 | |
| ３限目 | 調理理論と食文化概論 | 調理実習 | 食生活と健康 | 食品と栄養の特性 | ||
| ４限目 | 調理実習 | フランス語 | ||||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
放課後は、友達と天神のカフェにいったり、買い物にいったりしています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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