豊橋調理製菓専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(製菓衛生師本科　2022年入学　芝波田　紗恵奈さん)【スタディサプリ進路】

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豊橋調理製菓専門学校

トヨハシチョウリセイカセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

作品展に向けた準備の中で、あきらめずに取り組む姿勢の大切さを感じています。またデザインなど視覚的な要素もお菓子作りには重要だということも実践的に学んでいます。

キャンパスライフレポート

日々自分の幅を広げながら、お菓子作りに大切なことを学んでいます

製菓衛生師本科 2022年入学

芝波田　紗恵奈さん

愛知県新城有教館高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

焼き上がりにも目を光らせ、最高の火入れを
在学中に製菓衛生師免許取得を目指す！
同じ目標を持つ友人は大切な存在です!!

学校で学んでいること・学生生活

授業で訪れた洋菓子コンテストの展示作品にひかれ、私も自分の手で素敵な作品を作りたいと強く思いました。現在、学内の作品展に出品するための作品制作に向けて準備を進めています。洋菓子・和菓子・飾りパンなどを自分でデザインから考えて作ります。納得がいくまで何度も調整するのは大変ですが、やりがいも大きいです。

これから叶えたい夢・目標

将来は人の心を動かす美しいお菓子作りができる和菓子職人をめざしています。その腕を磨くため授業後も自主的に残り、練り切り細工の練習などをしています。疑問があれば先生に質問したり、成長がわかるように日々の細工物を保存したりしています。和菓子の歴史や背景、日本の年中行事に関する知識も深めていきたいです。

この分野・学校を選んだ理由

製菓衛生師免許はもちろん、色彩やラッピングに関する資格も取得できることにひかれて本校を選びました。ヴァンドゥーズ（接客）、チョークアートなど製菓業界をめざすうえで大事な知識・スキルも豊富に学べます。

分野選びの視点・アドバイス

自主練習も含めて妥協せずしっかり学べるところを選びましょう。本校では現役プロの先生方からきめ細かな指導が受けられます。熱心な学生には同じ熱量で応えてくださるので「できない」が「できる」に変わります。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	洋菓子（専門）実習	洋菓子（専門）実習	カフェ実習	食品学	ラッピング
２限目	洋菓子（専門）実習	洋菓子（専門）実習	カフェ実習	製菓理論	ラッピング
３限目	洋菓子（専門）実習	洋菓子（専門）実習	カフェ実習	公衆衛生	ラッピング
４限目	食品衛生学	食品学	製パン（基礎）実習	和菓子（基礎）実習	和菓子（基礎）実習
５限目	フランス語	キャリアアップ	製パン（基礎）実習	和菓子（基礎）実習	和菓子（基礎）実習
６限目	社会学	衛生法規	製パン（基礎）実習	和菓子（基礎）実習	和菓子（基礎）実習
７限目	プロ専攻（洋菓子・製パン）実習		製パン（基礎）実習	プロ専攻（和菓子）実習