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  • 宗石 紗季さん(調理専攻科/調理師)

人生の中でもとても特別な結婚式。そんな幸せな日のお手伝いをしています

先輩の仕事紹介

自分の料理をお客様が幸せそうに食べているところを見るとやりがいを感じます!

調理師
調理専攻科/2020年3月卒
宗石 紗季さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

調理師として、結婚式・レストランのお料理の仕込みや当日の盛り込みなどをしています。自分の作ったお料理をお出しした時に「すごい!美味しい~!綺麗」など、お客様が笑顔になりお召し上がりになっているところを見ると嬉しくなり、もっと頑張ろうと思えます。お客様に最高のお料理を提供するためにはチームワークが大切。そのために、常にスタッフ同士でコミュニケーションを取ることを心がけて仕事をしています。将来は、地元である高山で、家族・友達・地元の方などみんなが気軽に集まれるようなアットホームなお店を開くことが夢です。

学校で学んだこと・学生時代

1年次には日本・西洋・中国料理について幅広く学ぶことができ、2年次に自分が学びたい料理を絞ってより深く学ぶことができました。実習では、実際にシェフとして働いていらっしゃる外部の先生に教えていただけるので、いつも1番前の席でデモンストレーションを聞き、分からないことは積極的に聞いて、少しでも多く吸収出来る様に頑張っていたことが印象に残っています。貴重な体験をさせていただけたり、より多くのことを学ぶことができ、とても勉強になり、楽しく実習できました。少人数なので先生方が近くでとても丁寧に教えてくださったり、就職活動中も何度も何度も相談に乗っていただいて、いつも親身になって接してくださいました。

見た目も味も繊細で美しいフランス料理。お客様の喜ぶ顔を想像しながら作っています

分野選びの視点・アドバイス

私が学校選びで大事にしていたのは、まずはガイダンスに参加し沢山の学校について知ることと、興味がある学校が見つかったらオープンキャンパスに参加して実際に見ることです。パンフレットだけではわからないことはたくさんあるので、実際にオープンキャンパスに参加して自分の目で見て体験できたことで、入学してからのイメージを膨らませることができ、入学後「違ったかも」ということがなかったです。ガイダンスや説明会だけでなく、興味があると思ったらまずはオープンキャンパスに参加して見ること、そして一つの学校だけでなくたくさんの学校を調べてみて比べることでより自分に合う学校を見つけ出すことができると思います。

日々学ぶことばかりです。自分から挑戦していく事を大切に頑張っています

宗石 紗季さん

株式会社アメーバホールディングス勤務/調理専攻科/2020年3月卒/幼い頃から食べることが大好きで、誰かのために料理やお菓子を作って食べてもらうことも好きだったため、調理師を志し愛知調理専門学校へ入学。卒業後は、結婚式をはじめレストラン、カフェ、ホテル事業を展開する「株式会社アメーバホールディングス」へ入社。結婚式の披露宴を彩るエピソードレシピ(新郎新婦のためにふたりのエピソードを取り入れたその日だけの特別メニュー)作りを担当。新郎新婦の想いを理解するために資料をしっかりと読み込み、料理を通してゲストにその想いが伝わるように一つひとつ丁寧に作ることを心がけながら、やりがいのある日々を過ごしている。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…

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