大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校／卒業後のキャリア（食＆マネジメント科（３年制）パティシエ＆ショコラティエコースアイシングクッキー教室経営・パステルアイシング作家橋口さん）【スタディサプリ進路】

大学・短期大学・専門学校の進学情報サイト

スタディサプリ進路（大学・専門学校）
専門学校を探す
専門学校
大阪
大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校
卒業後のキャリア一覧
橋口さん(食＆マネジメント科（３年制）パティシエ＆ショコラティエコース/アイシングクッキー教室経営・パステルアイシング作家)

大阪府認可／専修学校／大阪

大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校

オオサカノウギョウエンゲイ・ショクテクノロジーセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

自分色のアイシングクッキーをつくる幸せを皆さんに！

先輩の仕事紹介

アイシングクッキーをつくる楽しさや幸せを、多くの人に伝えていきたい！

アイシングクッキー教室経営・パステルアイシング作家

パティシエ＆ショコラティエコース/2006年卒

橋口さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

私は今、個人事業主としてアイシングクッキー教室を開いています。数年前に開業したばかりの頃は、集客が大変で毎日ブログで私の思いを書き、SNSで作品の写真をアップしていきました。その成果もあって、今では年間で300人近い生徒さんが学んでいらっしゃいますし、新規で3ヶ月、4ヶ月と予約待ちしていただいている方もいる程、人気の教室になっていますね。この仕事は、自分の好きなお菓子づくりと絵を描くことを両方できて、しかも自宅でできるから、子どもとの時間も大切にできるのが良いところ。教室では講師としてアイシングクッキーの魅力を伝えながら、毎日生徒さんと楽しい時間をご一緒できて、私も幸せを味わっています。

この分野・仕事を選んだきっかけ

もっと実践的に学びたいと考える中、この学校に興味を持ちました。入学の決め手は、体験授業で一流シェフからロールケーキのつくり方を教えてもらって感動したことから。学校で有名なシェフやパティシエからプロの技術を教えていただいて、有名ケーキ店に就職したのですが、その後、結婚・出産を期に10年程、子育てに専念。子どもが小学生になり、少し余裕ができて復職を考えた時に、私が好きなお菓子づくりと絵を描くことが融合したアイシングクッキーのこと、何より自宅で教室を開くことができるのを魅力に感じて、思い切ってスタートを切りました。

将来の出版も視野に作品づくりにも取り組んでいます

学校で学んだこと・学生時代

学校では、素材や調理、メニュー考案など、いろんなことを学び、経験させていただきながら、製菓づくりを学びました。またスタイリングの先生が来られて製作したお菓子の写真でのより良い見せ方を教えていただいたことは、今の仕事でもすごく役立っています。他にも原価計算を学ぶ授業は開業する時に、色彩検定の授業はアイシングクッキーの多彩な色を表現する時にも活かせていますね。学生時代に友達と食べ歩きをしていろんな美味しいものを味わったこともすごく貴重な時間だったと思います。今思えば、食べ歩き以外にもっと美術館や博物館に行って感性を磨いておけば良かったなという反省もありますけどね（笑）。

学生時代はお菓子を魅力的に見せる方法も学びました！

橋口さん

アイシングクッキー教室「ソライロシュガー」経営/パティシエ＆ショコラティエコース/2006年卒/もっと実践的なお菓子づくりを学びたいと専門学校へ。体験授業で有名シェフのスペシャルレシピを教えてもらえたことに感動し、入学を決意。現在は、アイシングクッキー教室を個人経営し、日々多くの生徒のみなさんにお菓子づくりの楽しさを伝えている。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…