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- Tさん（バイオテクノロジー科（３年制） 食品開発コース/2年）
実際に企業の商品開発に携わってきた先生方から現場での体験談や失敗談を聞く機会もあり、「だから、今、こういう勉強が必要なのか」と気持ちを引き締めることができます
キャンパスライフレポート
多くの方に手軽に食べてもらえるスナック菓子の開発に携わりたい！
- 東京都 都立多摩科学技術高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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精度の高い実験技術を身につけることが大事
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時にはタブレットを使って勉強することも…
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将来の夢はヒット商品を開発することです！
学校で学んでいること・学生生活
1年次に習った化学・生物の実験技術や基礎知識を下地にして、コースに分かれて専門分野を学びます。私は食品の加工や分析、味覚などを中心に勉強していますが、実習が豊富なので頭と体の両方を使って理解を深めることが可能です。そして3年次には商品開発を実体験する卒業研究があり今からとても楽しみです。
これから叶えたい夢・目標
スーパーやコンビニで売られているお菓子の開発に携わりたいと思っています。たくさんの方に楽しんでもらえる身近なお菓子だからこそ、その時代ならではの流行や他社との競合があったりする興味深い分野。多くの先輩方が在籍されている大手メーカーに就職して新しい味と食感を兼ね備えた商品を作っていくことが目標です。
この分野・学校を選んだ理由
中学生の頃に読んだ本で食品加工や食品添加物の安全性に興味を持ったことがきっかけです。高校時代も食品化学や植物バイオを専攻しましたが、さらに専門性を高めたいと、食品開発が学べる東京バイオに入学しました。
分野選びの視点・アドバイス
自分が本当に興味を持っていることは何かを突き詰めて考えることが大事だと思います。どんな分野でも勉強は大変だと思いますが、その大変さを上回る「興味」があれば、挫けずに続ける事ができると思うからです。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 味覚計量実習 | 食品加工実習 | 食品学 | 食品リサーチ実習 | 食品添加物 | |
| ２限目 | 味覚計量実習 | 食品加工実習 | 栄養学 | 食品リサーチ実習 | 生産管理と品質管理 | |
| ３限目 | 味覚計量実習 | 食品加工実習 | 自由選択科目 | 食品リサーチ実習 | 就職対策講座 | |
| ４限目 | 味覚計量実習 | 食品加工実習 | 自由選択科目 | 食品リサーチ実習 | 食品衛生 | |
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
「コンニャクは、何故、固まるのか」など、食品加工の原理を座学と実習を通して学ぶ科目や、市販されている食品のパッケージに記載されている栄養成分を自分たちで分析する科目など、実習科目はすべて好きです。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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