学校の特長
調理の知識・技術はもちろん、実践型の実習で現場に即した調理師の力を身につける
| ◆【レストラン・サービス実習】一般の方を対象にレストラン運営を模した授業を行い、技術・集中力を養うことはモチロン、今まで以上に料理に対する責任と意識を高めることで現場に即した調理師の力を身につけます。◆【調理高度テクニカル学科の2年次】毎日3時間の調理実習を行い、和・洋・中の各国料理だけでなく製菓製パンの技術習得を目指します。◆【総合調理実習】では、介護食、集団調理の機器類の取り扱い、カフェやサービスについて学習。厚生労働省の定めるカリキュラムに沿って調理師免許を得るための知識、技術を学ぶほか、国家資格三級レストランサービス技能士や介護食士など社会で役立つ資格の取得も目指すことができます。 |  |
特別料理講習会やサークル活動でさまざまな知識・技術を学ぶ
| 特別料理講習会では料理長や一流の料理人を招いて、イタリア・フランス・中国料理のほか寿司・そばなど本格的な技術を目の当たりに学ぶことができ、飲食業界のトレンドやさまざまなフードビジネスについての知識、技術が身につきます。授業だけでなく、実践練習ができる日本・西洋・中国の調理系サークルをはじめ、ラテアートなどを実践するカフェサークルなどの活動も豊富です。顧問は複数のサークルを兼任指導することもあり、たとえばフィッシングサークルでは、釣った魚をCｏｏｋｉｎｇ＆Eａｔ！その他、サービス・スポーツなど料理につながるヒントや感性を学ぶサークルも充実しています。 |  |
年間の学費を抑えて、学びやすい環境を提供
| 本校は、経済的にも安心して学べる制度を整えています。2024年度の初年度の納入金は、入学金・教育充実費・設備費・実習費も含めて112万円と学費を抑えています（夜間部は61万円。教科書、白衣、包丁代等は含まれていません）。さらに、日本学生支援機構による奨学金制度や出願者本人か兄弟姉妹が山崎学園グループ校に在籍中または、卒業実績があれば入学金10万円を免除する減免制度を用意。社会人を対象とした教育訓練給付制度厚生労働大臣指定講座もあります。また通学には、JR高崎駅東口より毎日運行されている無料スクールバスが利用できます。 |  |
基本情報
その他
