福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校／卒業後のキャリア（食ワールドパティシエ＆ショコラティエコース（３年制）パティシエ（洋菓子職人）硴野麗奈さん）【スタディサプリ進路】

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硴野麗奈さん(食ワールドパティシエ＆ショコラティエコース（３年制）/パティシエ（洋菓子職人）)

福岡県認可／専修学校／福岡

福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校

フクオカホテル・ウェディングアンドセイカチョウリセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

一つひとつ手間をかけてケーキやお菓子を製作します。

先輩の仕事紹介

幼少期から憧れのパティシエへ。夢の実現へ向けて日々挑戦を続ける！

パティシエ（洋菓子職人）

製菓・製パン科パティシエコース卒（現　食ワールドパティシエ＆ショコラティエコース）/2014年卒

硴野麗奈さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

自分の成長を実感しながら夢に近づいていけることだと思います。学生時代に学んだ基礎や、先生・仲間からのアドバイスが今の仕事の土台になっており、現場でその経験が活きていると感じる瞬間にやりがいを感じます。特に、自分が憧れていたケーキの製作を任されるようになった時は、大きな達成感がありました。試行錯誤を重ねながら技術を磨き、一つずつできることが増えていくことで自信にもつながります。努力した分だけ結果が返ってきて、次の目標に挑戦できるところがこの仕事の大きな魅力だと思います。

学校で学んだこと・学生時代

キャリナリーではクラスメイトのほか先輩や先生たちともすぐに仲良くなれて、互いに色んな事を相談したり教えてもらったり、とても良い人間関係の中で過ごせました。特に先生たちは第一線のプロのパティシエの方ばかりなので授業がどれも面白かったです！中には「常識をくつがえして新しいお菓子を作る！」なんて熱い先生もいて大きな刺激を受けました。2年次には全国のグループ校で競う洋菓子コンテストで飴細工に挑戦。当初なかなか形にならない中「下手でもいいから最初から最後まで作りあげてみなさい」という先生の言葉に背中を押され、なんとか作品が完成。結果、パートナーと4位に入賞することができ自信につながりました。

先生や仲間たちと切磋琢磨した学生時代

これからかなえたい夢・目標

最近、私が今のお店を志望するきっかけとなったピスタチオクリームのケーキ「シシリー」の製作を任せてもらえるようになり、一つ夢が叶いました。そんな風に一つずつ自分の夢を実現させていくことが、パティシエを続けていく励みになり、そして自分のレベルアップを実感できることがやりがいにつながっていると思います。次の目標は九州の洋菓子コンテストで1番になることです！コンテストでの達成感をもう一度味わいたいです。