福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校／卒業後のキャリア（食ワールドパティシエ＆ショコラティエコース（３年制）パティシエ（洋菓子職人）井門拓也さん）【スタディサプリ進路】

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卒業後のキャリア一覧
井門拓也さん(食ワールドパティシエ＆ショコラティエコース（３年制）/パティシエ（洋菓子職人）)

福岡県認可／専修学校／福岡

福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校

フクオカホテル・ウェディングアンドセイカチョウリセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

丁寧に手早く！20分弱でデコレーションケーキが完成

先輩の仕事紹介

初心を忘れずに、常に挑戦し続けるパティシエ人生

パティシエ（洋菓子職人）

製菓・製パン科パティシエコース卒（現　食健康テクノロジー科パティシエ＆ショコラティエコース）/2014年卒

井門拓也さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

自分の手で作ったお菓子が誰かの喜びにつながることだと感じています。学生時代に学んだ技術や考え方が、現場でしっかり役立っていると実感できる瞬間はとても嬉しいです。特に、担当していた季節限定商品は一日に多くのお客様に手に取っていただけるため、責任もありますが、その分やりがいも大きいです。大量製作では正確さやスピードが求められますが、経験を重ねるごとに成長を感じられるのもこの仕事の魅力です。

学校で学んだこと・学生時代

2年次に全国のグループ校で競う洋菓子コンテスト「クープ・ジケイ・デュ・ラ・パティスリー」で飴細工に挑戦。いつもは穏やかな先生がこの時ばかりは「やるからには一位を目指せ」と激励してくださったのを覚えています。当時の結果は九州地区で3位と残念ながら全国大会に進めませんでしたが、その悔しさから現在も毎年、飴細工のコンテストに挑戦し続けています。また、在校中に経験したショップ演習で「素早く正確に同じ味」を求められる大量製作を経験していたことが、現在の仕事に活きています。