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調理・栄養・製菓 家庭料理技能検定 家庭料理技能検定 食生活に関する正しい知識と料理の腕前を試すチャンスに 文部科学省後援の家庭料理技能検定は、栄養学と調理学を組合わせた実践的な検定で、1～4級がある。2級以上の資格が得られればプロレベルで、教室を...

門的な技術を磨いた料理人が活躍している。おいしい料理を作ることはもちろん大切だが、プロとして、毎日その店の味を安定して再現できる技術や調理のスピードも求められる。また、新メニューの開発も料理人の仕事の一つ。そのため、料理への探求心や発想力も...

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