広島女学院大学の関連ニュース
広島女学院大学、ウオクニ株式会社とコラボ弁当提供
2019/1/17
広島女学院大学は、ウオクニ株式会社とのコラボ弁当を提供した。
今年度もウオクニ株式会社が運営する給食センターにおいて、「給食経営管理臨地実習」で指導を受け、コラボ弁当として提供するこができた。
今回は「野菜をしっかり摂ろう」をテーマに、すき焼き・厚揚げ・人参含め煮・7チンゲン菜のカレー煮・ブロッコリーの梅チーズ・里芋の青のりまぶし・大根ときゅうりのナムル・柴漬のメニューを提供した。
お客様からも好評で、ご飯のおかずとしても組み合わせがよく、珍しさも感じてもらえたとの評価を得た。
献立を作成した学生は「『野菜をしっかり摂ろう』をテーマにコラボ弁当の献立作成をさせていただきました。弁当の献立を見た時に『食べたい！』と思っていただけるメニューにしたいという思いから、肉と一緒に野菜をたっぷり摂れるすき焼きをメインにしました。試作段階では、１つのコーナーの量が適量であるか気になっていましたが、実際盛り付け作業を体験すると、全体的に汁気が多いことに気がつきました。実習することで試作では気づかない事もあると実感しました」とコメントしている。
詳細リンク先(https://www.hju.ac.jp/faculty/life-design/nhp/news/2019/01/post-61.html)
今年度もウオクニ株式会社が運営する給食センターにおいて、「給食経営管理臨地実習」で指導を受け、コラボ弁当として提供するこができた。
今回は「野菜をしっかり摂ろう」をテーマに、すき焼き・厚揚げ・人参含め煮・7チンゲン菜のカレー煮・ブロッコリーの梅チーズ・里芋の青のりまぶし・大根ときゅうりのナムル・柴漬のメニューを提供した。
お客様からも好評で、ご飯のおかずとしても組み合わせがよく、珍しさも感じてもらえたとの評価を得た。
献立を作成した学生は「『野菜をしっかり摂ろう』をテーマにコラボ弁当の献立作成をさせていただきました。弁当の献立を見た時に『食べたい！』と思っていただけるメニューにしたいという思いから、肉と一緒に野菜をたっぷり摂れるすき焼きをメインにしました。試作段階では、１つのコーナーの量が適量であるか気になっていましたが、実際盛り付け作業を体験すると、全体的に汁気が多いことに気がつきました。実習することで試作では気づかない事もあると実感しました」とコメントしている。
詳細リンク先(https://www.hju.ac.jp/faculty/life-design/nhp/news/2019/01/post-61.html)
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