特長
授業の90％以上が「1人1製品中心」実習！プロのパティシエやシェフの指導で実践力養成
| レコールバンタンのカリキュラムは、全授業の90%以上が実習中心！現場で求められる技術を十分に修得できるだけの実習時間を確保できるのは、カリキュラムに制限がない企業法人ならではのメリットです。また、仕込みから製造、仕上げまで、生徒一人ひとりがすべての工程に携わる「1人1製品中心」 での実習スタイルも、レコールバンタンの特長のひとつ。現場と同じ環境を実習で再現することで、グループワークでは気づきにくい、実践的で確かなスキルが自然と身についていきます。さらに、現役のパティシエやシェフなどフード業界のプロが技術指導を徹底して行い、個人カルテによる習熟度チェックを通して、業界水準のスキル修得を目指します。 |  |
業界との太いパイプを活かし、就職を力強くサポート！在学中にプロデビューの道も
| 「就職に強い」ことがレコールバンタンの特長です。一人ひとりが満足できる就職を実現するために、就職サポートを個別に実施し、希望専門職への就職からお店の独立開業まで、卒業後も継続してフォローを行います。さらに、開校以来長年にわたる業界との太いパイプを活かし、企業に向けたプレゼンテーションや商品開発、お客様への実販売、業界最先端の人気店・企業・シェフたちとのコラボレーションなど、様々な「企業連携プログラム」を用意。この現場経験に特化した授業プログラムでは、身につけた知識・技術やオリジナルのメニューをお客様に披露できるばかりではなく、卒業後に現場デビューするための自信を深めることができます。 |  |
教室だけではなく、“現場”で学ぶ。インターンシップでプロと同等の経験を積めます
| 業界に一番近い環境で学ぶことが、現場の即戦力になるための近道です。学外にある実際の店舗を使用しての実習や、インターンシップでの現場経験を通して、プロと同等の経験を積むことができるのも、レコールバンタンならではの特長。商品アイテム、製作スキル、味、デザイン、経営、すべてにおいて実践的なスキルを修得できます。実施される企業・店舗インターンシップは年間約1000件にものぼり、業界への輩出実績は累計3000人以上！研修先で認められ、そのまま就職につながるケースもあります（2023年卒実績）。また、有償インターン制度を利用すれば月々の収入を得ることも可能なので、学費や生活費の負担軽減につながります。 |  |
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