• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 神戸製菓専門学校
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • お菓子専科

兵庫県認可/専修学校/兵庫

コウベセイカセンモンガッコウ

お菓子専科

募集人数:
40人

約90%が実習・演習。「働きながら」・「大学などに通いながら」夜間部で集中して学び、お菓子のプロを目指します!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • パン職人

    おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日

    ベーカリーやホテルなどで、パン作り専門のシェフとして活躍する。一般的にベーカリーの場合は、朝4時に仕込み、夕方6時くらいまで営業するケースが多く、一日の勤務時間は長い。また、お客様に喜んでもらえる、売れるパンをつくるためには、日々、研究を重ね、おいしくて、オリジナリティのあるパンを開発しなければならない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

  • パン製菓店員・店長

    おいしいパンやケーキ、和菓子を製造し、販売する仕事

    ベーカリーショップや洋菓子店、和菓子店で働くスタッフや店長。接客や会計を担当するスタッフのほか、店舗内でパンやケーキ、和菓子を作っている場合は、製造を担当するパン職人やパティシエ、和菓子職人などのスタッフもいる。小規模な店舗ではその両方を担当するケースも多い。これらの店は、全国展開しているチェーン店も多いが、地元に愛されている個人経営の店も多く、職人としての腕を磨けば、独立開業することも十分可能な仕事だ。

初年度納入金:2017年度納入金 120万円  (入学金10万円を含む。諸費用が別途必要。)
年限:1年制

学科の特長

学ぶ内容

「働きながら」「大学・短大に通いながら」 ライフスタイルに合わせて学びやすい夜間部!
18:10から授業が始まるので、「昼間は働きながら」「大学などに通いながらのWスクール」など、自分のライフスタイルに合わせて学ぶことができます。1年間で集中的に学習し、プロのパティシエ、ブーランジェを目指します。就職先も人気パティスリーや老舗ベーカリー、レストランなどさまざま。

カリキュラム

年間「720時間」という実習・演習メインのカリキュラム!
豊富な実習時間と多彩なカリキュラムを用意しており、、洋菓子からパン作りの基本的な知識と技術を1年間で修得。また、アメ細工やマジパン細工などを学ぶ授業もあり、色合いやバランスなど、プロに必要なセンスも身につけます。将来独立の際に役立つ店舗経営について学ぶ「カフェ経営」や「店舗実習」もあります。

実習

約90%が実習・演習。お菓子・パン作りからアメ細工まで、さまざまな技術を身につけます!
洋菓子実習では、ケーキや焼き菓子など何種類ものスイーツ作りを通して、計量からデコレーションまで全ての工程を実践します。製パン実習では、製パンの基本技術や作業の手順、時間配分など作業の流れも身につけ、経験豊富な先生方から指導を受け、製パン技術を修得します。
直営店舗「cafe Bene!」で現場を体験する店舗実習!
本校1階に併設されている「cafe Bene!」は雑誌などで紹介される人気カフェ。このカフェで行う店舗実習を通して、製造はもちろん、接客、ラッピング、ディスプレイなど現場の空気を体感しながら学びます。在学中に現場が経験できる店舗実習で、経営と現場をトータルに学び、将来の独立開業に役立てます。
感性や表現力も養い、パティシエとしてのスキルアップを目指します
「製菓総合技術」では、アメ細工やマジパン細工、チョコレート細工などのテクニックを修得。さらに、お菓子を演出するための「ラッピングコーディネイト」や、新商品の企画に役立つ「製菓デザイン」「色彩学」も学びます。お客様に喜んで頂ける商品を考える力を修得することで、パティシエとしてのスキルを高めていきます。

制度

「あのお店に就職したい!」「自分のお店を持ちたい!」一人ひとりの夢を実現するサポート!
入学と同時に始まる就職活動は、担任やキャリアセンターなど全教員で夢の実現をサポート!個別に行きたいお店をカウンセリングし、就職セミナー、対策講座で社会人としてのマナーも学びます。面接練習や自己PRの書き方まで学生一人ひとりに指導し内定までつなげます。独立を目指す方には開業サポートで卒業後も支援します。

学べる学問

目指せる仕事

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    ANAクラウンプラザホテル 、 アンリ・シャルパンティエ 、 イオンベーカリー 、 イスズベーカリー 、 エーデルワイス 、 エーワンベーカリー 、 京都ホテルオークラ 、 キルフェボン 、 帝国ホテル大阪 、 ドルチェ ほか

※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒650-0001 神戸市中央区加納町2-5-1
フリーダイヤル 0120-85-5195
info@kobeseika.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
兵庫県神戸市中央区加納町2-5-1 JR「三ノ宮」駅からフラワーロードを北へ徒歩 10分
「神戸三宮(阪急・神戸高速)」駅からフラワーロードを北へ徒歩 10分
「神戸三宮(阪神)」駅からフラワーロードを北へ徒歩 10分
JR山陽新幹線・神戸市営地下鉄「新神戸」駅からフラワーロードを南へ徒歩 7分

地図

 

路線案内

他の学部・学科・コース

神戸製菓専門学校(専修学校/兵庫)