学校の特長
職場で必要とされる調理師を目指す、現場で即戦力になる実践的な授業が満載！
| 国家資格である調理師免許は、取得の為に設定されている実習時間・講義時間が決まっています。本校のカリキュラムは、高度調理技術科(2年制)の場合、実習時間が調理師免許の取得に必要な時間の約2.8倍あります。パティシエ・ブーランジェ科は、授業の92％を実習とし、1年間で960時間が実習授業となっています。また、授業以外でも校内の実習室で自主練習ができる「フリートレーニング」の環境が整っています。卒業年度の学生にはひとり一作品を制作する「卒業作品展示」のイベントも用意され技術向上のステージが整っています。 |  |
現場経験が豊富な調理師・パティシエの指導を受け一流の技術を習得
| 本校は、現場経験が豊富な調理師・パティシエが専任教員として、調理師・パティシエの卵である学生たちに一流の技術を指導しています。また、年2回実施される特別授業では、食の世界で活躍する一流ホテルの料理長や専門店のパティシエが直接指導します。食材の説明、現場での様子、目標を達成する為には何をするべきかなど魅力的な話を聞くことができ、さらに有名店のレシピを学ぶこともできます。現場で活躍中のシェフから直接学ぶことで、自身の将来像を明確にし、目標についての意識をさらに高めることができます。 |  |
高い就職決定率と、卒業後も生涯にわたってサポートし続ける支援体制
| 本校では、毎年高い就職決定率を誇っています。授業にキャリアデザインを導入し、履歴書の添削・面接指導などを行います。就職担当とキャリア支援室、担任との綿密な連携で、学生が希望する就職先へと最大限バックアップします。『卒業生講話』はキャリアデザインの授業内容の1つ。憧れの企業に就職した先輩が在学中にどのように行動したのか、就職活動や現状を具体的に話し、後輩にアドバイス。また、卒業後のキャリアアップの相談にも応じ、生涯にわたってサポートし続ける体制になっています。 |  |
基本情報
学校の魅力
その他
