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インターンシップ・実習が充実

憧れのお店のシェフに学校で学んで、自信を持って現場へ!

【実習先のシェフに学校で学ぶ→現場見学に行く→現場に必要な技術をシェフに学ぶ→現場で学ぶ】この赤堀独自のカリキュラムで自信を持って現場に臨めます。また、それぞれの希望に合わせた実習先を提供できるのも業界直結の赤堀だからこその強みです。パティスリー・ホテル・ブライダル・カフェ・和菓子屋さん・パン屋さんなどから、自分の行きたい場所を選んで、実際にプロの現場を体験します!現場で分からないことがあったら、学校で解決!安心して現場実習にトライできます!在学中から憧れの現場を経験して就職へと繋いでいきます!学校の特長1

先生・教授・講師が魅力的

有名パティシエ・バリスタから最新の技術やレシピを学べる!

赤堀の学びは実習中心!1日5時間の充実した実習授業を通して専門的で幅広いレシピを学びます。また、業界で活躍するトップパティシエやバリスタの先生による授業も豊富で、最新の技術やレシピを学ぶことができるのも赤堀の魅力の一つです。学校の特長2

学ぶ内容・カリキュラムが魅力

自分たちでお店を創り上げる!“パティスリーAKAHORI&AKAHORIカフェ”

学校が人気のパティスリー・カフェに!学生が実際にお店作りやメニュー開発、接客、店舗運営を行います。<パティシエ科>大量製造・販売・店舗運営まで実践的な力を養います。さらに大切な方を招いてお菓子を提供する招待制の店舗実習では、デセール(皿盛り)スタイルにもチャレンジできるので、技術の幅も広がります!<パティシエ実践科>通常の店舗実習(テイクアウト、イートイン)の他にネットショップを活用した販売の方法もマスターします。<カフェビジネス科>メニュー開発、SNS運用、撮影スキル、マーケティング、チョークアート、チラシ作成でカフェをコーディネートし、デザイン性の強いオリジナルのカフェをオープンします!学校の特長3
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