宇都宮短期大学食物栄養学科

「食」の美味しさと健やかさを追求し、地域・社会の豊かな生活を支える専門家としての栄養士を養成します

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事

フードスペシャリスト

食品に関する専門知識を生かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品にかかわる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業や、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学等で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。（2025年8月更新）

、
栄養士

健康的な食生活を支える栄養のスペシャリスト

学校や企業などの集団給食や調理を行う施設で、献立の作成や調理指導、バランスの良い食事についてアドバイスなどを行います。病院で食事の調理や提供を行ったり、フィットネスクラブでダイエット相談を兼ねた栄養指導も可能。フードサービス会社や食品メーカーで働くケースもあります。（2025年1月更新）

初年度納入金：	2027年度納入金 144万円（入学金、授業料、施設設備費、実習費を含みます）（納入は2期分納）
年限：	2年制

宇都宮短期大学食物栄養学科の学科の特長

地域の健康と福祉、食文化の継承と食産業の活性化に貢献できる栄養士を養成します: 食や栄養に関する基礎と応用をアクティブラーニングや実践を通して学び、「栄養」、「安全・安心」、「おいしさ」、「健康」を結びつける力や社会に貢献できる力を育みます。一流シェフやパティシエによる実習や食のスペシャリストを目指した授業では、高い調理技術、ホスピタリティ、フードデザイン、食文化を学びます。

食の多様な現場に対応できるカリキュラムと、専門性も追求できる履修モデルを用意しています: ３つの履修モデル「調理技術とフードデザインの向上をめざす」、「子どもの食育、高齢者・障がい者への食の支援をめざす」、「管理栄養士をめざす」で、様々な食の現場で活躍できる知識と技術、その応用を学びます。さらに、「スポーツと栄養」、「製菓実習」など専門性の高い現場での活躍を目指すための授業もあります。

海外・国内研修旅行: 世界に誇るフランス・イタリア・日本料理等の伝統文化を学術的に探究することを通して、グローバルな人材への成長を願い、2月に海外研修旅行や国内研修旅行を予定しています。例えば、パリのアヴィニョンホテル学校では、地中海の魚を使ったブイヤベースをはじめとする、プロヴァンス料理を学びます。

宇都宮短期大学食物栄養学科

宇都宮短期大学のオープンキャンパスに参加しよう！

気になる学びを体験！宇短大の魅力がわかる一日

( 就職希望者数29名 )

本専攻の主な進路／給食委託会社、病院、児童福祉施設、高齢者福祉施設、食品メーカー、ホテル、レストラン、4年制大学（日本栄養大学、郡山女子大学、桐生大学等）管理栄養士養成コース2、3年次編入

※ 2025年3月卒業生実績

〒321-0346 栃木県宇都宮市下荒針町長坂3829
TEL 028-648-2331
ningen@ujc.ac.jp

所在地	アクセス	地図
栃木県宇都宮市下荒針町長坂３８２９	「宇都宮」駅から長坂経由新鹿沼行関東バス　　25分「新鹿沼」駅から関東バス　20分「東武宇都宮」駅から関東バス　20分	地図