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私立短期大学/栃木

ウツノミヤタンキダイガク

食物栄養学科

定員数:
30人

おいしい調理と栄養の指導ができる、食を通して健康と福祉に貢献できる栄養士を養成します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金:2019年度納入金 137万円  (入学金、授業料、施設設備費、実習費を含みます)(納入は2期分納)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

栄養の指導・調理ができる・あたたかい対人サービスができる栄養士を育成
おいしい料理は笑顔と幸せをもたらします。栄養士の業務は、栄養の指導を通して人々の健康と福祉、公衆衛生の向上を図ることです。本学では栄養の指導に加えて、調理ができる・あたたかい対人サービスができる栄養士の育成と、地産地消、地域の食文化の向上と食産業の活性化を目指します。

カリキュラム

2年間で将来活躍を希望する食の現場に対応した知識と技術応用等を学びます
基礎教育科目・専門教育科目に加え、3つの履修モデル「調理技術とフードデザイン向上」「食育、高齢者・障がい者への食の支援」「管理栄養士」から、将来活躍したい分野への専門性を追求。2年間で様々な食の現場で活躍できる知識と技術応用等を学びます。

研修制度

世界の食文化を学術的に探究するため、「フランス・イタリア・京都」へ研修旅行
世界の食文化を学術的に探究するために、「フランス・イタリア・京都」への研修旅行を予定。フランスではヌーベルキュイジーヌ、イタリアではスローフード、京都では和食をテーマに関心があるテーマを探究します。

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学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 社会福祉主事任用資格

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (卒業後、栄養士として3年間の実務経験が必要です) 、
  • フードスペシャリスト 、
  • キャンプインストラクター 、
  • 日本メイクアップ技術検定 (2級・3級)

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    ホテル 、 レストラン 、 学校給食 、 病院 、 児童福祉施設 、 高齢者福祉施設 、 食品メーカー ほかを予定


※ 2018年3月卒業生実績 (学校全体)

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒321-0346 栃木県宇都宮市下荒針町長坂3829
TEL 028-648-2331
ningen@ujc.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
栃木県宇都宮市下荒針町長坂3829 「宇都宮」駅から長坂経由新鹿沼行関東バス  25分
「新鹿沼」駅から関東バス 20分
「東武宇都宮」駅から関東バス 20分

地図

 

路線案内

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