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福島県認可/専修学校/福島

コクサイビューティアンドフードダイガッコウ

製菓衛生師学科(2019年4月設置)

定員数:
15人

420時間以上の豊富な実習時間で製菓・製パン・和菓子製造の技術まで身に付け、1年間で「製菓衛生師」を目指す

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

  • ショコラティエ

    チョコレートを専門に扱う洋菓子職人

    ショコラティエ(Chocolatier:フランス語)とは、チョコレートを使ったデザートやケーキを作る洋菓子職人のことです。チョコレートは品質管理や加工が難しい食材です。そのため、ショコラティエには、チョコレートをやわらかくしたり、型に入れて固めたり、チョコレートで装飾したりといった加工技術に加えて、製菓に必要な素材に関する知識が必要とされます。また、創作したチョコレート菓子などを商品として売り出すときは、見た目の美しさも重要になるため、優れたデザインセンスも欠かせません。一人前のショコラティエになるには、洋菓子店やレストランなどに勤務しながら知識や技術を磨き、やがてチョコレート部門の仕事を任されるようになるのが一般的です。

初年度納入金:2019年度納入金 108万円  (※その他、教材費などの諸経費が必要)
年限:1年制

学科の特長

学ぶ内容

学びも就職も安心のサポート体制
BF独自の集中カリキュラムで国家資格「製菓衛生師」の取得を1年間で目指せます。資格取得に必要な知識だけでなく、420時間以上の豊富な実習時間で製菓・製パン・和菓子製造の技術まで身に付けます。少人数制授業と個別指導により、学生一人ひとりが抱える学習・就職などの様々な不安に経験豊富なプロ講師が対応します。

卒業後

卒業後はダブルライセンス取得も目指せる
製菓衛生師学科を卒業後、併設のフード学科に進学することで「製菓衛生師」・「調理師」の2つの国家資格の取得を目指すこともできます。

制度

校内カフェで身に付く実践力!
オリジナルメニューを考案したり、接客力・コミュニケーション力を磨いたりすることができる校内カフェがあります。校内カフェで一般のお客様をもてなす経験をすることで、自信を持ってインターンシップや就職活動をすることができます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 製菓衛生師<国> 、
  • 食品衛生責任者 、
  • 商業ラッピング検定 (3級) 、
  • サービス接遇検定 (3級)

就職率・卒業後の進路 

※ 想定される活躍分野・業界

パティシエ、ブーランジェなど

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒963-8811 福島県郡山市方八町2-4-21
TEL:0120-442-335

所在地 アクセス 地図・路線案内
福島県郡山市方八町2-4-21 「郡山(福島県)」駅から徒歩 7分

地図

 

路線案内


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