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ショコラティエの気になる?年収・給料・収入

ショコラティエの気になる?年収・給料・収入

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ショコラティエの年収に関する公的な調査はありませんが、厚生労働省が2016年に発表した「平成28年 賃金構造基本統計調査」には、「パン・生菓子製造者」の収入が掲載されています。それによると、パン・生菓子製造業者の平均年収は321万8900円です。なお、ここに掲載した平均年収は毎月支給される給与にボーナスなどを加えた額です。

ショコラティエの年収

ショコラティエの年収に関する公的な調査はありません。参考になるのは厚生労働省が2016年に発表した「賃金構造基本統計調査」で、この調査によると「パン・生菓子製造者」の平均年収は約321万8900円です。一方で、有名ショコラティエの多くは自分の店をもっており、収入面でも成功を収めているようです。

▼事業規模が社員10人以上の場合
・平均年齢  38.5歳
・労働時間 169時間/月
・超過労働時間  24時間/月
・給料  24万2100円/月
・賞与など  31万3700円/年
・平均年収 321万8900円
▼事業規模が社員10~99人の場合
・平均年齢 36.1歳
・労働時間 176時間/月
・超過労働時間 13時間/月
・給料 21万6600円/月
・賞与など 13万3700円/年
・平均年収 273万2900円
▼事業規模が社員100~999人の場合
・平均年齢 38.8歳
・労働時間 170時間/月
・超過労働時間 24時間/月
・給料 24万500円
・賞与など 25万300円
・平均年収 313万6300円
▼事業規模が1000人以上の場合
・平均年齢 39.2歳
・労働時間 165時間/月
・超過労働時間 29時間/月
・給料 25万6600円/月
・賞与など 47万6600円/年
・平均年収 355万5800円

女性ショコラティエの年収

ショコラティエは、女性も活躍できる職業です。女性の場合、ショコラティエの女性形を用いて「ショコラティエール」と呼ぶこともあります。厚生労働省の「賃金構造基本統計調査」には、「パン・生菓子製造」に従事する女性の収入も掲載されており、事業規模が10人以上の会社に勤めた場合の平均年収は275万7500円です。

▼事業規模が10人以上の場合
・平均年齢 37.5歳
・労働時間 168時間/月
・超過労働時間 21時間/月
・給料 21万2900円/月
・賞与など 20万2700円/年
・平均年収 275万7500円

(将来展望 概要)
日本では、1980年代後半から大都市を中心にチョコレート専門店が登場し、さらに近年はショコラティエをテーマにしたドラマが放送された影響もあって認知度が高まりました。
有名ショコラティエによる出店も目立っており、これからさらにニーズが高まる職業といえるでしょう。ただ、ショコラティエの収入は一般企業に勤める人の平均的な年収を下回ることがほとんどです。高収入を目指すには、独立開業することが考えられます。海外の有名店で修業を積んだ、あるいは有名コンクールで優秀な成績を収めたなどのキャリアがあれば、出店の際にマスコミからも注目を集めるでしょう。そのために、独立開業までに何をすべきかを考え、その計画をひとつずつ実行することが大切です。

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