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ショコラティエの気になる?年収・給料・収入

ショコラティエの気になる?年収・給料・収入

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ショコラティエの年収に関する公的な調査はありませんが、厚生労働省が2020年に発表した「令和元年 賃金構造基本統計調査」には、「パン・生菓子製造工」の収入が掲載されています。それによると、パン・生菓子製造業者の平均年収は340万6500円です。なお、ここに掲載した平均年収は毎月支給される給与に賞与(ボーナス)などを加えた額です。

ショコラティエの年収

ショコラティエの年収に関する公的な調査はありません。参考になるのは厚生労働省が2020年に発表した「賃金構造基本統計調査」で、この調査によると「パン・生菓子製造工」の事業規模が社員10人以上の場合の平均年収は約340万6500円です。一方で、有名ショコラティエの多くは自分の店をもっており、収入面でも成功を収めているようです。

▼事業規模が社員10~99人の場合
・平均年齢 40.7歳
・労働時間 166時間/月
・超過労働時間 8時間/月
・給料 21万7900円/月
・賞与など 22万1700円/年
・平均年収 283万6500円
▼事業規模が社員100~999人の場合
・平均年齢 39.1歳
・労働時間 169時間/月
・超過労働時間 25時間/月
・給料 24万7700円
・賞与など 35万2200円
・平均年収 332万4600円
▼事業規模が1000人以上の場合
・平均年齢 40.6歳
・労働時間 165時間/月
・超過労働時間 25時間/月
・給料 26万5800円/月
・賞与など 48万4000円/年
・平均年収 367万3600円
(いずれも男女計)

女性ショコラティエの年収

ショコラティエは、女性も活躍できる職業です。女性の場合、ショコラティエの女性形を用いて「ショコラティエール」と呼ぶこともあります。厚生労働省が2020年に発表した「賃金構造基本統計調査」には、「パン・生菓子製造工」に従事する女性のみの収入も掲載されており、事業規模が10人以上の会社に勤めた場合の平均年収は282万1000円です。

▼事業規模が10人以上の場合
・平均年齢 40.2歳
・労働時間 164時間/月
・超過労働時間 17時間/月
・給料 21万3800円/月
・賞与など 25万5400円/年
・平均年収 282万1000円

出典

令和元年賃金構造基本統計調査(厚生労働省、2020年3月31日公表)

取材協力・監修

宮原美樹※2020年8月26日更新

手作りチョコレート専門店 ショコラティエ・ミキ オーナー・シェフ・ショコラティエ。 チョコレートメーカーで開発業務に携わったあと、2006年ショコラティエ・ミキをオープン。 2008年にはフランスで開かれた「サロン・ドゥ・ショコラ」に出展。2009年 著書『CHOCOLATE BOOK』(主婦の友社)刊行。 2013年、2014年 フランスの最高峰のショコラ専門ガイドブック『LE GUIDE』に、日本を代表する10軒のショコラティエとして掲載される。

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