日本菓子専門学校の特長
ジャンルを超えたカリキュラムで、常識にとらわれない菓子づくり・パンづくりを実践
●【製菓技術学科】1学年は、衛生法規・公衆衛生学・食品衛生学などの学科と、洋菓子・和菓子・製パンの基礎を実習で学習。それぞれの魅力に触れ、技術を知ることで、視野を広げてほしいと考えています。2学年は洋菓子科または和菓子科の専攻制です。より高い技術とスピードが要求され、現場を想定した環境の中で学んでいきます。 ●【製パン技術学科】パンの他に洋菓子・和菓子の作り方も学び、それらの技術をパンづくりに活かしていきます。製パン実習では食パン、あんパン、菓子パンからフランスパン、ドイツパンに至るまでまんべんなく学びます。カリキュラムは製パン実習60％、製菓実習15％、製パン理論・経営学・販売25％の割合です。
充実した施設、最新の設備。洗練されたプロフェッショナルは、ここから生まれる
「真のプロフェッショナルを育成するためには、充実した設備が欠かせない」。この信念を貫き、さまざまな設備を揃えてきた本校は、実習室、講義室等が増え、より充実した施設・設備を学生の皆さんに提供することができる環境になりました。講義室の一つにはプロジェクターなどを完備し、理論などの学科授業もより効果的に行うことができます。また、リニューアルした販売実習室は、仕事の一つとして大切な接客などを模擬店舗でシミュレーションができるようになりました。 ●【校内施設】 実習室／11室、講義室／5室、学生ホール(カフェテリア)、進路指導室、図書室 など
【製菓】3人制、【製パン】4人制。少人数チームで実習を行い、実践力を身につける
「すべての学生に、しっかりと技術を学んでもらいたい」 ―― そんな気持ちが出発点となり、少人数制の実習にこだわっています。1テーブルあたりの人数は、製菓技術学科は3人、製パン技術学科なら4人。それぞれのテーブルごとにチームとなり、作業を進めていきます。これは、プロフェッショナルに欠かせないチームワークと、より実践的な技術をしっかりと身につけてもらうために考えられた、本校ならではの実習スタイル。一般的な店舗と同じように、グループのメンバーで作業を交代しながら、2～4種類を並行して作っていくため、菓子づくり・パンづくりのさまざまな工程をすべての学生が無駄なく学ぶことができるのです。
ジャンルを超えたカリキュラムで、常識にとらわれない菓子づくり・パンづくりを実践
●【製菓技術学科】1学年は、衛生法規・公衆衛生学・食品衛生学などの学科と、洋菓子・和菓子・製パンの基礎を実習で学習。それぞれの魅力に触れ、技術を知ることで、視野を広げてほしいと考えています。2学年は洋菓子科または和菓子科の専攻制です。より高い技術とスピードが要求され、現場を想定した環境の中で学んでいきます。 ●【製パン技術学科】パンの他に洋菓子・和菓子の作り方も学び、それらの技術をパンづくりに活かしていきます。製パン実習では食パン、あんパン、菓子パンからフランスパン、ドイツパンに至るまでまんべんなく学びます。カリキュラムは製パン実習60％、製菓実習15％、製パン理論・経営学・販売25％の割合です。
充実した施設、最新の設備。洗練されたプロフェッショナルは、ここから生まれる
「真のプロフェッショナルを育成するためには、充実した設備が欠かせない」。この信念を貫き、さまざまな設備を揃えてきた本校は、実習室、講義室等が増え、より充実した施設・設備を学生の皆さんに提供することができる環境になりました。講義室の一つにはプロジェクターなどを完備し、理論などの学科授業もより効果的に行うことができます。また、リニューアルした販売実習室は、仕事の一つとして大切な接客などを模擬店舗でシミュレーションができるようになりました。 ●【校内施設】 実習室／11室、講義室／5室、学生ホール(カフェテリア)、進路指導室、図書室 など
【製菓】3人制、【製パン】4人制。少人数チームで実習を行い、実践力を身につける
「すべての学生に、しっかりと技術を学んでもらいたい」 ―― そんな気持ちが出発点となり、少人数制の実習にこだわっています。1テーブルあたりの人数は、製菓技術学科は3人、製パン技術学科なら4人。それぞれのテーブルごとにチームとなり、作業を進めていきます。これは、プロフェッショナルに欠かせないチームワークと、より実践的な技術をしっかりと身につけてもらうために考えられた、本校ならではの実習スタイル。一般的な店舗と同じように、グループのメンバーで作業を交代しながら、2～4種類を並行して作っていくため、菓子づくり・パンづくりのさまざまな工程をすべての学生が無駄なく学ぶことができるのです。
ジャンルを超えたカリキュラムで、常識にとらわれない菓子づくり・パンづくりを実践
●【製菓技術学科】1学年は、衛生法規・公衆衛生学・食品衛生学などの学科と、洋菓子・和菓子・製パンの基礎を実習で学習。それぞれの魅力に触れ、技術を知ることで、視野を広げてほしいと考えています。2学年は洋菓子科または和菓子科の専攻制です。より高い技術とスピードが要求され、現場を想定した環境の中で学んでいきます。 ●【製パン技術学科】パンの他に洋菓子・和菓子の作り方も学び、それらの技術をパンづくりに活かしていきます。製パン実習では食パン、あんパン、菓子パンからフランスパン、ドイツパンに至るまでまんべんなく学びます。カリキュラムは製パン実習60％、製菓実習15％、製パン理論・経営学・販売25％の割合です。
充実した施設、最新の設備。洗練されたプロフェッショナルは、ここから生まれる
「真のプロフェッショナルを育成するためには、充実した設備が欠かせない」。この信念を貫き、さまざまな設備を揃えてきた本校は、実習室、講義室等が増え、より充実した施設・設備を学生の皆さんに提供することができる環境になりました。講義室の一つにはプロジェクターなどを完備し、理論などの学科授業もより効果的に行うことができます。また、リニューアルした販売実習室は、仕事の一つとして大切な接客などを模擬店舗でシミュレーションができるようになりました。 ●【校内施設】 実習室／11室、講義室／5室、学生ホール(カフェテリア)、進路指導室、図書室 など
【製菓】3人制、【製パン】4人制。少人数チームで実習を行い、実践力を身につける
「すべての学生に、しっかりと技術を学んでもらいたい」 ―― そんな気持ちが出発点となり、少人数制の実習にこだわっています。1テーブルあたりの人数は、製菓技術学科は3人、製パン技術学科なら4人。それぞれのテーブルごとにチームとなり、作業を進めていきます。これは、プロフェッショナルに欠かせないチームワークと、より実践的な技術をしっかりと身につけてもらうために考えられた、本校ならではの実習スタイル。一般的な店舗と同じように、グループのメンバーで作業を交代しながら、2～4種類を並行して作っていくため、菓子づくり・パンづくりのさまざまな工程をすべての学生が無駄なく学ぶことができるのです。
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日本菓子専門学校の学部・学科・コース
日本菓子専門学校のキャンパスphoto
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新しい・キレイ
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ココが自慢！
日本菓子専門学校の学費（初年度納入金）
■2018年度納入金／【製菓技術学科】162万円 【製パン技術学科】157万5000円
日本菓子専門学校の就職・資格
卒業後の進路データ （2017年3月卒業生実績）
卒業者数195名
就職希望者数143名
就職者数143名
就職率100％（就職者数／就職希望者数）
進学者数3名
就職支援
日本全国に広がる業界のネットワークと実績で、毎年高い就職実績を誇っています。
学生のみなさんが抱き続けている夢を、実現へと導くことも日本菓子専門学校の大切な役割です。そのため製菓技術学科では1年次11月から、製パン技術学科では入学早々の5月から、将来に向けたガイダンスを開始。経験豊富な多数の教師が、きめ細かく責任を持って適切な進路指導を行います。長年の実績と太いパイプから、広く製菓・製パン業界より求人が寄せられています。
日本菓子専門学校の問い合わせ先・所在地・アクセス
日本菓子専門学校
〒158-0093 東京都世田谷区上野毛2-24-21
TEL：03-3700-2615
日本菓子専門学校のブログ・インフォ
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2018年09月10日 08:25
facebook
前回お伝えいたしましたテレビ東京系列「TVチャンピオン極～KIWAMI～」【和菓子職人選手権】がテレビ東京でも放送いたします。 【放送予定日時】 テレビ東京： 9月15日(土) 10時30分～11時00分 内容や放送日時等の詳細は番組HPからご確認ください。 テレビ東京 http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp/
https://www.facebook.com/150534285008987/posts/1955155224546875
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2018年09月09日 14:06
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現在校内に展示してある、製パン教師製作のショーケースです。
https://www.facebook.com/150534285008987/posts/1954168667978864
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2018年09月03日 09:00
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■■■テレビ東京系列「TVチャンピオン極～KIWAMI～」【和菓子職人選手権】で和菓子担当 福本教師が解説者として出演!■■■ テレビ東京系列で現在放送中の「TVチャンピオン極～KIWAMI～」の【和菓子職人選手権】で、和菓子担当 福本教師が解説者として出演いたします。 ぜひご覧ください！ 【放送予定日時】 BSジャパン： 9月9日(日) 21時00分～21時55分 内容や放送日時等の詳細は番組HPからご確認ください。 BSジャパン http://www.bs-j.co.jp/tvchamp/
https://www.facebook.com/150534285008987/posts/1946819832047081
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2018年08月30日 14:39
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現在校内に展示してある、洋菓子教師製作のショーケースです。
https://www.facebook.com/150534285008987/posts/1942118525850545
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2018年08月27日 10:07
BLOG
１年を通して例年、外部より製菓、 製パンの授業依頼が多くあります。 その中でも和菓子は年々依頼が増えています。 以前は各高校、大学からの和菓子授業依頼が大半でしたが、
http://nihonkashi-w2.jugem.jp/?eid=148
基本情報
学校の魅力
