業界の夢に応え続けてきた、製菓・製パンの伝統校

1960年、製菓・製パン業界からの要請に応え誕生。製菓・製パン技術者として、経験やカンだけでなく、菓子やパンづくりを理論的にも語れ、多くの教養を身につけた、真のプロフェッショナルの育成を目指します。

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CHECK!【オープンキャンパス】　【体験コース】PMコース (洋菓子)(6/7)

日本菓子専門学校の特長

ジャンルを超えたカリキュラムで、常識にとらわれない菓子づくり・パンづくりを実践

Name: 【ガイダンスコース】留学生対象
Start: 2020-09-27
End: 2020-11-29
Location: 日本菓子専門学校

●【製菓技術学科】1学年は、衛生法規・公衆衛生学・食品衛生学などの学科と、洋菓子・和菓子・製パンの基礎を実習で学習。それぞれの魅力に触れ、技術を知ることで、視野を広げてほしいと考えています。2学年は洋菓子科または和菓子科の専攻制です。より高い技術とスピードが要求され、現場を想定した環境の中で学んでいきます。　●【製パン技術学科】パンの他に洋菓子・和菓子の作り方も学び、それらの技術をパンづくりに活かしていきます。製パン実習では食パン、あんパン、菓子パンからフランスパン、ドイツパンに至るまでまんべんなく学びます。カリキュラムは製パン実習60％、製菓実習15％、製パン理論・経営学・販売25％の割合です。

充実した施設、最新の設備。洗練されたプロフェッショナルは、ここから生まれる

「真のプロフェッショナルを育成するためには、充実した設備が欠かせない」。この信念を貫き、さまざまな設備を揃えてきた本校は、実習室、講義室等が増え、より充実した施設・設備を学生の皆さんに提供することができる環境になりました。講義室の一つにはプロジェクターなどを完備し、理論などの学科授業もより効果的に行うことができます。また、リニューアルした販売実習室は、仕事の一つとして大切な接客などを模擬店舗でシミュレーションができるようになりました。　●【校内施設】実習室／11室、講義室／5室、学生ホール(カフェテリア)、進路指導室、図書室　など

【製菓】3人制、【製パン】4人制。少人数チームで実習を行い、実践力を身につける

「すべての学生に、しっかりと技術を学んでもらいたい」 ―― そんな気持ちが出発点となり、少人数制の実習にこだわっています。1テーブルあたりの人数は、製菓技術学科は3人、製パン技術学科なら4人。それぞれのテーブルごとにチームとなり、作業を進めていきます。これは、プロフェッショナルに欠かせないチームワークと、より実践的な技術をしっかりと身につけてもらうために考えられた、本校ならではの実習スタイル。一般的な店舗と同じように、グループのメンバーで作業を交代しながら、2～4種類を並行して作っていくため、菓子づくり・パンづくりのさまざまな工程をすべての学生が無駄なく学ぶことができるのです。

ジャンルを超えたカリキュラムで、常識にとらわれない菓子づくり・パンづくりを実践

充実した施設、最新の設備。洗練されたプロフェッショナルは、ここから生まれる

【製菓】3人制、【製パン】4人制。少人数チームで実習を行い、実践力を身につける

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充実した施設、最新の設備。洗練されたプロフェッショナルは、ここから生まれる

【製菓】3人制、【製パン】4人制。少人数チームで実習を行い、実践力を身につける

ジャンルを超えたカリキュラムで、常識にとらわれない菓子づくり・パンづくりを実践

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【体験コース】PMコース (洋菓子)

【イベント概要】洋菓子の体験洋菓子：初夏のフルーツのオムレットふわふわ食感のオムレット生地で、…

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【体験コース】AMコース (和菓子)

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日本菓子専門学校の学校の魅力発見インタビュー

日本菓子専門学校の学費（初年度納入金）

■2020年度納入金／【製菓技術学科】173万円　【製パン技術学科】168万円

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日本菓子専門学校の就職・資格

卒業後の進路データ（2019年3月卒業生実績）

卒業者数176名
就職希望者数108名
就職者数108名
就職率100.0％（就職者数／就職希望者数）
進学者数18名

就職支援

日本全国に広がる業界のネットワークと実績で、毎年高い就職実績を誇っています。

学生のみなさんが抱き続けている夢を、実現へと導くことも日本菓子専門学校の大切な役割です。そのため製菓技術学科では1年次11月から、製パン技術学科では入学早々の5月から、将来に向けたガイダンスを開始。経験豊富な多数の教師が、きめ細かく責任を持って適切な進路指導を行います。長年の実績と太いパイプから、広く製菓・製パン業界より求人が寄せられています。

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日本菓子専門学校の問い合わせ先・所在地・アクセス

日本菓子専門学校

〒158-0093 東京都世田谷区上野毛2-24-21
TEL：03-3700-2615

所在地

アクセス

地図・路線案内

東京都世田谷区上野毛２－２４－２１

「上野毛」駅から徒歩　7分
「二子玉川」駅から徒歩　13分

地図

路線案内

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日本菓子専門学校のブログ・インフォ

2019年07月24日 16:35 facebook
現在校内に展示してある和菓子教師製作のショーケースです。 #日本菓子専門学校 #日菓専 #NKS #和菓子 #製菓 #お菓子 #ショーケース

https://www.facebook.com/150534285008987/posts/2442936605768732
2019年07月12日 14:24 facebook
現在校内に展示してある製パン教師製作のショーケースです。 #日本菓子専門学校 #日菓専 #NKS #製パン #製菓 #お菓子 #ショーケース

https://www.facebook.com/150534285008987/posts/2419559891439737
2019年06月07日 15:11 facebook
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 「第8回 2019彩の国ケーキショー」ハイテクニカル科の修了生1名と在校生3名が各賞受賞!! ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 2019年6月1日、2日に、一般社団法人埼玉県洋菓子協会が主催する「第8回 2019彩の国ケーキショー」が大宮ソニックシティで開催されました。当日は、8部門約400点の洋菓子作品展示の他、パティシエによるデモンストレーション、県内の人気洋菓子店の販売や喫茶コーナー、マジパン細工教室や洋菓子教室、洋菓子技術相談コーナー、関連商社の展示・販売コーナーなど、盛りだくさんの内容で開催されました。そして、洋菓子作品展のマジパン細工仕上げ部門において、本校のハイテクニカル科3期修了生の渡辺香穂里さんが銅賞、アマチュアB部門において、福田美咲さんが銀賞、同じくアマチュアB部門において岩村祐花さんと李魏琴さんがそれぞれ銅賞を受賞しました！

https://www.facebook.com/150534285008987/posts/2354826017913125
2019年06月07日 15:07 facebook
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 洋菓子担当酒井教師が出演したNHK Eテレ「すイエんサー」のアンコール放送が決定!! ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 本校洋菓子担当の酒井教師が出演し、2018年12月18日に放送された「カラフルでおいしいパフェを作りた～い！」の反響が非常に多く、アンコール放送が決定いたしました。番組をご覧いただいた方も、見逃した方もこの機会にぜひ番組をご覧ください。詳細等は番組ホームページをご覧ください。 https://www4.nhk.or.jp/suiensaa/ 【放送予定日時】 6月11日(火)　午後7時25分～7時50分 6月15日(土)　午前10時～10時25分(再放送)

https://www.facebook.com/150534285008987/posts/2354821731246887
2019年04月17日 09:46 facebook
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 第11回世田谷スイーツ＆ブレッドコンテスト開催! ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 第11回世田谷スイーツ＆ブレッドコンテストが2019年8月1日(木)に開催されます。応募資格は全国の高校生、短大生、大学生の「個人」です。コンテストは3部門に分けて募集いたします。 ■和菓子部門テーマ：私の好きな和菓子製作条件：2時間以上3時間以内 ■製パン部門テーマ：パン酵母を使用した手づくりパン製作条件：3時間以上3.5時間以内 ※オーブンで焼成すること ■洋菓子部門テーマ：私の好きなオリジナル洋生菓子製作条件：3時間以上4時間以内 ※焼き菓子は含まれません ■応募期間 2019年6月10日(月)～6月17日(月)まで（最終日必着） ■一次選考の結果発表 2019年6月24日(月)午後審査は書類選考となります。結果は6月24日(月)のホームページ上で発表、また全員に書面で通知いたします。一次審査通過者に決勝審査のご案内が届きます。 ■決勝審査 2019年8月1日(木) 会場：日本菓子専門学校詳しくはコチラ https://www.nihon-kashi.ac.jp/news_detail/data/779

https://www.facebook.com/150534285008987/posts/2267604109968650