武蔵野調理師専門学校：学校トップ

即戦力を育成する、 実習中心の3段階カリキュラム！ニーズに合わせた3学科から選択

基本の調理技術を身につける「基本実習」、料理全般を学ぶ「グランドステージ」、専門分野に分かれて高度な技術を学ぶ「スキルアップステージ」という、実習中心の3段階のカリキュラムで即戦力を育成。また、調理や製菓・製パンなど将来の方向性に合わせて、2年制の高度調理経営科（西洋料理専攻・日本料理専攻・中国料理専攻）・高度調理製菓科（製菓+調理）・1年制の調理師科の3学科から選択できます。実践教育に力を入れ、調理はレストラン実習、製菓は学内販売も行います。現場のプロとして活躍する一流の講師陣が、調理技術とあわせて「食」にかかわる幅広い知識を教え、時代のニーズに対応した「食」のプロを育成します。

武蔵野オリジナル「１人１台」の調理台など、即戦力を育てる充実の施設・設備

即戦力となる人材を育てるために、プロの厨房を再現。実習授業は、現場仕様の厨房設備と機材を使って行われます。各料理ジャンル専用の実習室を完備。それぞれの料理ジャンルの食器や設備を用意しています。テレビなどの本格的な料理番組の収録ニーズにも応えられる「キッチンスタジアム」をはじめ、菓子作りの最新設備を備えた製菓実習室や、「1人1台」の調理台でグループ実習ではなく、1人で最初から最後まで料理を仕上げる技術を習得できる実習室を完備。さらに、食に関する情報が詰まった図書室「コミュニケーションライブラリー」は、専門学校では数少ない司書も常駐。

就職担当者・クラス担任との綿密な連携で、高い就職率を実現

職種別の就職担当者とクラス担任が連携し、58年培った実績による業界からの信頼で高い就職率を実現。日本の御三家と言われるホテルや外資系の有名ホテル、ディズニー系のホテルをはじめ、全国の一流ホテルや専門店で卒業生が多数活躍しています。本校では、技術指導を担当する実習教員と学生生活や就職活動をサポートする担任教員が分かれているので、安心して学べる環境が整っています。学校に寄せられる求人の中から、学生一人ひとりが実力を発揮できる就職先を見つけられるよう手厚いサポート体制で支援します。そのため、料理長クラスで活躍する卒業生も多数輩出しています。