東京スイーツ＆カフェ専門学校／卒業後のキャリア（パティシエ・カフェ科パティシエ（洋菓子職人）小貫　楓花さん）【スタディサプリ進路】

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お菓子で喜んでもらえる瞬間が、仕事の原動力です

先輩の仕事紹介

「お菓子作りが好き！」という想いを忘れずに、パティシエとして幅を広げていきたい

パティシエ（洋菓子職人）

パティシエコース/2025年卒

小貫　楓花さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

現在はパティスリーでパティシエとして働いています。最初は慣れないことも多く、厳しい言葉をかけられる場面もありましたが、その分、自分で「今日はいい動きができた」と感じられた時や、先輩に褒めてもらえた時の喜びは大きいです。日々の仕事を通して少しずつ成長を実感できることが、この仕事ならではのやりがいだと感じています。お菓子を通して人を喜ばせられる瞬間が、今の原動力です。今後の夢はまだ模索中ですが、仕事に慣れてきたら、学生時代に取り組んでいたマジパンにも再び挑戦し、表現の幅を広げていきたいと考えています。

学校で学んだこと・学生時代

専門学校では製菓技術だけでなく、ラッピングやSNS運用、チョークアートなど、現場で役立つ幅広い知識を学ぶことができました。実習だけでなく座学の内容も、今の仕事にしっかりつながっていると感じています。そして、学校では多くの先生方に支えていただきました。コンテストの際の指導や、日常の何気ない会話も心に残っており、温かい環境で学べた学生生活でした。

できることが増えるたびにパティシエの楽しさを実感しています

分野選びの視点・アドバイス

この業界を目指すうえで一番大切なのは、「お菓子作りが好き」という気持ちを忘れないことだと思います。大変なことや思うようにいかないことがあっても、その気持ちがあれば必ず乗り越えられます。東京スイーツ＆カフェ専門学校では、好きなことを本気で学べる環境が整っています。自分の「好き」を信じて、一歩踏み出してみてください。

お客様の「選ぶ時間」も大切にしています

小貫　楓花さん

パティスリーアプラノス勤務/パティシエコース/2025年卒/お菓子をプレゼントした際に相手が喜んでくれたことをきっかけに、パティシエという仕事に魅力を感じるようになった小貫さん。さまざまなコースから自分に合った学びを選べる点に惹かれ、東京スイーツ＆カフェ専門学校への入学を決めた。就職活動では現場研修が2回あり、早朝の通勤など大変な場面も多かったが、「一度決めたからには必ず採用してもらう」という強い意志で挑んだそう。その経験が、現在の仕事に向き合う姿勢の土台となっていると振り返ってくれました。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…