学校の特長
全国トップレベルの実習量！「毎日つくる実習」で基礎から応用までとことん身につける
| 「毎日食材を扱い、一流の技を体感し、新たな味に感動する」。そんな充実した毎日の中で調理師・パティシエとしての素質を磨いていきます。全学科1年間で700時間以上と全国でもトップレベルの実習量。毎日3時間以上の実習を繰り返すことで、心と体で調理と製菓の技術を身につけます。1つのジャンルに縛られることなく、日本料理・西洋料理・中国料理・カフェ、製菓・製パン・和菓子などすべてを学ぶことで、世界に通じる料理、独自の世界を生み出すお菓子をつくることのできるプロをめざします。 |  |
全員参加の「海外研修」。研修費は全額補助。フランス・イタリアで学ぶ
| 研修費は学校が全額補助するので、全員が参加できます。海外研修ではフランスの製菓学校での実習や老舗スイーツ店での講習会を実施。本場の一流シェフ、ショコラティエによる技を間近に体感できる貴重な機会です。また、フレンチの星付きレストランや有名パティスリーを巡るのも大きな魅力の一つ。世界の最先端の食文化に触れ、調理師・パティシエとして大きく成長できます。（2023年度実績 フランス・イタリア・ドイツ・韓国 ※行き先に変更あり） その他、学内にはパティスリーやレストランを設置し、全学生分のランチをつくる実習や、本物のお客様をおまねきするカフェやショップ運営も実施し、プロ現場により近い環境で学びます。 |  |
キャンパスは多数のメディアが注目する斬新なデザイン。洗練された空間で感性を磨く
| 東京・渋谷の中心に位置する山手調理製菓専門学校。最新の技術が学べる実習室をはじめ、世界中のホットな情報を収集できる教室やデザイナーズホテルのような図書館、そして時代が求めるセンスを追求できるショップ施設などこだわりと工夫が至る所に散りばめられています。そのデザインは多数のTVや雑誌から取材を受けており、世間の注目を浴びています。YAMANOTE生はそんなおしゃれな空間で毎日学べ、贅沢なキャンパスライフを満喫することができます。また、流行の最先端のショップやカフェが建ち並ぶ渋谷で放課後の街歩きも勉強のひとつ。清潔感あふれるプライベートロッカーを用意しているため、調理道具や教科書を置いて街を散策できます。 |  |
基本情報
学校の魅力
その他
