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「料理 学科」の関連情報

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年以上調理に関する学科を修めた卒業者は6年以上)で、そのうち調理師免許を有している期間が3年以上ある者。試験は、(前期)すし料理、中国料理、給食用特殊料理、(後期)日本料理、西洋料理、麺料理。実技試験と学科試験がある。学科試験の内容は、調理...

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建築は完成したら、おしまいという感じがあります。 ですが、「場」はできてからが、はじまりですよね。 料理で例えるなら、場は常に更新される料理のようなもので、建物は料理を作る調理器具で、僕が作っている本はそのレシピのようなものでしょうか。 ワークショップで...

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