Name: 中国料理「エビのチリソース煮込み」
Start: 2025-01-12
End: 2025-01-12
Location: 辻調理師専門学校

辻調理師専門学校で学んでみませんか？

2024年4月、辻調理師専門学校に製菓を学べる学科が誕生します！

自分の世界観をしっかり持った料理人、パティシエを育てるため、辻調グループはこれまでの常識にこだわらない教育方法やカリキュラムによって、料理のチカラを真に学び取るための料理教育をめざします。

学部・学科・コース
所在地・アクセス
初年度納入金

辻調理師専門学校のキャンパスフォト

辻調理師専門学校はこんな学校です

辻調理師専門学校は学ぶ内容・カリキュラムが魅力

「講義」「講習」「実習」を効果的にリンクさせる独自の学び方で確実に実力をつける

辻調では「講義」「講習」「実習」の授業をリンクさせる学びのサイクルを展開。「講義」でおいしさ・安心・安全を徹底して守るための知識を学習。「講習」では、実習でつくる料理やお菓子を先生が実演するのを見て、音や匂い、味を確かめながら調理法や見極めポイントを理解します。そして、講義で学んだ内容を「実習」で実践。事前にポイントを学んでいるから考えながら作業できるため、確実に早く実力がつくのです。また校内には料理・お菓子のジャンルごとに設計された専用の実習室とプロ仕様の設備、実際のレストランを再現したレストランシミュレーション実習室などが完備されているため、現場感覚も身につきます。

辻調理師専門学校は先生・教授・講師が魅力的

TVで活躍しているあの先生が丁寧に教えてくれるので、初心者でも安心

約500人いる辻調グループの先生はその多くが辻調専属で、テレビや雑誌などで活躍中の先生をはじめ、有名店やホテルの料理長経験者、パティシエなど一流の先生たちが揃っています。映画・ドラマへの協力やコンテストで入賞を果たしている先生も多いので、テレビ番組やコンテストの裏話を教えてくれたり、分かりやすく授業をしてくれます。また、先生自身も定期的にヨーロッパや中国等で研修を受け最新の技術や知識を吸収しているので、常に新しい料理、お菓子や技術を学ぶことができます。学生と先生との距離が近く、高度なテクニックを目の前で見られるだけでなく、きめ細やかなアドバイスをしてくれるのも魅力。

辻調理師専門学校は就職に強い

辻調グループ卒業生14万5000人以上のネットワークで学生の“夢”をバックアップ！

辻調グループの卒業生は、なんと14万5000人以上。また卒業生が経営しているお店は国内外に2,800店以上にものぼります。ホテルの料理長や有名店のオーナーシェフ、パティシエとして活躍している卒業生も多く、そのネットワークを活かし辻調グループには、毎年全国各地から求人情報が寄せられています。また、希望の就職を実現できるよう、キャリア教育の専任スタッフによるセミナーや個人相談なども実施。さまざまな可能性を秘めた食業界への夢を、全力でバックアップしています。卒業後も、辻調グループ交友会「コンピトゥム」とキャリアセンターが連携して、最新の就職情報を提供しています。

辻調理師専門学校の特長を詳しく見る

あなたは何を学びたい？
辻調理師専門学校の学部学科、コース紹介

高度調理技術マネジメント学科（３年制）

（定員数：40人）

定員40名の少数精鋭で、社会における「食」の役割を探求する3年間

調理技術マネジメント学科（２年制）

（定員数：360人）

1年目は全ジャンルの基礎、2年目は1つのジャンルを集中して学び、豊富な知識と高い専門性を身につける

調理師本科（１年制）

（定員数：160人）

１年間で基礎的な知識と技能を習得し、留学や再進学も視野に

調理クラス

ダブルライセンスコース

フランス校留学コース

西洋料理クラス

ダブルライセンスコース

フランス校留学コース

日本料理クリエイティブ経営学科（２年制）

（定員数：80人）

「グローバル視点」と「創造的思考」「経営能力」を身につけ日本料理を国内外へ発信できる料理人を育成

日本料理本科（１年制）

（定員数：80人）

効果的に連動する「毎日実習」、「すし＆てんぷら実習」で現場即戦力を身につける

製菓技術マネジメント学科（２年制）

（定員数：280人）

2年間で製菓技術の精度を高め、自ら考え、行動できるお菓子・パンのプロになる

製菓衛生師本科（１年制）

（定員数：200人）

フランス・ウィーン・ドイツ菓子、和菓子、製パンを学ぶ。1年で将来ずっと活躍していけるベースをつくる

製菓クラス

ダブルライセンスコース

フランス校留学コース

洋菓子クラス

ダブルライセンスコース

フランス校留学コース

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辻調理師専門学校では、こんな先生・教授から学べます

包丁の研ぎ方や、料理の姿勢から丁寧に教えてくれる先生
- 調理師本科（１年制）
- 西垣　富雄先生
料理の作り方だけでなく、料理の学び方を教えてくれる先生
- 高度調理技術マネジメント学科（３年制）
- 矢尾板渉先生
一生パティシエを続けるための秘訣を教えてくれる先生
- 製菓衛生師本科（１年制）
- 小島悦子先生

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辻調理師専門学校の評判や口コミは？
在校生の声が届いています

いつか地元静岡で、日本料理のお店を開くのが夢
- 調理技術マネジメント学科
ボランティア活動や半年間の研修を通し、人間的にも成長できた3年間
- 高度調理技術マネジメント学科

辻調理師専門学校の卒業後のキャリアや就職先は？
卒業生の声が届いています

ミシュラン一つ星とグリーンスターの称号に応えるべく、持続可能な食と文化を発信していきたいです
- 調理師本科（１年制）
- シェフ
地域の食材や文化を、ここでしか味わえない美食に昇華させた「里浜ガストロノミー」。めざしたのは、旅の目的地となるレストランです
- 調理技術マネジメント学科（２年制）
- シェフ
お母さんのように家族を思って料理がつくれるのは、とても幸せなことだと感じています
- 調理師本科
- 家政婦

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辻調理師専門学校の就職・資格

辻調グループ卒業生14万5000人以上が全国で活躍中！卒業後もしっかりバックアップ

14万5000人以上の卒業生を輩出している辻調グループでは、３ツ星に輝いたオーナーシェフをはじめ、スターシェフや有名パティシエ、カフェオーナー、料理研究家として、多くの卒業生が活躍中。幅広いネットワークを持つ辻調理師専門学校だから、全国各地の有名ホテルやレストラン、パティスリーなどさまざまな業種から求人情報が寄せられ、一人ひとりの希望に応じてキャリア教育専任のスタッフがサポート。卒業後も再就職や転職などの相談を随時受付けています。また、情報交換や人脈を広げる場として、講習会や開業セミナーも開催するなど、ずっとサポートし続けます。

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