フードビジネス学科
■ カフェオーナーや商品開発、フードコーディネーターなど、飲食業のスペシャリストをめざします
| ■募集人数 | 70人 |
| ■初年度納入金 | 2011年度納入金 130万円 （入学金を含む） |
■ 「おいしいごはん」と「おいしい雰囲気」で人をひきつける人に
みなさんは、映画や広告の中のおいしそうなごはんや飲み物に目が釘付けになったことはありませんか？実は、その雰囲気に合った食を考えるフードスタイリストが活躍しています。お店だけでなく色々なところで活躍できる食の世界。だれかに「おいしい！」「おいしそう」と言ってもらうための基礎から応用までを学びます。
■ 食と栄養の専門知識と「実践力」でワンランク上の食のスペシャリストへ
食品メーカーで企画開発を手掛けるなど現場経験豊かな教員による指導で、ビジネス・デザイン・文化なども総合的に学習。食と栄養の専門知識に加え、現場センスや企画力、コミュニケーション能力といった「実践力」を併せて身につけることで、ワンランク上の食のスペシャリストの育成をめざします。
■ フード業界で活躍できる実践力を身につける
食品や栄養についての知識はもちろん、ビジネス、デザイン、文化など、食を取り巻く幅広い知識、スキルを身につけるなど、食品生産、食品流通、フードサービスの3つを専門的に学ぶことができるカリキュラムを設定しています。実践力を養える充実した教育内容で、フード業界への就職に強い学科です。
■ フードビジネスで活躍する講師陣
「フードコーディネート実習」や「調理学応用実習」などでは、最前線で活躍する講師からフードビジネスの今を学ぶことができます。また、地元の企業と共同で「食育イベント」や「商品開発」などを積極的に行い、実践的な学びを行っています。
■ フードビジネスを軸に、調理・企画・営業などマルチな活躍をめざす
専門知識に加え、現場センスやコミュニケーション能力といった「人間力」を身につけた人材は、まさに企業や社会が求める「使えるプロ」。飲食店経営者やマネージャー、フードコーディネーター、フードジャーナリスト、グルメ誌編集者、料理番組ディレクターのほか、関連企業の企画営業職などマルチな活躍をめざします。
■ フードコーディネーターなどの資格取得もバックアップ！
卒業時にはフードコーディネーター3級が取得でき、フードスペシャリスト及びサプリメントアドバイザーの受験資格が得られます。プロのフードコーディネーターでもある先生たちの授業は、資格の知識以外に、料理の盛りつけやメニューの演出、食器やクロスのコーディネートなど、プロのアイデアと技術を学ぶことができます。
| 問合せ先： | 〒492-8520 愛知県稲沢市稲沢町前田365 TEL0587-23-2400（入試広報課） kouhouka@nagoya-bunri.ac.jp |
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愛知県稲沢市稲沢町前田３６５ |
「国府宮」駅から徒歩 15分 |
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