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東京都認可/専修学校/厚生労働大臣指定・調理師国家試験免除校/東京

ニシトウキョウチョウリシセンモンガッコウ

新型コロナウイルス感染拡大の影響による、イベント・入試情報・資料請求に関する注意点について

学ぶ内容・カリキュラムが魅力

フレンチ、そば、寿司、中国料理、フードコーディネートでセンスも磨きます

毎日の実習が行われるのは、最新の設備が整った実習室で、和洋中すべてのジャンルの料理を学んでいきます。指導するのは、各ジャンルの第一線で活躍するシェフや職人達。シェフオリジナルのレシピも提供され、プロの味を覚えて成長できるのも本校の大きな魅力です。また、姉妹校提携しているフランスの名門校エコール・ルノートルより毎年教授を招き、特別授業も実施しています。実際にフランス・イタリアで学ぶヨーロッパ研修もあり、現地の調理学校やワイナリー、チーズ工場、農園などを訪れます。現地の食材や香辛料を学び、本場の味を覚え、その国々の食文化に触れることで国際感覚をもった調理師を育てます。学校の特長1

就職に強い

企業研修や、企業を招いての就職説明会を実施。リアルな情報が就職活動に役立つ

全ての学科で卒業時に調理師〈国〉が、さらに専門調理師科ではフードコーディネーター3級、ドリンクマイスター、食育インストラクター、調理師養成施設助手、食品技術管理専門士の称号が取得できます。それに加えて在学中に2週間の企業研修を行い、就職活動を支援。就職活動にあたっては、過去の豊富な実績を基に、一人ひとりの希望や個性に合わせたアドバイスを行います。そのほか、企業を招いての就職説明会も実施し、リアルタイムな企業状況を就職活動に反映。卒業生はフレンチ、イタリアン、和食、中国料理のお店やフードコーディネーター、商品開発の現場などで活躍中です。卒業した後の転職や独立のサポートも行っています。学校の特長2

きめ細かな少人数制

細かいところまで手が届く教育を実践。学ぶのは調理技術だけではありません

専門調理師科、調理師科とも定員は40名。本校は講師と学生の距離も近く、細かな指導をすることができます。こうした指導により、学生は最後まで気を抜かず作ることの大切さを学べるのです。グループに分かれて実習する際も、人数が多くて工程の一部分しか担当できないなんてこともありません。また、レストランなどはお客さまに気持ちよく、楽しんで食事をしてもらうための場所です。そのために苦労を惜しまず、要領よく自分から動ける人になれるように教育しています。調理技術はもちろん接客をはじめとする心構えも教えていきます。学校の特長3