学校の特長
バラエティ豊かな講師陣は国内外で活躍中。講義や実習を有名店がバックアップ
| リーガロイヤルホテルやプリンスホテルなど、有名ホテルで経験を積んだシェフや現役で活躍するオーナーシェフなどを講師に迎えています。また特別授業では、ワールドペストリーチーム選手権で日本代表の朝田氏による洋菓子実習、MOF（フランス国家最優秀職人）ジョエル・ドフィブ氏による製パンの授業を実施するなど、一流パティシエ・ブーランジェからプロの技術を学ぶことができます。その他、西洋菓子処バイエルンやボストン、ドルセ洋菓子店、西洋菓子 無花果、パンフルート、ジョリーフィスなど、県内外の名店が学生をバックアップ。学校での講義や実習、現場での実習研修などに協力をいただいています。 |  |
技術五輪全国大会で14年連続上位入賞の快挙！高い実績を支える確かなサポート
| プロと学生が製菓技術と創作性を競う技能五輪全国大会。本校からは、毎年、洋菓子製造職種で広島県代表として洋菓子科2年生が出場します。第46・47回技能五輪国際大会では敢闘賞（世界5位・6位）、技能五輪全国大会では第50～63回大会まで14年連続で上位入賞、そのうち第51・58・59・60・61・62・63回大会では最高位の金賞（6連覇）を受賞するなど、高い実績を上げています。大会に向けて、放課後や土曜日、夏休み等の自主練習を全力でサポート。学生たちは大会出場を通してひと回り大きく成長します。 |  |
充実した施設・設備を使って、プロフェッショナルをめざす授業を実施
| 広島市中区加古町（広島市文化交流会館前）に新たに完成した校舎。4つの実習室（洋菓子2、パン2）を完備し、ますます使いやすくなった充実した施設・設備を使って、お菓子・パン作りに思う存分打ち込むことができます。また、広島市の中心部・平和記念公園より徒歩約10分という立地も自慢。通学はもちろん、学校帰りにスイーツやパンのお店に立ち寄るのにも便利です。 |  |
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