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広島県認可/専修学校/広島

ヒロシマセイカセンモンガッコウ

広島製菓専門学校の風景

一流の講師とプロ仕様の設備により、即戦力となるパティシエ&ブーランジェを育成

日本や世界各地で活躍するシェフやパティシエ、ブーランジェの指導による実践的なカリキュラム。お菓子とパンの基礎知識から高度な専門技術までを学ぶほか、プロとして必要な心構えやセンスも確実に身につけます。

広島製菓専門学校の特長

広島製菓専門学校の特長1

実習を毎日実施。お菓子作り・パン作りが好きだからこそ、毎日の授業が楽しい!

「一流パティシエになる」「自分の店を持ちたい」などの夢実現に向け、授業では講義と実習双方にウエイトをおき、お菓子作り・パン作りに必要となる基本的な技術や知識を学びます。洋菓子科の実習では、スポンジ生地・パイ生地など生地が異なるお菓子の作り方や、アメ細工、シュガークラフト、チョコレートなどの具体的な技法を身につけます。製パン科では、各国の代表的なパン作りを通して仕込みから発酵、形成、焼成までの工程を学びます。放課後や土曜日、夏休み等の長期休暇中も実習室の使用が可能。また、23歳以下の若手技能士が競う技能五輪全国大会では、第50~55回大会まで6年連続して上位入賞するなど、高い実績を上げています。

広島製菓専門学校の特長2

バラエティ豊かな講師陣は国内外で活躍中。講義や実習などを有名店がサポート

リーガロイヤルホテルやプリンスホテルなど、有名ホテルで経験を積んだシェフや現役で活躍するオーナーシェフなどを講師に迎えています。また特別授業では、ワールドペストリーチーム選手権で日本代表キャプテンを務めた和泉光一氏による洋菓子実習、MOF(フランス国家最優秀職人)ジョエル・ドフィブ氏による製パンの授業を実施するなど、一流パティシエ・ブーランジェからプロの技術を学ぶことができます。その他、西洋菓子処バイエルンやボストン、ルードゥメール、西洋菓子 無花果、パンフルート、ジョリーフィスなど、県内外の名店が学生をバックアップ。学校での講義や実習、現場での実習研修などに協力をいただいています。

広島製菓専門学校の特長3

2016年4月に新校舎が開校。新しい施設・設備で充実した授業を実施

2016年4月、広島市中区加古町(広島市文化交流会館前)に新校舎が開校しました。ますます使いやすくなった新しい施設・設備を使って、お菓子・パン作りに思う存分打ち込むことができます。また、広島市の中心部・平和記念公園より徒歩約10分という立地も自慢。通学はもちろん、学校帰りにスイーツやパンのお店に立ち寄るのにも便利です。

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広島製菓専門学校の特長1

実習を毎日実施。お菓子作り・パン作りが好きだからこそ、毎日の授業が楽しい!

「一流パティシエになる」「自分の店を持ちたい」などの夢実現に向け、授業では講義と実習双方にウエイトをおき、お菓子作り・パン作りに必要となる基本的な技術や知識を学びます。洋菓子科の実習では、スポンジ生地・パイ生地など生地が異なるお菓子の作り方や、アメ細工、シュガークラフト、チョコレートなどの具体的な技法を身につけます。製パン科では、各国の代表的なパン作りを通して仕込みから発酵、形成、焼成までの工程を学びます。放課後や土曜日、夏休み等の長期休暇中も実習室の使用が可能。また、23歳以下の若手技能士が競う技能五輪全国大会では、第50~55回大会まで6年連続して上位入賞するなど、高い実績を上げています。

広島製菓専門学校の特長2

バラエティ豊かな講師陣は国内外で活躍中。講義や実習などを有名店がサポート

リーガロイヤルホテルやプリンスホテルなど、有名ホテルで経験を積んだシェフや現役で活躍するオーナーシェフなどを講師に迎えています。また特別授業では、ワールドペストリーチーム選手権で日本代表キャプテンを務めた和泉光一氏による洋菓子実習、MOF(フランス国家最優秀職人)ジョエル・ドフィブ氏による製パンの授業を実施するなど、一流パティシエ・ブーランジェからプロの技術を学ぶことができます。その他、西洋菓子処バイエルンやボストン、ルードゥメール、西洋菓子 無花果、パンフルート、ジョリーフィスなど、県内外の名店が学生をバックアップ。学校での講義や実習、現場での実習研修などに協力をいただいています。

広島製菓専門学校の特長3

2016年4月に新校舎が開校。新しい施設・設備で充実した授業を実施

2016年4月、広島市中区加古町(広島市文化交流会館前)に新校舎が開校しました。ますます使いやすくなった新しい施設・設備を使って、お菓子・パン作りに思う存分打ち込むことができます。また、広島市の中心部・平和記念公園より徒歩約10分という立地も自慢。通学はもちろん、学校帰りにスイーツやパンのお店に立ち寄るのにも便利です。

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広島製菓専門学校の特長1

実習を毎日実施。お菓子作り・パン作りが好きだからこそ、毎日の授業が楽しい!

「一流パティシエになる」「自分の店を持ちたい」などの夢実現に向け、授業では講義と実習双方にウエイトをおき、お菓子作り・パン作りに必要となる基本的な技術や知識を学びます。洋菓子科の実習では、スポンジ生地・パイ生地など生地が異なるお菓子の作り方や、アメ細工、シュガークラフト、チョコレートなどの具体的な技法を身につけます。製パン科では、各国の代表的なパン作りを通して仕込みから発酵、形成、焼成までの工程を学びます。放課後や土曜日、夏休み等の長期休暇中も実習室の使用が可能。また、23歳以下の若手技能士が競う技能五輪全国大会では、第50~55回大会まで6年連続して上位入賞するなど、高い実績を上げています。

広島製菓専門学校の特長2

バラエティ豊かな講師陣は国内外で活躍中。講義や実習などを有名店がサポート

リーガロイヤルホテルやプリンスホテルなど、有名ホテルで経験を積んだシェフや現役で活躍するオーナーシェフなどを講師に迎えています。また特別授業では、ワールドペストリーチーム選手権で日本代表キャプテンを務めた和泉光一氏による洋菓子実習、MOF(フランス国家最優秀職人)ジョエル・ドフィブ氏による製パンの授業を実施するなど、一流パティシエ・ブーランジェからプロの技術を学ぶことができます。その他、西洋菓子処バイエルンやボストン、ルードゥメール、西洋菓子 無花果、パンフルート、ジョリーフィスなど、県内外の名店が学生をバックアップ。学校での講義や実習、現場での実習研修などに協力をいただいています。

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2016年4月に新校舎が開校。新しい施設・設備で充実した授業を実施

2016年4月、広島市中区加古町(広島市文化交流会館前)に新校舎が開校しました。ますます使いやすくなった新しい施設・設備を使って、お菓子・パン作りに思う存分打ち込むことができます。また、広島市の中心部・平和記念公園より徒歩約10分という立地も自慢。通学はもちろん、学校帰りにスイーツやパンのお店に立ち寄るのにも便利です。

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洋菓子科...

学校・入試説明、体験実習、校舎見学、進路相談も行います。 この機会に各学科の内容理解や、学校の雰囲気…

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製パン科

パン祭り(春) ※ランチ付 を開催! 学校・入試説明、体験実習、校舎見学、進路相談も行います。 こ…

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広島製菓専門学校の学部・学科・コース

学費(初年度納入金)

【2019年度納入金】洋菓子科/120万円、製パン科/122万円

就職・資格

就職支援

学生一人ひとりの自己実現に向けて万全なサポート体制を整えています

就職指導部や各学科の担当など全職員が、個別面談や就職ガイダンスを通して学生の将来の進路に対する意識向上を図り、個性や適性を見極めながら、本人の希望を考慮した上で指導を行っていきます。主な求人業種は洋菓子・パン業界での製造や販売。ホテルやレストランなどを中心に洋菓子・パン作りのスペシャリストとして、身につけた技術が十分に発揮できる進路をめざします。また、講師陣は多方面の情報と経験から、将来の希望を叶えるためのアドバイスや卒業後も各試験に合格するまでしっかりとサポートします。

問い合わせ先・所在地・アクセス

広島製菓専門学校

〒730-0812 広島県広島市中区加古町1-19
TEL:082-248-8777

所在地 アクセス 地図・路線案内
広島県広島市中区加古町1-19 JR「広島」駅から広島バス16分「加古町」下車、徒歩1分
広電電車「原爆ドーム前」駅下車、徒歩約15分
広電電車「土橋(広島県)」駅下車、徒歩約15分

地図

 

路線案内

ブログ・インフォ

  • 2018年05月19日 20:00 facebook

    広島県洋菓子コンテスト入賞のお知らせ 5/17(木)~5/20(日)広島ケーキショー2018 ~和菓子フェスタで開催された、広島県洋菓子コンテストのマジパン細工学生部門で2作品が入賞しました q(^-^q) そして、卒業生達もマジパンやピエスアーティスティック部門などで3作品が入賞です ! おめでとうございます !! 5/18(金)は、広島製菓専門学校 洋菓子科の学生達が、デモンストレーション、販売コーナーやお菓子作り体験コーナーのお手伝いをさせていただきました ! あいにくのお天気でしたが、たくさんのご来場ありがとぅござぃました ! 明日が最終日です。 私たちはいませんが、たくさんのケーキたちに会いに行ってくださいね(*^^*) 山川先生がデモンストレーションで作ったチョコレート細工も展示されていますよ★ < ジュニア 1 エコール部門 > 広島県洋菓子協会 銀賞 洋菓子科2年 臺 香緒里さん(広島県立 黒瀬高等学校 出身) < ジュニア 1 エコール部門 > 広島県洋菓子協会 銅賞 洋菓子科2年 木岡 紗耶さん(広島県立 高陽高等学校 出身)

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1681475095254995

  • 2018年05月09日 20:35 facebook

    広島ケーキショー2018のお知らせ ~和菓子フェスタ~ 5/17(木)~5/20(日)福屋八丁堀本店にて、広島ケーキショー2018~和菓子フェスタ~が開催されます。 地元の素材を使用したお菓子を「 健康志向 」「 酒香 」をテーマに、会場内で洋菓子・和菓子の計39店より約800種類を販売しますq(^-^q) 今年も、期間中の5/18(金)にデモンストレーション、販売コーナーやお菓子作り体験コーナーのお手伝いをさせていただきます ! みなさん是非、ご来場ください (*^^*) 広島ケーキショー2018 ~和菓子フェスタ~ < 日時 > 5/17(木)~5/20(日) 10:00~19:30 ※18・19日は20:00まで、20日は17:00閉場です。 < 場所 > 福屋八丁堀本店 8階催場 < 内容 > 洋菓子&和菓子販売会 和洋菓子実演販売 デモンストレーション 瀬戸内コーナー お菓子づくり体験コーナー 石挽き生チョコ作り体験 イートインコーナー コンテスト作品一般公開など < 主催 > (一社)広島県洋菓子協会 広島県菓子工業組合 広島ケーキショー実行委員会 和菓子フェスタ実行委員会

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1672428022826369

  • 2018年04月29日 20:09 facebook

    春の三瓶研修から帰って来ました。 理事長先生、校長先生の訓話や、就職指導や発声練習、登山にレクリエーション、 充実した内容でした(*^^*) ゴールデンウィーク明けからの授業も頑張りますq(^-^q)

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1662911797111325

  • 2018年04月28日 14:51 facebook

    島根県の三瓶国立青少年交流の家に合宿研修に来ています。 洋菓子科製パン科の2年生は男三瓶に登山(*^^*) 全員、無事に登頂。

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1661755267226978

  • 2018年04月11日 18:36 facebook

    昨日は、新入生歓迎のボーリング大会でした。 林先生の始球式からのゲームスタート。 最初は1年生同士でも、ぎこちない会話をしていましたが、ゲームが進むに連れて、投球ごとに一喜一憂しながらもうちとけていきました(*^^*) 最後は恒例の表彰式。 司会はもちろん、私。 優勝は製パン科の男子でしたが、2位3位は洋菓子科の女子でしたq(^-^q) ブービー賞には、職員からのプレゼントで「つくろう! おべんとう!」 明日、作って来てねぇ~と、言うと、 今朝、本当に作って来てくれました。 あま~ぃグミのようなお菓子のお弁当の具(T_T) . . . ありがとぅ. . . と、微妙な空気が流れてしまいました。 今日から早速、コックコートを来て実習。 プロに向かっての第一歩を踏み出しました。

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1645950882140750

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