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広島県認可/専修学校/広島

ヒロシマセイカセンモンガッコウ

一流の講師とプロ仕様の設備により、即戦力となるパティシエ&ブーランジェを育成

日本や世界各地で活躍するシェフやパティシエ、ブーランジェの指導による実践的なカリキュラム。お菓子とパンの基礎知識から高度な専門技術までを学ぶほか、プロとして必要な心構えやセンスも確実に身につけます。

広島製菓専門学校の特長

学校の特長1

実習を毎日実施。お菓子作り・パン作りが好きだからこそ、毎日の授業が楽しい!

「一流パティシエになる」「自分の店を持ちたい」などの夢実現に向け、授業では講義と実習双方にウエイトをおき、お菓子作り・パン作りに必要となる基本的な技術や知識を学びます。洋菓子科の実習では、スポンジ生地・パイ生地など生地が異なるお菓子の作り方や、糖菓子、アメ細工、氷菓子、チョコレートなどの具体的な技法を身につけます。製パン科では、各国の代表的なパン作りを通して仕込みから発酵、形成、焼成までの工程を学びます。放課後や土曜日、夏休み等の長期休暇中も実習室の使用が可能。また、23歳以下の若手技能士が競う技能五輪全国大会では、第50~54回大会まで5年連続して上位入賞するなど、高い実績を上げています。

学校の特長2

バラエティ豊かな講師陣は国内外で活躍中。講義や実習などを有名店がサポート

リーガロイヤルホテルやプリンスホテルなど、有名ホテルで経験を積んだシェフや現役で活躍するオーナーシェフなどを講師に迎えています。また特別授業では、ワールドペストリーチーム選手権で日本代表キャプテンを務めた和泉光一氏による洋菓子実習、MOF(フランス国家最優秀職人)ジョエル・ドフィブ氏による製パンの授業を実施するなど、一流パティシエ・ブーランジェからプロの技術を学ぶことができます。その他、西洋菓子処バイエルンやボストン、ルードゥメール、西洋菓子 無花果、パンフルートなど、県内外の名店が学生をバックアップ。学校での講義や実習、現場での実習研修などに協力をいただいています。

学校の特長3

2016年4月に新校舎が開校。新しい施設・設備で充実した授業を実施

2016年4月、広島市中区加古町(広島市文化交流会館前)に新校舎が開校します。ますます使いやすくなった新しい施設・設備を使って、お菓子・パン作りに思う存分打ち込むことができます。また、広島市の中心部・平和記念公園より徒歩約10分という立地も自慢。通学はもちろん、学校帰りにスイーツやパンのお店に立ち寄るのにも便利です。

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学校の特長1

実習を毎日実施。お菓子作り・パン作りが好きだからこそ、毎日の授業が楽しい!

「一流パティシエになる」「自分の店を持ちたい」などの夢実現に向け、授業では講義と実習双方にウエイトをおき、お菓子作り・パン作りに必要となる基本的な技術や知識を学びます。洋菓子科の実習では、スポンジ生地・パイ生地など生地が異なるお菓子の作り方や、糖菓子、アメ細工、氷菓子、チョコレートなどの具体的な技法を身につけます。製パン科では、各国の代表的なパン作りを通して仕込みから発酵、形成、焼成までの工程を学びます。放課後や土曜日、夏休み等の長期休暇中も実習室の使用が可能。また、23歳以下の若手技能士が競う技能五輪全国大会では、第50~54回大会まで5年連続して上位入賞するなど、高い実績を上げています。

学校の特長2

バラエティ豊かな講師陣は国内外で活躍中。講義や実習などを有名店がサポート

リーガロイヤルホテルやプリンスホテルなど、有名ホテルで経験を積んだシェフや現役で活躍するオーナーシェフなどを講師に迎えています。また特別授業では、ワールドペストリーチーム選手権で日本代表キャプテンを務めた和泉光一氏による洋菓子実習、MOF(フランス国家最優秀職人)ジョエル・ドフィブ氏による製パンの授業を実施するなど、一流パティシエ・ブーランジェからプロの技術を学ぶことができます。その他、西洋菓子処バイエルンやボストン、ルードゥメール、西洋菓子 無花果、パンフルートなど、県内外の名店が学生をバックアップ。学校での講義や実習、現場での実習研修などに協力をいただいています。

学校の特長3

2016年4月に新校舎が開校。新しい施設・設備で充実した授業を実施

2016年4月、広島市中区加古町(広島市文化交流会館前)に新校舎が開校します。ますます使いやすくなった新しい施設・設備を使って、お菓子・パン作りに思う存分打ち込むことができます。また、広島市の中心部・平和記念公園より徒歩約10分という立地も自慢。通学はもちろん、学校帰りにスイーツやパンのお店に立ち寄るのにも便利です。

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学校の特長1

実習を毎日実施。お菓子作り・パン作りが好きだからこそ、毎日の授業が楽しい!

「一流パティシエになる」「自分の店を持ちたい」などの夢実現に向け、授業では講義と実習双方にウエイトをおき、お菓子作り・パン作りに必要となる基本的な技術や知識を学びます。洋菓子科の実習では、スポンジ生地・パイ生地など生地が異なるお菓子の作り方や、糖菓子、アメ細工、氷菓子、チョコレートなどの具体的な技法を身につけます。製パン科では、各国の代表的なパン作りを通して仕込みから発酵、形成、焼成までの工程を学びます。放課後や土曜日、夏休み等の長期休暇中も実習室の使用が可能。また、23歳以下の若手技能士が競う技能五輪全国大会では、第50~54回大会まで5年連続して上位入賞するなど、高い実績を上げています。

学校の特長2

バラエティ豊かな講師陣は国内外で活躍中。講義や実習などを有名店がサポート

リーガロイヤルホテルやプリンスホテルなど、有名ホテルで経験を積んだシェフや現役で活躍するオーナーシェフなどを講師に迎えています。また特別授業では、ワールドペストリーチーム選手権で日本代表キャプテンを務めた和泉光一氏による洋菓子実習、MOF(フランス国家最優秀職人)ジョエル・ドフィブ氏による製パンの授業を実施するなど、一流パティシエ・ブーランジェからプロの技術を学ぶことができます。その他、西洋菓子処バイエルンやボストン、ルードゥメール、西洋菓子 無花果、パンフルートなど、県内外の名店が学生をバックアップ。学校での講義や実習、現場での実習研修などに協力をいただいています。

学校の特長3

2016年4月に新校舎が開校。新しい施設・設備で充実した授業を実施

2016年4月、広島市中区加古町(広島市文化交流会館前)に新校舎が開校します。ますます使いやすくなった新しい施設・設備を使って、お菓子・パン作りに思う存分打ち込むことができます。また、広島市の中心部・平和記念公園より徒歩約10分という立地も自慢。通学はもちろん、学校帰りにスイーツやパンのお店に立ち寄るのにも便利です。

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オープンキャンパスに行ってみよう!

オープンキャンパスのご案内

広島製菓専門学校のオープンキャンパスです。

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広島製菓専門学校の学部・学科・コース

学費(初年度納入金)

【2017年度納入金】洋菓子科/120万円、製パン科/122万円

就職・資格

就職支援

学生一人ひとりの自己実現に向けて万全なサポート体制を整えています

就職指導部や各学科の担当など全職員が、個別面談や就職ガイダンスを通して学生の将来の進路に対する意識向上をはかり、個性や適性を見極めながら、本人の希望を考慮した上で指導を行っていきます。主な求人業種は洋菓子・パン業界での製造や販売。ホテルやレストランなどを中心に洋菓子・パン作りのスペシャリストとして、身につけた技術が十分に発揮できる進路をめざします。また、講師陣は多方面の情報と経験から、将来の希望を叶えるためのアドバイスや卒業後も各試験に合格するまでしっかりとサポートします。

問い合わせ先・所在地・アクセス

広島製菓専門学校

〒730-0812 広島県広島市中区加古町1-19
TEL:082-248-8777

所在地 アクセス 地図・路線案内
広島県広島市中区加古町1-19 JR「広島」駅から広島バス16分「加古町」下車、徒歩1分
広電電車「原爆ドーム前」駅下車、徒歩約15分
広電電車「土橋(広島県)」駅下車、徒歩約15分

地図

 

路線案内

ブログ・インフォ

  • 2017年11月18日 10:19 facebook

    おはようござきます。 先週金曜日、1年生はグランドプリンスホテル広島でテーブルマナー講習でした(*^^*) 毎年、おいしいものをいただくだけでなく、いろいろな学びのある講習です。 目や舌を肥やす事、 食事のマナーを知る事、 サービスとは… などなど。 でも、美味しい料理を目の前に、正直食べる方に集中しちゃいますよね(^-^) とは言っても、私を含め2年生は学校中を大掃除していましたので、写真と土産話のみでした… また、卒業生の頑張りも私たちの励みになります。いろんな意味で1年の成長も感じました。 グランドプリンスホテル広島の皆さま、ありがとぅござぃました。

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1503051406430699

  • 2017年11月09日 13:18 facebook

    技能フェア2日目。 NHKのニュースを見られた方や、お天気がいぃのもあって、本日も大盛況です(*^^*) 姉妹校の工学院大学校もデモンストレーションと、体験コーナーをもうけています。 残り時間わずかですが、ぜひこおしくださぃ(^o^)v ちなみに、本日も取材に来ていただきました(^-^) 今日の夕方の広テレ、テレビ派で出るかもぉ~

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1494990103903496

  • 2017年11月08日 11:19 facebook

    おはよぅござぃます(*^^*) あいにくのお天気ですが、今日と明日、県立広島産業会館において、第34回 ひろしま技能フェア、ひろしまものづくりフェスタ2017が開催されます(^o^)v 広島製菓専門学校は、今年も「 ひろしま技能フェア 」に参加していますよぉ❗ 毎年、たくさんのご来場ありがとぅござぃます。 また、姉妹校の専門学校広島工学院大学校と専門学校広島自動車大学校も参加します (*^^*) ぜひ、ご来場ください 第34回 ひろしま技能フェア  ~ ひろしまものづくりフェスタ2017 ~ 日時 11月 8日(水) ・ 9日(木) 10:00~16:00 場所 県立広島産業会館 西展示館 第1・2・3・4展示場     広島市南区比治山本町16-31     ※入場無料 < 広島製菓専門学校コーナー > 実演 ・ 展示 = アメ細工 ※洋菓子科2年生 第55回技能五輪全国大会 広島県代表の実演です ! 体験 = マジパン細工 第34回ひろしま技能フェアの詳しい内容は コチラ ↓ 表 面  http://www.hirovada.or.jp/demo/ginou/h_ginoufair/image/ginoufair34_1.pdf 中 面  http://www.hirovada.or.jp/demo/ginou/h_ginoufair/image/ginoufair34_2.pdf

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1493966730672500

  • 2017年10月30日 11:19 facebook

    実は… こっそり、Instagram始めました。 まだ、使い方がわからず、悪戦苦闘してますが… よかったら、検索してみてくださぃ

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1485224554880051

  • 2017年10月27日 14:18 facebook

    10/24(火)、スイス全国菓子・製パンコンクール 金賞受賞など、数々のコンテストで活躍されている、スイス製パン製菓マイスターのクリストフ・アッカーマン先生にご来校いただき、特別授業をしていただきました(*^^*) 今回は、製パン科 2・1年生合同の実習指導をしていただきました(*´∇`*) そして、学んだパンの種類も豊富でした! ☆「 トレス ビコロール 」スイスで最もポピュラーなパン。 ☆「 エーデルワイス ビコロール 」エーデルワイス(スイスのシンボル的な花)をモチーフにしたパン。 ☆「 クロワッサン ビコロールカカオ 」日本ではめずらしい2色のカカオクロワッサンのチョコレート味。 ☆「 ブリオッシュ ビコロールショコラ 」チョコレートの2色菓子パン。 ☆「 パン カボス オ グリュエ 」カカオの食事パン。 アッカーマン先生のパンは普段学ぶ日本のパンと異なり、さまざまな違いと特徴の詰まった内容に大きな刺激を受けました。 最後にブーランジェをめざす学生達へ「自ら情熱を作り出す」と、メッセージをいただきました。 アッカーマン先生ありがとうございました(’-’*)♪ ☆クリストフ・アッカーマン 先生☆ 2000年 「 製パン国家資格CFC取得(パン/パティスリー部門) 」 2002年 「 製パン国家資格CFC取得(パティスリー/チョコレート部門) 」 2002年~国内外で経験後 2011年~自店「 アッカーマン 」オーナーシェフとして活躍中 < タイトル ・ コンクール受賞歴 > 2007年 製パン世界大会モンディアル ド パン 準優勝(スイスチーム) 2007年 欧州製パン選手権 準優勝(スイスチーム) 2010年 製パン世界大会モンディアル ド パン 準優勝(スイスチーム)2008年 内海杯技術コンクール 準優勝 2016年 スイス全国菓子・製パンコンクール 金賞受賞

    https://www.facebook.com/217135675022285/posts/1482408801828293

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