福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校／卒業後のキャリア（食ワールドカフェ総合コース（３年制）バリスタ瀬良垣凛さん）【スタディサプリ進路】

大学・短期大学・専門学校の進学情報サイト

福岡県認可／専修学校／福岡

福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校

フクオカホテル・ウェディングアンドセイカチョウリセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

人気のカフェでドリンカーを担当しています！

先輩の仕事紹介

「ありがとう」が原動力。カフェの現場で成長し続ける日々

バリスタ

カフェ総合科カフェバリスタコース卒　(現　カフェ総合マネジメントコース）/2020年卒

瀬良垣凛さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

お客様に喜んでもらえる瞬間を直接感じられることです。ドリンクやフードを提供するだけでなく、接客や空間づくりを通して「また来たい」と思ってもらえることが何よりの励みになります。特に、自分が考えたメニューが実際に採用され、店頭に並んだ時は大きな達成感がありました。日々の業務ではスピードや正確さも求められますが、その分成長を実感でき、自分の力が店づくりに役立っていると感じられます。お客様の「ありがとう」の言葉を支えに、より良い商品やサービスを追求していける点が、この仕事の魅力だと感じています。

学校で学んだこと・学生時代

在学中の授業で、特に実務に役立っているのは「ショップ演習」です。お店全体の企画はもちろん、当日は、お客様のご来店～お見送りまで一連の流れを全て経験でき、座学だけでは学べない優先順位の付け方やスピード感を体感することができました。またお店で出すメニューも学生が考案しますが、何度か経験するうちに当日のお客様層や季節感などを想定して考えられるようになります。さらに発注管理などのスキルも身につけることができます。

瀬良垣さんが淹れたカフェラテ。ラテアートがお洒落！

これからかなえたい夢・目標

現在はドリンクや接客を中心にキッチンも担当しています。当店は、自家焙煎のフレッシュなコーヒーにこだわるお店なので、手作り感と同時に、いつも同じ味、見た目になるように心がけています。またスタッフで話し合い、新メニューの考案なども行っていますが、最近私が提案したチョコチップクッキーが採用されて、店頭に並びました。今後もお客様の「ありがとう」の言葉を糧に、お客様に喜ばれる商品や接客に磨きをかけていきたいです。