ふぐを取り扱う料理店、ホテル、また高級料亭など、特殊な技能だけに活躍の場はある。ふぐを食品として提供する店を開業する際は、神奈川県の場合、ふぐ認証店の認証を受けなければならない。 ふぐ取扱責任者 (旧ふぐ調理師)をとるには ふぐ取扱責任者 (旧ふ...
にできる、それが管理栄養士という仕事のやりがいです。(神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 栄養学科 鈴木志保子教授) 続きを読む 取材協力(※学校名五十音順):神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 栄養学科 鈴木志保子教授 もっと先生たちに聞いてみよう...
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