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栄養・食物学を学べる学校の一覧[叡山電鉄叡山本線沿線]

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同志社女子大学

私立大学／京都

同志社の創立者である新島襄の妻・八重と女性宣教師によって開かれた女子塾を前身とし、ゆたかな世界づくりに寄与する自立した女性を数多く輩出。1876年創立の歴史と伝統を誇る関西有数の女子総合大学です。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

生活科学部

京都芸術大学（通信教育部）

私立大学／京都・東京

「学びたい」に応える柔軟な学び方と、5学科18コースの幅広い領域を用意。好きな時間に学べるオンデマンド授業や、リアルタイムのオンライン授業など通学不要※で4年制大学卒業学位を取得できます。※陶芸コース除く

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食文化デザインコース

( 芸術学部   >   文化コンテンツ創造学科 )

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栄養・食物学とは

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

栄養・食物学の学び方

-調査

地域の栄養調査や年齢別の食事スタイルなどを調査し分析する。

-実習

栄養指導実習では、自分をモデルにして食事調査を行い、栄養バランスを検討したり、調理実習では、料理を実際につくる。集団給食実習など、実際に数百人分つくる実習もある。

-実験

食品から栄養素や成分を取り出したり成分を組み合わせるなど化学的な実験も多い。

栄養・食物学　学びのフィールド

栄養、食物、食品の３つの分野に分けられる。

＜食物学分野＞

●調理科学

熱の加え方や硬さ、味の好みなどを総合的にとらえ、美味しさとは何かを解明していく。

●調理実習

さまざまな料理を実際につくり、効果的な調理方を習得していく。

＜栄養学分野＞

●臨床栄養学

栄養と病気の関係を学び食事療法のあり方や食事による病気の予防法を学ぶ。

●栄養指導論

栄養相談や調理実演など、病気や地域で指導に当たるときの効果的な方法を学ぶ。

●食生活論

国別・世代別に食スタイルの比較や食習慣の分析を通して食生活のあり方を考える。

＜食品学分野＞

●食品衛生学

食品を衛生的に扱う方法や食品を安全に管理する方法を学ぶ。

●食品微生物学

発酵やカビなど食品に作用する微生物の種類や働きを学ぶ。

●貯蔵学

防腐、冷凍、密閉など食品を貯蔵する原理と手法を学ぶ。

●食品材料学

食品に使用されている材料の分析や成分分析を通して安全な食品のあり方を探る。

栄養・食物学について詳しく見る

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叡山電鉄叡山本線沿線の栄養・食物学を学べる学校を探そう。特長、学部学科の詳細、学費などから比較検討できます。資料請求、オープンキャンパス予約なども可能です。また栄養・食物学の内容、職業情報や魅力、やりがいが分かる先輩・先生インタビュー、関連する資格情報なども掲載しています。あなたに一番合った学校を探してみよう。

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叡山電鉄叡山本線沿線の栄養・食物学にかかわる学校に関するよくある質問
  • 叡山電鉄叡山本線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は何校ありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、叡山電鉄叡山本線沿線の栄養・食物学にかかわる学校が2件掲載されています。 （条件によって異なる場合もあります）

  • 叡山電鉄叡山本線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は学費（初年度納入金）がどのくらいかかりますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、学校により金額が異なりますが、叡山電鉄叡山本線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は、80万円以下が1校、121～140万円が1校、141～150万円が1校となっています。

  • 叡山電鉄叡山本線沿線の栄養・食物学にかかわる学校にはどんな特長がありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、学校によりさまざまな特長がありますが、叡山電鉄叡山本線沿線の栄養・食物学にかかわる学校は、『就職に強い』が1校、『学ぶ内容・カリキュラムが魅力』が1校、『施設・設備が充実』が1校などとなっています。

栄養・食物学の学問にはどんな学問がある？研究内容や学び方などをみてみよう

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