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栄養・食物学を学べる大学・短期大学（短大）の一覧[ＪＲ横浜線沿線]

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山野美容芸術短期大学

私立短大／東京

山野美容芸術短期大学は、生活や価値観がどんなに変わっても、学生一人ひとりが個性を確立し、自分らしく活躍でき、社会に希望と豊かさを与えられる、そんな「美しく生きる力」を育みます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

美容総合学科

オープンキャンパス

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☆ヘアショーはヘアメイクはもちろん衣装も自己制作！☆

美容総合学科 山野美容芸術短期大学、オンライン

仲間と一緒に自分のアイデアを作り、発表しませんか？！自分の得意分野を活かそう！

東京家政学院大学

私立大学／東京

求められるのは地球環境に配慮した住まいや街づくり、チーム医療の栄養の専門家、時代に合った教育、SDGｓへの貢献など専門知識を活かし時代の変化に対応できる力。協働し新しい価値を創出できる人材を育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

現代生活学部

生活共創学科

( 生活共創学部 2025年4月設置予定(構想中) ) 2025年4月設置予定(構想中)
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オープンキャンパス

サムネイル

2025年、進化する家政学「生活共創学部」男女共学でスタート！

生活共創学部 町田キャンパス　東京家政学院大学

時代に求められる新しい価値を、人と協働して創出できるプロフェッショナルになろう！

サムネイル

衣食住に関わる「好き♪」から進路を見つけよう！

現代生活学部 千代田区三番町キャンパス　東京家政学院大学

SDGｓにも深く関わり時代と共に進化する家政学。在学生と何でも話して新しい学びを知ろう！

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麻布大学

私立大学／神奈川

明治23年に獣医師養成校として開校し、130年以上の歴史を誇ります。地球と共に生きる未来を描くため、人や動物、それらを取り囲む生態系や環境の諸問題の解決をめざし、学びを深め誠実に実践する人材を育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

食品生命科学科

( 生命・環境科学部 )
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栄養・食物学とは

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

栄養・食物学の学び方

-調査

地域の栄養調査や年齢別の食事スタイルなどを調査し分析する。

-実習

栄養指導実習では、自分をモデルにして食事調査を行い、栄養バランスを検討したり、調理実習では、料理を実際につくる。集団給食実習など、実際に数百人分つくる実習もある。

-実験

食品から栄養素や成分を取り出したり成分を組み合わせるなど化学的な実験も多い。

栄養・食物学　学びのフィールド

栄養、食物、食品の３つの分野に分けられる。

＜食物学分野＞

●調理科学

熱の加え方や硬さ、味の好みなどを総合的にとらえ、美味しさとは何かを解明していく。

●調理実習

さまざまな料理を実際につくり、効果的な調理方を習得していく。

＜栄養学分野＞

●臨床栄養学

栄養と病気の関係を学び食事療法のあり方や食事による病気の予防法を学ぶ。

●栄養指導論

栄養相談や調理実演など、病気や地域で指導に当たるときの効果的な方法を学ぶ。

●食生活論

国別・世代別に食スタイルの比較や食習慣の分析を通して食生活のあり方を考える。

＜食品学分野＞

●食品衛生学

食品を衛生的に扱う方法や食品を安全に管理する方法を学ぶ。

●食品微生物学

発酵やカビなど食品に作用する微生物の種類や働きを学ぶ。

●貯蔵学

防腐、冷凍、密閉など食品を貯蔵する原理と手法を学ぶ。

●食品材料学

食品に使用されている材料の分析や成分分析を通して安全な食品のあり方を探る。

栄養・食物学について詳しく見る

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ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大に関するよくある質問
  • ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大は何校ありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大が3件掲載されています。 （条件によって異なる場合もあります）

  • ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大の定員は何人くらいですか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、大学・短大により定員が異なりますが、ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大は、定員が31～50人が1校、101～200人が2校、201～300人が2校となっています。

  • ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大は学費（初年度納入金）がどのくらいかかりますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、大学・短大により金額が異なりますが、ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大は、121～140万円が2校、141～150万円が1校、151万円以上が1校となっています。

  • ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大にはどんな特長がありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、大学・短大によりさまざまな特長がありますが、ＪＲ横浜線沿線の栄養・食物学にかかわる大学・短大は、『インターンシップ・実習が充実』が1校、『就職に強い』が2校、『学ぶ内容・カリキュラムが魅力』が3校などとなっています。

栄養・食物学の学問にはどんな学問がある？研究内容や学び方などをみてみよう

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