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私立大学/兵庫

ムコガワジョシダイガク

武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科

定員数:
80人

全員参加のインターンシップで実践力を高め、次世代の食産業界にイノベーションを起こす人材を育成します

学べる学問
  • 経営学

    企業とその活動を実務的に研究する

    経済学に比べてより現実のビジネスや経営方法に近く実践的で実務的。生産、販売、人事、財務など企業経営のノウハウを理論や実務研修、調査実習を通してつかむ。

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 商品管理・生産管理

    製品の在庫・品質管理や納期までの進行管理を一手に担う

    商品管理は、製品の在庫管理や、在庫品の品質の保持をする。生産管理は製品の受注から製造、納期までの進行管理を行う。商品を生産・供給するメーカーにとっては、商品を効率的に生産し、できるだけ無駄な在庫が発生しないようにしながら、品切れにならないよう適切な量を販売店などに供給する必要がある。このプロセスで余分なコストを減らすことが企業の利益に直結するため、商品管理、生産管理ともにメーカーの事業活動にとって重要な役割を担っている。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2024年度納入金(参考) 151万2700円  (入学金20万円含む)

武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科の学科の特長

食物栄養科学部 食創造科学科の学ぶ内容

食と栄養の確かな知識を深め、食産業界の未来に貢献する力を伸ばす
食と栄養の専門知識を身に付け、産官学連携による就業体験や共同企画・開発・研究を通して実践力を磨くことで、次世代の食産業にイノベーションを起こす人材を育成。将来は食のスペシャリストとして、食・栄養分野や医療福祉分野などで、新規食品の研究開発、製造、衛生管理、商品企画、営業等での活躍が期待されます。

食物栄養科学部 食創造科学科のカリキュラム

「販売・流通」と「食品研究・開発」、特化した2つのコースで専門性を磨く
1年次から食に関する基礎を広く学び、3年次で「フードマネジメントスタディーズ(販売・流通)」と「フードイノベーションスタディーズ(食品研究・開発)」のいずれかを選択します。各コースで専門性を高めるのはもちろん、研究の知識を有する営業職、営業の知識を有する研究者という双方の資質を備えた人材を育成します。
主体的なキャリア形成を促す全員参加のインターンシップ
3年次には、それぞれの所属コースの履修内容に沿った企業2社のインターンシップ(就業体験)に参加します。学生はインターンシップを通して現場における業務内容を深く理解しながら、実践力を身に付けます。また、職業観と責任感を向上させ、自身の適性を見極めることで、キャリア形成を支援します。

食物栄養科学部 食創造科学科の実習

産官学連携による共同研究実績多数!在学中に商品企画・開発を体験【1】
<研究力を生かして、新商品を開発>
豆乳をはちみつで固める技術を応用した「豆蜂(トーファン)」(ハートスフードクリエーツ(株))、岩津ねぎの機能性研究をもとにした「ねぎの力」((株)味来)など企業と連携した商品の開発を実施しました。
産官学連携による共同研究実績多数!在学中に商品企画・開発を体験【2】
<企業との連携企画において、柔軟な発想を生かしてレシピ開発>
(株)明治関西支社との企画では、同社商品を使用した一品メニューを考案し、それを大学近くの(株)関西スーパーマーケットの店舗にて学生自ら調理したものをお客様へ提供しました。

食物栄養科学部 食創造科学科の卒業後

企業との食品開発や共同研究で、即戦力のある人材を育成
本学はこれまでに数多くの産官学連携を実施し、企業の商品開発などに貢献してきました。食創造科学科でも企業との共同研究を積極的に推し進め、学生が商品の企画・開発などのプロジェクトに携わるチャンスを提供することで、発想力、リサーチ力、コミュニケーション力を備えた、即戦力のある人材を育成します。

武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科の学べる学問

武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科の目指せる仕事

武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科の資格 

食物栄養科学部 食創造科学科の取得できる資格

  • 栄養士<国>

食品衛生管理者任用資格<国>
食品衛生監視員任用資格<国>
HACCP管理者(学会主催のワークショップの受講が必要)

武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科の就職率・卒業後の進路 

食物栄養科学部 食創造科学科の主な就職先/内定先

    【製造業】食品メーカー、調理機器メーカー【情報通信業】放送/マスコミ、出版【宿泊業】宿泊(ホテル)【飲食業】外食【卸売業】総合商社/専門商社【小売業】百貨店、総合スーパー、コンビニエンスストア【生活関連サービス業】旅行、ブライダル【医療福祉】社会福祉/介護/保健【農業漁業】農業法人、漁業法人【公務】国家公務員、地方公務員(都道府県、市町村)


※ 想定される活躍分野・業界

武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科の入試・出願

武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒663-8558 兵庫県西宮市池開町6-46
TEL0798-45-3500(入試センター直通)

所在地 アクセス 地図・路線案内
中央キャンパス : 兵庫県西宮市池開町6-46 阪神「鳴尾・武庫川女子大前」駅から徒歩約7分
阪神「武庫川」駅から徒歩約10分

地図

 

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