• スタディサプリ 進路(大学・専門学校)
  • 大学・短大を探す
  • 私立大学
  • 兵庫
  • 武庫川女子大学
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 食物栄養科学部
  • 食創造科学科

私立大学/兵庫

ムコガワジョシダイガク

食創造科学科(2020年4月開設)

定員数:
80人

進化し続ける食産業界の未来を担う、食のスペシャリストを養成します

学べる学問
  • 経営学

    企業とその活動を実務的に研究する

    経済学に比べてより現実のビジネスや経営方法に近く実践的で実務的。生産、販売、人事、財務など企業経営のノウハウを理論や実務研修、調査実習を通してつかむ。

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 商品管理・生産管理

    製品の在庫・品質管理や納期までの進行管理を一手に担う

    商品管理は、製品の在庫管理や、在庫品の品質の保持をする。生産管理は製品の受注から製造、納期までの進行管理を行う。商品を生産・供給するメーカーにとっては、商品を効率的に生産し、できるだけ無駄な在庫が発生しないようにしながら、品切れにならないよう適切な量を販売店などに供給する必要がある。このプロセスで余分なコストを減らすことが企業の利益に直結するため、商品管理、生産管理ともにメーカーの事業活動にとって重要な役割を担っている。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2020年度納入金(予定) 151万円  (入学金20万円含む)

学科の特長

学ぶ内容

食と栄養の確かな知識を深め、食産業界の未来に貢献する力を伸ばす
現在の食産業界では、国内外を問わず第六次産業化やグローバル化が進み、今後その発展はさらに加速していきます。新たに開設される食創造科学科では栄養の専門知識を有し、豊かな発想力と企画・実践力のある人材を育成。未来の食産業界を支える自由な発想力やリサーチ力、コミュニケーション力を身に付けます。

カリキュラム

企業と連携しながら、食産業の現場からのニーズに応えられる実践力を育む教育体制
1~2年次には、食の専門家としての基礎知識を磨くとともに、早い段階から企業と連携した学びを展開します。3~4年次にはインターンシップや企業との共同研究を行い、より実践的に商品企画・開発を考える力を養成。食産業の幅広い仕事内容を理解し、実際に体験することで、食産業界で活躍するための力を身に付けます。

実習

食産業分野の企業での国内短期企業研修(インターンシップ)を実施
早期から学生の進路意識を育むため、3年次後期には食産業界への国内短期企業研修(インターンシップ)を実施します。企画・開発研修センターのサポートにより、受入先は多分野・多業種の企業が確保されています。実働5日以上の研修を2回行うことで、希望する分野の企業や組織について深く理解することができます。
卒業研究として、企業との共同研究・コラボ開発に挑戦
4年間で学び得た知識や技術を活かして、卒業研究として企業との商品企画・開発共同研究を行います。食品系、サービス系、医療系の企業などで、現場が抱える課題の解決を実践的に学習。新しい商品の研究・企画・開発を通して、現場が求めるニーズに柔軟に対応できる力を養います。

卒業後

食品分野はもちろん、医療分野などでの活躍も可能
食のスペシャリストとして、食や栄養に関わる幅広い分野での活躍が可能です。具体的に考えられる就職先としては、国内外の食産業関連の企業や商社、医薬品メーカーなどが上げられます。農業法人団体などで新規食品の研究開発、製造、衛生管理、商品企画、営業をめざすこともできます。

研修制度

語学力、知識、実践力を身に付ける海外研修プログラム
将来、外資系企業や日本企業の海外拠点への就職にも役立てるため、本学のアメリカ分校・MFWIを利用したグローバルフード研修プログラムがあります。希望者を対象に、4年次後期の約4カ月間にわたって実施し、国際感覚をはじめ、語学力や食への知識、実践力を身に付け、グローバル人材としての素養を磨きます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> (予定)

食品衛生管理者任用資格<国>(予定)
食品衛生監視員任用資格<国>(予定)
HACCP管理者(予定)

就職率・卒業後の進路 

※ 想定される活躍分野・業界

食品系、商社系、医薬品メーカー系、化学系の企業または農業法人団体など食産業界での活躍が可能

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒663-8558 兵庫県西宮市池開町6-46
TEL0798-45-3500(入試センター直通)

所在地 アクセス 地図・路線案内
中央キャンパス : 兵庫県西宮市池開町6-46 阪神「鳴尾・武庫川女子大前」駅から徒歩約7分
阪神「武庫川」駅から徒歩約10分

地図

 

路線案内

他の学部・学科・コース

武庫川女子大学(私立大学/兵庫)

この学校へ資料請求した人が資料請求をしている学校の募集学部・学科・コース一覧を見る